一、茶油炖兔子的正宗做法？
主料
兔肉700克，干山药200克
茶油10克，
1、浸泡干山药提前用开水浸泡半小时以上，浸软后滤干备用。
2、兔肉切块兔肉最好带皮，切块备用。兔头比较难切，可将两个兔耳切下即可。
制作方法及过程
热锅热油，最好选用土榨茶油，加入适量大蒜子炝下锅。
加入切好的兔子肉，快速爆炒。翻炒至兔肉变色后，加入盐，及山药一同翻炒。翻炒约三五分钟，使其入味均，加入清水，浸没所有食材后再增加一些为宜。
大火烧开，并用铲子去除泡沫，使汤汁更清，更纯。改文火慢炖，加入红枣及姜片，盖上炖一个小时左右即可。出锅装盘
首先兔肉焯水洗干净备用，然后起锅烧油，饭茶油烧热，放兔肉炒然后葱姜蒜炒香，加水炖熟就可以了
二、请问白灼兔肉怎么做？
是白灼海兔吧？
新鲜的海兔就是清洗比较麻烦，去掉海兔眼睛和嘴巴。这样，吃的时候比较方便哦！
制作本菜谱只需要新手水平即可，大约10分钟左右的制作时间，本菜谱的份量计划2人食用。
需要准备以下的食材及配（佐）料
新鲜海兔：500g
生姜：4片
大葱：15g
酱料：陈醋：适量
芥末（辣根）：适量
《白灼海兔》的制作步骤：
1.去掉海兔的眼睛和嘴巴，用清水冲洗干净。大葱和生姜切丝备用。
2.将适量清水倒入锅中，把葱丝和姜丝也一起放入锅中，煮开。水煮开后，放入几粒盐。
3.将海兔倒入沸水中，煮2分钟左右，待海兔七八分熟的时候捞出来，装盘，调味好酱料！
4.白灼海兔做好了！蘸点酱料更美味哦。
主料兔子肉适量 葱若干
姜5片 茶油1勺
酱油上色（自选）
客家白切兔子肉的做法步骤
客家白切兔子肉的做法图解11. 将兔子肉用炖锅或者电饭锅处理好后，捞出待用
客家白切兔子肉的做法图解22. 蒸好的汤留出一碗左右做调味汤
客家白切兔子肉的做法图解33. 在兔肉上先淋上一汤勺茶油
客家白切兔子肉的做法图解44. 热锅下油
客家白切兔子肉的做法图解55. 加入葱姜蒜爆香后，加汤，放盐（可放咸一些）
客家白切兔子肉的做法图解66. 淋在兔子肉上，然后将汤汁倒回锅加热，再次淋到兔子肉上，返复3次以上
客家白切兔子肉的做法图解77. 可自己选择要不要加酱油上色
三、清炖兔子肉的家常做法窍门
清炖兔肉的做法
1.兔肉洗净斩块。
2.黄豆清洗干净。
3.把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。
4.倒入一匙山茶油，再炖五分钟。
5.出锅，肉香汤美，一点都不腥。