普洱茶生茶散茶可以叫生茶吗？

是。

普洱散茶其实是普洱毛茶，从茶山采摘鲜叶，然后经过萎调，高温杀青（铁锅炒），尤其是高温杀青这一步，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保坚着绿色的原因，再到晒干(晒青毛茶得名之义)，这个过程一般是当天就完成。刚晒干不久的茶叶，茶味清香回甜，这个时候的毛茶其实和绿茶差不多，茶性也较寒。

普洱茶生茶散茶不可以叫生茶。普洱茶生茶散茶有生茶和熟茶两种类型。生活中所叫的普洱散茶分为两种，一种是生茶（晒青毛茶），另一种是普洱熟茶（散装）。而国标上的普洱散茶其实只有普洱熟茶。因此，最准确的说法是普洱散茶是熟茶。

可以叫生茶。

普洱茶的熟茶是指发酵过的茶叶，相对而言，没有发酵过的都可以叫生茶，散茶压成茶饼就叫生饼，其实散茶和生饼也就是生茶的两种存在形式而已，依然还是生茶。