橄榄油与茶籽油哪个好？

橄榄油是一种植物油，最初在地中海一带被食用，后来因为具有保健功能而流传到世界各地。橄榄油从化学组成来看有2个特点:

油酸含量高，高达70％以上。油酸是一种单不饱和脂肪酸，一些研究结果提示如果把食物中的饱和脂肪酸(主要是动物油脂)换成不饱和脂肪酸，有利于减少冠心病的发生。

橄榄油中含有一些维生素E及其他多酚类化合物，具有抗氧化作用。

山茶油是我国特有的食用植物油，是从山茶科油茶树种子压榨获得。山茶油中油酸含量达到80-83％，亚油酸达到7-13％，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等抗氧化物质。

可以看出山茶油与橄榄油都是油酸含量很高的食用植物油，山茶油的油酸含量甚至高于橄榄油。

综上，橄榄油更好一点。