茶叶口味分类

一、茶叶口味分类

一：绿茶：

口感特点：淡香。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点

眉茶（炒青，特珍，珍眉，凤眉，秀眉，贡熙等）

珠茶（珠茶，雨茶，秀眉等）

细嫩炒青（龙井，大方，碧螺春，雨花茶，松针等）

烘青绿茶：普通烘青（闽烘青，浙烘青，徽烘青，苏烘青桐兄等）细嫩烘青（黄山毛峰，太平猴魁，华顶云雾，高桥银峰等）

晒青绿茶（滇青，川青等）

蒸青绿茶（煎茶，玉露等）

二：红茶：

特点：醇厚，浓郁

小种红茶（正山小种，烟小种等）

工夫红茶（滇红，祁红，陆轮辩川红，闽红等）

红碎茶（叶茶，碎茶，片茶，末茶）

三：青茶（即乌龙茶）：既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈早缺红色，故有绿叶红镶边之称

口感：清香

闽北乌龙（武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等）

闽南乌龙（铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等）

广东乌龙（凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等）

台湾乌龙（冻顶乌龙，包种，乌龙等）

四：白茶：

口感特点：清香

白芽茶（银针等）

白叶茶（白牡丹，页眉等）

五：黄茶：

口感特点：味道醇厚，浓郁

黄芽茶（君山银针，蒙顶黄芽等）

黄小茶（北毛尖，沩山毛尖，温州黄汤等）

黄大茶（霍山黄大茶，广东大叶青等）

六：黑茶：

口感特点：口味重，提神

湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

四川边茶（南路边茶，西路边茶等）

滇桂黑茶（普洱茶，六堡茶等）

可以分为12种哗蚂口味

1清香型

2鲜浓型

3鲜醇型

4鲜淡型

5浓烈型

6浓厚型

7浓醇型

8甜醇型雹庆

8醇爽型

9醇厚型

10陈醇型

11平和源芦握型

12

绿茶：甘醇爽口，

红茶：甘鲜醇厚，

黑茶：醇厚绵长

白茶：清困哪鲜汪孙码爽口

乌龙茶：醇厚甘鲜，回甘悠长

黄茶：鲜爽甘醇凯坦

二、黄茶的冲泡方法 黄茶属于什么茶

黄茶是我们大家很多人都很熟悉的茶叶，因为现在日常生活中喜欢喝茶的人是非常多的，所以也有很多人对茶叶有研究，那么黄茶的冲泡方法？黄茶属于什么茶？

黄茶的冲泡方法

步骤1、准备茶具，冲泡黄茶，建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具，同时还能起到温杯的作用。

步骤2、根据1:50的比例，量取适量的黄茶，放到茶杯里。

步骤3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水，以没过茶叶为宜，浸润一下黄茶叶。

步骤4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。

黄茶属于什么茶

黄茶是一种轻发酵茶，在中国茶中有着很高的知名度，它的制作工艺与绿茶有着相似之处，但是多了一步加工步骤，其因为有着很多的品种，茶叶的外形都有着很多不同，例如君山银针，这种茶的形状细长，酷似针，黄大茶的叶片肥厚，呈现条状，有着淡淡的清香，其茶汤成呈现为黄色，透亮，滋味鲜美甘醇，回甘持久。对于黄茶来说，第一步要做的就是杀青，通过这一步可以散发出茶叶誉做带有的青草气，除去多余的水分。第二步则是之前提到的闷黄，以水分含量多少作为依据，选择干热还是湿热，通过这一步使得茶叶变成黄色，让它的味道更为香醇浓厚。在这一步之后，我们需要做的就是干燥，将闷黄的茶叶拿出放置在通风处蒸发最后的水分，通过这一步黄茶才得以制作而成。其制作工艺独特，因此成品茶也有着很高的地位。

黄茶是凉性还是热性的

黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。且黄茶中含有草酸，会导致人体内的结石增多，因此泌尿系统结石者也不能饮用黄茶。此外，黄茶中还含有咖啡因，而咖啡因能够促使人兴奋，还能够刺激胃酸分泌，胃溃疡以及失眠患者不能饮用黄茶。

黄茶和绿茶的区别

绿茶采用茶树新叶或新芽，未经发酵，经过杀青、整形、干燥等工艺，保留了新鲜茶叶的天然成分，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维他命等营养成分。绿色植物的颜色和茶汤较多地保庆好衡存了新鲜茶叶的绿色性，因此得名。黄茶杀青、揉捻、烘干等工艺与绿茶类似，最重要的工序是闷黄，闷黄是形成黄茶特性的关键，主要做法是将杀青、揉捻后的茶叶用袜败纸包好，或用湿布堆叠，时间为数十分钟或数小时左右，促使茶坯在水温的作用下进行非酶自动氧化，形成黄色。

三、喝黄茶有什么好处和坏处

喝黄茶能够起到补充营养、加速人体代谢、促进消化等作用。但是长期过量饮用可能会导致胃肠道不适、失眠、加重心脏负担等不良影响。

1、好处

1）补充营养：黄茶里面含有大量的维生素C和维生素B族，以及丰富的矿物质元素，可以补充身嫌肢体所需的营养成分，提高自身免疫能力和抵抗力，对身体健康有益。

2）加速人体代谢：适量喝黄茶能够促进人体代谢，帮助体内毒素代谢出体外，对于减肥瘦身有一定的好处。

不适合以下人群饮用黄茶：

1.偏寒体质、气虚血亏，睡眠不好、神经衰弱，以及胃酸过多、肠胃不好的患者。

2.喝黄茶对消化不良、食欲不振、肥胖的患者有好处，可以促进空者漏消化，缓解口渴，还能提神醒脑，缓解疲劳。

3.黄茶中含有咖啡碱，对部分人群有提神、提高工作效率的功效，但不建议在晚上多喝，以免引起失眠。

4.喝茶的作用和功效较多，需注意饮用方式和量，以免引起不良反应，如失眠、尿频等现象。

好处：

1.黄茶中含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化的作用，可以帮助肌肤抵御自由基的侵害。

2.黄茶中的茶多酚和儿茶素具有良好的清热解毒作用，能调节身体内部环境、增强免疫力，防止感冒。

3.黄茶中富含茶儿茶素，具有抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的增殖和转移。

4.黄茶中的咖啡因能起到促进神经系统兴奋作用，提升注意力、精神状态和运动能力的效果。

5.黄茶的茶香四溢，有助于缓解压力，舒缓焦虑和紧张情绪，提高身体和心理健康水平。

坏处：

1.喝黄茶过多会增加摄入斗烂的咖啡因量，导致失眠或心慌等不适症状。

2.高浓度的茶多酚会在人体内部不断分解，产生苯酚、酚等有害物质，对身体的健康产生一定负面影响。

3.关于喝茶的时间点，晚上喝黄茶容易影响夜间休息，所以建议在白天或早晨喝。

4.喝过热的茶会刺激口腔，导致牙齿过敏，所以喝茶时注意温度适宜。