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滇红为什么有薯香有蜜香？
薯香，只不过是因为有些红茶给人的嗅觉、味觉感受很接近烤红薯，于是被人形象地称为“红薯香”其实也是“蜜蜂香”。
一般滇红都会带有蜜糖香，只是根据工艺的调整，有的重一点，有的轻一点的区别。“红薯香”来源于红茶的烘焙过程中，过高的温度使茶叶中部分可溶性糖发生焦糖化作用和羰氨反应，氨基酸破坏。红茶的甜香随之而升高，从而出现了焦糖香或类似烤红薯的味道。
滇红大都是蜜香型，如果是薯香，那做工艺中发酵温度控制过高了。
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