黄精的功效与作用

一、黄精的功效与作用

黄精甘，平。归肺，脾，肾经。

功能主治:滋肾润肺，补脾益气。

应用:1用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。

2用于脾胃虚弱。既补脾阴，又益脾气

3用于肾虚精亏得头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。

二、黄酒的功效与作用是什么？

黄酒的功效与作用

黄酒，性温，味甘苦辛，有毒，大热，气味芳香，入心肝肺胃经;能中能散，宣行药势，具有活血通络、散寒、祛风的作用，可治疗风寒祛痛、筋脉挛急、胸痹、心腹冷痛等。饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强体、延年益寿之功效。

黄酒的药用机理：

1 黄酒含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，可被人体全部吸收，对组织细胞的生成和修补及一些激素、抗体的合成具有重要作用。

2 易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些糖能直接被人体吸收利用或转化为糖元备用，不会导致人体发胖或引发龋齿病等不良后果，而且所含的低聚糖易被肠道中有益于健康的微生物利用，起到调理肠胃的作用。

3 舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

4 美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。黄酒中硒的含量也较高。硒是谷胱肽过氧化酶的重要组成成分，有着多方面的生理功能，其中最重要的作用是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。最近的研究还揭示，硒具有解除重金属中毒、降低黄曲霉素B1的损伤，保护视觉器官等新的生理功能。

5 黄酒含较高的功能性低聚糖：低聚糖又称寡糖类或少糖类，分功能性低聚糖和非功能性低聚糖，功能性低聚糖已日益受世人瞩目。由于人体不具备分解、消化功能性低聚糖的酶系统，在摄入后，它很少或根本不产生热量，但能被肠道中的有益微生物双歧菌利用，促进双歧杆菌增殖，能改善肠道的微生态环境，促进B族合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收，提高机体新陈代谢水平，提高免疫力和抗病力，能分解肠内毒素及致癌物质，预防各种慢性病及癌症，降低血清中胆固醇及血脂水平。

6 促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

7 保护心脏：黄酒中含多酚物质、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，它们具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多种生理功能。多酚物质具有很强的自由基清除能力。黄酒中多酚物质的来源有两方面，即来自原料(大米、小麦)和经过微生物(米曲霉、酵母菌)转换。特别是由于黄酒发酵周期长，小麦带皮发酵，麦皮中的大量多酚物质溶入酒中，因而黄酒中的多酚物质含量较高。

8 理想的药引子：相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制，像开胃健脾、顺气消食的“神仙药丸酒”;温补肾阳，健脾利湿的“仙灵脾肉桂酒”;治风湿性关节痛，四肢麻木、筋痹的“五加皮酒”;主治反胃的“松节酒”等。利用黄酒还可以做出味美具有医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有壮阳助力，益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其它酒类饮品无法比拟的。

黄酒香气浓郁，甘甜味美，并且含有丰富的营养元素，是烹调中不可缺少的主要调味品之一，同时具有诸多的药用功效，可见黄酒也是药食同源的佳品。

三、黄精的作用和禁忌

【效用特点】

黄精自古以来都被视为补虚强壮、延年益寿的佳品，有关黄精的传说数不胜数。相传古时候有个孤儿被卖给财主家当婢女，因营养不良，长得发枯体瘦，被称为“黄精”。财主企图凌辱黄精，她便逃进深山老林，靠食一种野草度日。日久天长，她不仅没有饿死，身体竟逐渐强健，身轻如燕。灾荒年间，姑娘常挖这种野草送给荒民充饥。后来，财主知道了，设计诱捕了黄精，并逼她说出仙草的样子。她迫于无奈便指给财主一株类似的毒草，财主服后断肠而亡。乡民见恶人死了，拍手称快，为了感激姑娘帮大家度过荒年，为仙草取名“黄精”。

再如，相传唐朝时有个异国皇家子弟到中国九华山修行，专以野菜、野果维持生命，他吃遍了九华山上的各种植物。有一天，他挖到一支鲜嫩叶肥的草根，吃时甘甜可口，既解渴又解饥。之后他多次食用这种草根，不仅感觉舒适，而且渐觉身体强壮，精神振奋。此后这个人就以此为食，结果活了九十九岁。据说这种草根就是“黄精”。

中医认为人体的衰老与肾、脾的关系密切，肾为先天之本，人体的生长壮老过程与肾气的盛衰密切相关；脾为后天之本，主运化水谷精微，若脾胃功能由盛转衰，人体的衰老则从此开始。作为先后天之本，肾虚与脾虚... 【效用特点】

黄精自古以来都被视为补虚强壮、延年益寿的佳品，有关黄精的传说数不胜数。相传古时候有个孤儿被卖给财主家当婢女，因营养不良，长得发枯体瘦，被称为“黄精”。财主企图凌辱黄精，她便逃进深山老林，靠食一种野草度日。日久天长，她不仅没有饿死，身体竟逐渐强健，身轻如燕。灾荒年间，姑娘常挖这种野草送给荒民充饥。后来，财主知道了，设计诱捕了黄精，并逼她说出仙草的样子。她迫于无奈便指给财主一株类似的毒草，财主服后断肠而亡。乡民见恶人死了，拍手称快，为了感激姑娘帮大家度过荒年，为仙草取名“黄精”。

再如，相传唐朝时有个异国皇家子弟到中国九华山修行，专以野菜、野果维持生命，他吃遍了九华山上的各种植物。有一天，他挖到一支鲜嫩叶肥的草根，吃时甘甜可口，既解渴又解饥。之后他多次食用这种草根，不仅感觉舒适，而且渐觉身体强壮，精神振奋。此后这个人就以此为食，结果活了九十九岁。据说这种草根就是“黄精”。

中医认为人体的衰老与肾、脾的关系密切，肾为先天之本，人体的生长壮老过程与肾气的盛衰密切相关；脾为后天之本，主运化水谷精微，若脾胃功能由盛转衰，人体的衰老则从此开始。作为先后天之本，肾虚与脾虚都可加速人体衰老，且两者相互影响。黄精性味甘平，主归脾、肾两脏，为气阴双补之品，是平补脾、肾气阴的良药。对延缓衰老，改善脾、肾不足有一定疗效。单用本品熬膏服用，也可与枸杞的功效与作用子的功效与作用、何首乌的功效与作用的功效与作用等补益肾精之品配伍使用。

【现代研究】

黄精主要含有黄精多糖、低聚糖、黏液质、淀粉及多种氨基酸的功效与作用等。药理研究表明，黄精具有延缓衰老、提高机体免疫功能、增加冠脉血流量、减轻冠状动脉粥样硬化程度、降血压、降血脂、调节血糖、抗菌等作用。