一、正山小种产地12个地区,都叫什么地名?
正山小种是武夷山高山茶地出产的小种红茶,其原产地是福建省武夷山市桐木关,在崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园也有生产,国家原产地保护标记管理规定中规定了正山小种产地的范围,这里的土壤和气候条件适合茶树的生长。
和正山小种相对有一种外山小种,它是武夷山附近所产的茶主要有邵武、光泽、政和、坦洋、东北岭、屏南、古田、沙县等产地。
1.正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期,首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。
2.正山小种的产地分布于福建省方圆565平方公里,东至麻粟,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关,产地主要以桐木关为中心。此外崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园也有生产。
二、世界四大红茶是哪些红茶?
世界的四大红茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶四种名茶的合称。四大红茶的原产地是中国和印度。
祁门红茶简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、闷友毁黟县,以及江西的浮梁一带。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶,这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠,浓烈,麦芽香,清透鲜亮而出名。汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍蚂备久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。
锡兰红茶出产于斯里兰卡,又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”,产于山岳地带西机告慧时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,以1-3月收获的最佳。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
世界的四大红茶是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。
祁门红茶,简称祁红,产于中国岁老安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不哪雀友失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡李槐前茶也很合适。
锡兰高地红茶,以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。
阿萨姆红茶,产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。
大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。
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三、不属于四大高香红茶的是
金骏眉不属于四大高香红茶。世界的四大红茶是祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶四种名茶。
四、世界三大红茶是哪些?
世界三大高山红茶分册型别是:印度大吉岭红茶、锡兰红茶,中国祁门红茶。
印度大吉岭红茶
印度大吉岭红茶出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原,海拔1800米以上的山区,当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。
大吉岭红茶是小叶种茶树,外形条索紧细,白毫显露,香高味浓,鲜爽。发酵程度达80%左右,香气属高香类,被称为麝香葡萄香味茶,香气比较持久,滋味甘甜柔和。汤色清澈明亮,汤色橙黄红艳,令人赏心悦目,被世人誉为茶唯腊中的香槟。
2. 斯里兰卡红茶
斯里兰卡红茶出产于斯里兰卡,是一种统称,。又被称为西冷红茶“锡(惜)兰红茶,该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音,直接音译而来。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
乌沃茶非常合适清饮,还能享有欣赏金光环汤面的乐趣,但因较涩,也常加鲜奶或柠檬再品味,适合于日间饮用。努沃勒埃利耶茶亦宜清饮,淡雅别具一格。汀布拉茶含酚性物较少,适合做冰红茶,或加入薄荷、肉柱等州山猜香料,调制成加味红茶。
3. 中国祁门红茶
祁门红茶是中国历史名茶,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,具有“红茶皇后”的美称。
成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,具有独特的“祁门香”――似花、似果、似蜜的“祁门香”闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。
世界三大红茶指的是祁门红茶、锡兰红茶、大吉岭红茶。1915年,“巴拿马太平洋万国博览会”上,祁门红茶凭借着独特风味与出色的品质,一举获得当年的最高奖项“甲项大奖章”和两枚“金质奖章”,并与印度的大吉岭红茶、锡兰红茶并称为世界三大高香红茶。
世界三大高香红茶的特点
1、祁门红茶
祁门红茶是以安徽省祁门县为核心产区,以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料,按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。
祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,并以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名。
祁门红茶的香气以“优雅”著称,这种香气似花、似果、似蜜,香中有味,味中有香,香中带甜,其香气十分复杂,散发着风度翩翩的优雅气质。
其茶汤色明亮,通透度高,汤质细腻柔滑,滋味醇和绵柔。
祁门早扒红茶一问世便搭船出海,风靡国外。当时,一批批制作好的祁门红茶,被运送到了汉口港。再经英国、俄国等国的商船,运送到欧洲。
2、大吉岭红茶
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅陆段昌山麓的大吉岭高原一带。
当地日照充足,昼夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。大吉岭红燃坦茶以5~6月的二号茶品质为最优,被誉为“红茶中的香槟”。
因为其繁复的制茶工艺,这类红茶的口感非常的好,细致又柔和,不会带有涩味,其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品大吉岭红茶因带有葡萄香而独具特色。
大吉岭红茶口感细致柔和,适合春秋季饮用,也适合做成奶茶、冰茶及各种花式茶。其制作工艺以传入印度的正山小种制作工艺为基础加以改进形成。
3、锡兰红茶
斯里兰卡,最开始是种咖啡的,咖啡瘟疫后,才开始种植茶叶。
1867年英国人詹姆斯泰勒在康提附近的鲁勒堪德拉种植园种下了19英亩的茶树,从此拉开斯里兰卡茶产业的序幕。
如今,斯里兰卡全国约有22.2万公顷的茶园,约占国土面积的3%,已经成为了世界上第二大红茶出口国和第四大红茶生产国,茶产业也已经成为斯里兰卡出口经济的支柱产业。
斯里兰卡红茶具有铃兰的芳香,滋味醇厚,回味甘甜,汤色橙黄,香味清芬。
不过我们熟知的锡兰红茶只是一个统称,泛指锡兰地区全部生茶的红茶。
结语
祁门红茶不仅是我国十大名茶之一,同时亦是世界三大高香茶其一。
1915年,“巴拿马太平洋万国博览会”上,祁门红茶一举获得当年的最高奖项“甲项大奖章”和两枚“金质奖章”,并与印度的大吉岭红茶、锡兰红茶并称为世界三大高香红茶。
而世界三大高香红茶之二的印度大吉岭红茶,实际上也是中国基因。
因此,祁门红茶的地位不言而喻。