一、请问普洱茶都是红茶吗?
红茶是红茶,普洱茶是普洱茶;红茶和普洱茶生茶、熟茶都各有口感。
从工艺上区分
红茶制作工艺:不杀青,揉捻,发酵,烘培而成;红茶茶性温热,可以安神养心,口感香甜;
上图片为滇红金芽(红茶)
普洱茶分为生茶熟茶
生茶制作工艺:杀青,揉捻,太阳晒干,蒸压成饼;生茶茶性偏寒,清火解腻,提神;
熟茶制作工艺师:杀青,揉捻,太阳晒干,湿水渥堆发酵,干燥,蒸压成饼;熟茶茶性温和,可以化食暖胃,口感醇厚饱满;
上图片为普洱生茶
上图片为普洱熟茶
随着普洱茶之风的越演越热,很多人开始转向喝普洱茶。本人也很喜欢喝普洱,由于有些对普洱茶不够了解,第一眼看到普洱茶的汤色有些红,他们便会疑惑,普洱茶是黑茶还是红茶?能够提出这样的问题,一定是仅仅把熟普洱当成是“普洱”,生普洱当绿茶了。生普洱不是绿茶,熟普洱不是黑茶,更不可能会是红茶。
按照传统的分类,中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。
红茶属于全发酵茶,是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
黑茶属于后发酵茶,制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外观呈黑色,故称为“黑茶”。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
不是
红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分,而红茶则没有。
普洱茶分生普和熟普,产于云南
熟普,后发酵可以划分为黑茶茶类
红茶,全发酵
普洱茶不属于红茶,在教材上现在被划分在黑茶类别里,不过很多人对比有异议。
二、红茶直接泡奶茶吗?
用料
红茶叶 60克
水 900克
牛奶 2500克
细砂糖 75克(不喜欢喝甜的可以少放有木糖醇的可以放木糖醇)
波霸珍珠 200克
波霸奶茶