华顶云雾茶百科词条

一、华顶云雾茶百科词条

华顶云雾茶是中国茶文化中的一种名茶，被誉为“绿茶之王”。下面为您介绍华顶云做虚雾茶的相关知识。

一、概述

华顶云雾茶是产于湖南省岳阳迟戚市华容县境内的一种名茶，属于绿茶类。因产地海拔高，气候凉爽，云雾蒸腾，茶树生长缓慢，叶片嫩绿柔韧，口感鲜爽，香气浓郁，滋味清醇，具有高度纯旦燃的降脂减肥、清热解毒、消炎止咳、提神醒脑等保健功效。

二、历史

华顶云雾茶的历史可以追溯到唐朝时期，据称当时一位隐士在华顶山上发现了这种茶，并将其传播到了岳阳地区。随着时间的推移，华顶云雾茶逐渐成为当地一种非常受欢迎的茶叶品种，曾经连续多次获得国际农业博览会金奖。

三、制作工艺

华顶云雾茶的制作工艺包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干等环节。采摘时间早，一般在清晨或者晴朗的早上，摘取新鲜嫩芽和一片叶子；萎凋时要注意控制温度和湿度，让叶片自然失去部分水分；杀青时要翻动叶片加热，使其产生一定程度的裂片；揉捻时要控制力度和次数，使叶片形成小条形；烘干时通过低温烤制，让茶叶逐渐变成均匀的嫩黄色。

四、品饮技巧

品饮华顶云雾茶要选用透明的玻璃杯子或者陶瓷杯子，用80℃左右的温水冲泡，第一泡浸泡5秒钟，再慢慢推演每泡10秒钟左右，泡茶时间不要过长，否则会影响茶水的品质。华顶云雾茶带有浓郁的清香味，泡出的茶水呈明亮的嫩黄色，入口清甜回甘，茶汤有一定的浓度和厚度，口感非常舒适。如果配以一些小点心或糕点一起食用，更能彰显华顶云雾茶的优美口感。

二、天台山云雾茶属于哪儿的特产

天台山云雾茶为地理标志证明商标。

产品名称：天台云雾茶

产品产地：浙江省天台山华顶峰。

产品特性：成品紧细弯曲，芽叶壮实显毫，色泽翠绿，汤色嫩黄清澈，香清而味带甘甜，饮之口颊留芳，畅人心脾，经泡耐饮。

产品成分：含有大量植物蛋白质、氨基酸、维生素C和多种微量元素。

产品功效：提神醒脑，明目降脂，醒酒解毒。

产品简介：天台云雾茶树大都种植于海拔800～900米山处。茶区气候夏凉冬寒，常年平均气温为12.2℃，四季浓雾笼罩，冬季经常积雪，年降水量1900毫米，茶地终年保持湿润。山地为砂质壤土，土层深厚肥沃，茶农多选有利地形，零星分散栽植，周围种以其他树木，形成挡风、防寒的天然屏障，阻止高山大风寒冷的威胁。由于山中气温较低，萌芽迟缓，于小满后始行采摘一芽二叶初展。为保证该茶特色，只采春茶。原属炒青绿茶，手工操作，现改为半炒半烘，以炒为主，仍以手工方法制作，经鲜叶摊放，高温杀青，煽热摊凉，轻加搓揉，初烘失水，煽热摊凉，入锅炒制，低温辉焙，稍凉装箱等工序制成。冲泡3次尤有余香，充分显示高山云雾茶的天然特色，被列为绿茶中的珍品。

产品历史：据《天台山全志》记载，早在东汉末年，高道“葛玄植茶之圃已上华顶山”。南朝陈高僧智者大师居华顶、天封，戒酒坐禅，钦茶驵睡。其徒智藏献茶，为隋炀帝治疾。唐代“茶圣”陆羽的《茶经》著录：“生赤城者与歙同”，“石桥诸山亦产茶，味清甘，不让他郡”。天台山云雾茶随佛教东传。公元804年，日僧最澄来天台山拜师学法，回国时带去茶籽，播种在比睿山，人称“日吉茶园”。南宋时，荣西二度来山，被誉为“佛天雨露’、“帝苑仙浆”的云雾茶的种、制方法再度东传。荣西在《吃茶养生记》中写道：“登天台山，见青龙于石桥，拜罗汉于讲峰，供茶汤现奇，感异花于盏中”，“茶是养生之仙药，延年益寿之妙术”。他积极宣传、推广种茶和吃茶，被誉为日本的陆羽。

产品典故：传说当时的摘茶泡制十分严格和讲究。这里单说采摘方式和沏茶后的神奇景观。采摘的时间为农历谷雨前五天，时间为十天。每天的清晨日出前的两个时辰。采摘人物要选18岁以内的清纯姑娘伢，采前要洗手洗脸洗口穿戴干净。采摘方式为：不用手只用口咬，咬下的尖叶放在绫罗手帕中，然后倒入一个崭新的青丝竹篮里，太阳刚升起进，担回去泡制。这些泡制好的头尖谷雨茶帆拿，送往朝廷由专人态顷搭上贡给太监。皇上、皇后沏天台云雾茶的器具也是特制的，这些器具全为金杯玉盏。当皇上皇后由太监、侍女沏上天台云雾茶后，送到御案上。皇上皇后揭茶盖品尝时，金杯玉盏内一股香雾缭绕。在皇上的眼前，同时有两条黄龙在金杯玉盏内壁水行环绕，直待至茶水喝完。再续水时，黄龙飞行环绕如此。后来皇上御赐天台山云雾茶为“贡茶”。这个传说不知真伪如何，但足以说明乎亩天台云雾茶历史悠久，采摘时间与方式十分奇特，真可载入“世界吉尼斯记录大全茶叶篇”。

三、浙江天台山云雾茶档次

高档。天台山云雾茶产于天台诸山峰，以天台山主峰华顶山所产最著称，故历史上又有首汪“华顶云雾茶”之名，产于浙友此江省的天台山诸峰，历史上为浙江四大名茶之一，所以属于是高档次好芹迅茶叶。

四、云雾茶属于什么茶

1、云雾茶是绿茶的一种扒宏。

2、各地较出名的有安徽高峰云雾茶，浙江天台的华顶云雾，江西庐山的庐山云雾，江西大鄣山云雾茶，江西眉峰云雾，桐清江西玉山的三清云雾，四川雨城云雾，江苏连云港的花果山云雾茶，湖北宜都的熊洞云雾，湖北保康的九皇云雾，湖南衡山的南岳云雾茶，贵州的贵定云雾，广西昭平的象春轮册棋云雾，陕西平利的八仙云雾等。

3、这些都是好茶，由于受高山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。