铁观音和武夷岩茶同属于乌龙茶，为什么两种茶泡出来的颜色不一样？

乌龙茶有十八个品种，铁观音属于半发酵茶，而武夷岩茶属于全部发酵。其工艺不同，制作的方式不同。铁观音本身有很强的区域性的茶叶。安溪以外多数很少能过做出优良的铁观音属于特殊茶即不是红茶也不是绿茶更不是花茶 白茶。而武夷岩茶其属于红茶。铁观音的汤水多为金黄。淡绿。原因属于半发酵茶 其叶绿素没有全部摧毁。而武夷岩茶属于全发酵叶绿素全部摧毁。同属乌龙茶的很为有绿茶叶有红茶。铁观音属于特殊类。