一、油茶籽油耐高温吗？
耐高温，精炼油茶籽油澄清透明，颜色浅黄至深黄，风味良好，耐储存，耐高温，烟点高（不易发烟），适用于普通烹调及煎炸。油茶籽油也用来生产氢化植物油，主要应用于茶叶制造业的“制茶专用油”。因其味道与茶叶相近，不会影响茶叶固有的味道。此外，油茶籽油完全可以替代橄榄油用于化妆品和护肤品当中。
不耐
茶籽油不能高温煎熬食品后食用。 橄榄油和茶籽油是含单不饱和脂肪酸较多的油,对调节血脂、保护血管有益,但要注意初榨橄榄油和茶籽油不耐高温,最好用来做凉拌菜,不宜用来煎炸食物。 【食用方法】 材料:苦菊、小柿子、鹌鹑蛋、青椒、黄瓜、菜籽油、精盐、白糖、蘑菇精适量 。
茶油是属于可高温加热的油,它不像橄榄油一样,属于低温油,一旦加热就会冒烟,营养流失。
二、油茶树应该是什么肥料？哪些阶段需要施肥？
山茶是属于山茶和山茶的常绿灌木或小乔木，是我国特有的木本油料树种，在我国有悠久的栽培历史，现已广泛分布于各地。我国从2008年开始高度重视油茶的发展，此后油茶产业的发展速度逐渐加快。六安市是我国山茶的主要产地之一，种植面积和经济效益逐年增加，对当地经济发展起到了积极作用。以前对油茶林的管理太粗糙，随着油茶林经营理念的不断更新，逐渐开始实行高效的科学管理模式，其中一项必要措施是加强肥料管理。通过各对象的科学肥料，可以减少环境污染，同时提高肥料利用效率，提高山茶的产量。结合目前六安市油茶生产的实际，简要总结油菜肥料的选择及科学肥料技术，供种植者参考。
肥料分为有机肥料、无机肥料、微生物肥料、无机肥料、氮、磷、钾的大量元素肥料和微量元素肥料。山茶的生长过程中需要大量的元素肥料(氮肥有助于山茶的高度、直径、冠幅等指标的生长，磷肥有利于山茶花花芽分化、根系伸长等，钾肥有助于提高山茶果实的含油率等)，还需要适当的中微量元素[2]。合理调配各种养分，可以为山茶生长发育创造良好条件，促进其强壮生长，提高产量。研究表明，氮、磷、钾的各种养分调配施用效果明显好于各种单一元素的累积效果。
在山茶的肥料比例上，各地学者的研究结果有一定的差异。2003年，根据潘晓杰等[3]的研究，投入山茶油林的氮、磷、钾、锌、肥分别为250、1000、125、20、2 g/株左右为宜。2005年后东南等[4]研究表明，榆林内氮、磷、钾肥的比例调整为1.0 ~ 2.0: 1.0=1.3 ~ 2.6是合适的。据调查，2007年陈永忠等油车、成林、氮、磷、钾肥的比例为5: 1: 5，连续3年适用。幼林氮磷钾的比例为2: 1: 2，隔年即可。由此可见，油茶肥料在油茶的各个繁育阶段，要结合对养分的需求和各地土壤中养分含量的情况，结合氮、磷、钾、各种微量元素肥料，使肥料集约高效。
我国规定复合肥料的有效养分含量如下：高浓度氮磷钾含量至少为40%，低浓度氮磷钾含量至少为25%，其中不含微量元素含量，水溶性磷含量为40%，水分含量在5%以下，颗粒途径在1.00~4.75 mm之间。含有钾的复合肥主要有两种，分别是硫酸钾、氯化钾。结合氯离子含量，复合肥料可分为不同的类别。氯含量不超过3%是山羊复合肥料，3% <氯含量15%是低氯复合肥料，15% <氯含量30%是中氯复合肥料，氯含量30%以上是高氯复合肥料。
幼林施肥应以腐熟的有机肥为主，坚持速效肥与迟效肥结合，有机肥与无机肥结合的原则，以获得最好的施肥效果。油茶栽植当年可以不施化肥，在有条件的6个月到7个月，树苗恢复适当后，适当浇些稀薄的人粪尿，或每株25~50克的尿素或专用肥，以便油茶树花芽分化和果实生长的需要，11月上旬应该以土杂肥或粪肥为过冬肥
种植油茶树幼苗期间施肥适量而行，少量多次，以氮肥为主。植株成型后可适当追加氮肥次数。开花期间肥料以磷钾肥为主。盛果期追加硼肥即可。
以腐熟的有机肥为主，坚持速效肥与迟效肥结合、 6～7月树苗恢复后适当浇些稀薄的人粪尿， 11月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥。 肥料直接施入施肥沟内，与底土拌匀，回填土覆盖，以后逐年更换位置，适当加深和加宽施肥沟，以促进油茶吸收根系的增加和发展。
以有机肥，施复合肥为主，每年施肥2次，春季3-4月份施复合肥，冬季11月至翌年1月施有机肥这样可以使油茶树健康生长。
三、茶油的生长条件？
油茶树是中国南方特有的木本油料树种，世界四大木本食用油树种之一，油茶的主产区集中分布在福建、湖南、江西、广西、浙江、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、河南、四川、海南和陕西15个省（区、市）的642个县（市、区）。
油茶主要生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，适宜土层深厚的酸性土壤，而不适于石块多和土质坚硬的地方。喜温暖，怕寒冷，油茶的生长环境要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。同时，要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上。
从开花、结果到采摘，山茶果历经秋、冬、春、夏、秋五季的云滋雾养，吸收日月精华和天地灵气，营养成分自然也就不同于一般的植物油，营养价值非常高，古时被视为“山珍贡品”。油茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时节，采摘十分油茶鲜花怒放，花果并存，同株共茂，因此民间素有“抱子怀胎”之美誉，堪称自然界一大奇观。
比如近年来较为出名的三本山茶油的自建茶油基地，就是位于福建省宁德市柘荣县，柘荣位于北纬27度，平均海拔600米，最高海拔1479米，为太老山脉主峰，山地面占全县总面积93.1%，土壤为国内最适合山茶科生长的酸性红壤，年平均日照达1634小时，气候温和湿润，雨量充沛，具有国内最优质山茶油源地气候。aqui te amo。