一、山茶油是什么做的？
山茶油是从山茶科(Camellia)油茶(Camellia oleiferaAbel)树种子中获得的,是我国最古老的木本食用植物油之一。茶油是野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。
二、山茶树就是油茶树吗？
山茶树为四季常绿阔叶小乔木，树高3―6米，胸径可达24―30厘米，树皮光滑，为灰褐色。其性喜冷湿气候，不耐高温。分布于我国南方少嫌皮数省县的部分高山地区。
山茶树属于四季常绿阔叶小乔木， 树高3―6米，胸径可达24―30厘米，树皮光滑，为灰褐色。油茶树单叶互生、花为两性白色，10月开花后直到次年10月间果实方能成熟，拍乎因此，油茶树会有罕见的花果同株现象。果实为蒴果，多为圆形。种子多为黄褐色，有光泽，呈三角状。
油茶，（拉丁文名 Camellia oleifera Abel.）别名：茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
灌木或中乔木；嫩枝有粗毛。叶革质，椭圆形，长圆形或倒卵形，先端尖而有钝头，有时渐尖或钝，基部楔形，长5-7厘米，宽2-4厘米，有时较长，上面深绿色，发亮，中脉有粗毛或柔毛，下面浅绿色，无毛或中脉有长毛，侧脉在上面能见，在下面不很明显，边缘有细锯齿，有时具钝齿，叶柄长4-8毫米，有粗毛。
花顶生，近于无柄，苞片与萼片约10片，由外向内逐渐增大，阔卵形，长3-12毫米，背面有贴紧柔毛或绢毛，花后脱落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，长2.5-3厘米，宽1-2厘米，有时较短或更长，先端凹入或2裂，基部狭窄，近于离生，背面有丝毛，至少在最芹贺差外侧的有丝毛；雄蕊长1-1.5厘米，外侧雄蕊仅基部略连生，偶有花丝管长达7毫米的，无毛，花药黄色，背部着生；子房有黄长毛，3-5室，花柱长约1厘米，无毛，先端不同程度3裂。
蒴果球形或卵圆形，直径2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿裂开，每室有种子1粒或2粒，果爿厚3-5毫米，木质，中轴粗厚；苞片及萼片脱落后留下的果柄长3-5毫米，粗大，有环状短节。花期冬春间
油茶树是多年生木本植物，油料树种。适应性强，山地、沟边、路旁均能生长。一次种植，长年受益。
不是
不是的！
是
三、山茶油是茶叶树油还是茶籽树油？茶叶树和茶籽树一样吗？
不一样的哦，
山茶油是用山茶树的果实压榨而来的，山茶树又叫油茶籽树，因此山茶油又叫油茶籽油。
但是油茶籽油和茶籽油还是两个概念，一定要看清楚了。
山茶油是世界最高端的2种木本植物油料之一，且为中国所独有。国外只有零星分布，山茶油含有多种人体所必须的营养没陵元素，被世界粮农组织称为“最有益的健康食用油”。
山茶树树高3-6米，有的甚至高达10米以上；胸径可达24-30厘米，树皮光滑为灰褐色。这和茶叶树有着天壤之别，
茶叶树是多年生常绿木本植物，茶叶树种类繁多，栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8―1.2米间。
山茶树的生长周期长，生长缓慢，树龄可高达上千年。从播种到产果，约需5-7年，到盛果期需15年以上，且产量较低，人工培养较少，古时就有“千年茶树二两油”的说法，足见其珍贵价值。
茶叶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期等四个时期。栽培茶树种植以后一般要经过3―4年才能正式采茶。
山茶树的果实就叫“山茶果”（又称油茶果）。其从开花到果实成熟需13个多月枯局戚，历经了秋、冬、春、夏、秋五个季节的雨雾滋养，聚天地灵气，取自天然，完全没有农药、化肥、土壤、空气和水分的污染，更无需说转基因了。更为奇特而珍稀的是，在山茶果的采摘时分，在同一株山茶树上，会出现花果并存、同株并茂的现象，素有“抱子怀胎”之美誉，堪称自然界里一大奇观。
山茶油中的单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%
其不饱和脂肪酸含量完全符合“欧米伽膳食”国际营养标准
山茶油中富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍
山茶油含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用，且不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受到任何农药化肥的污染。
山茶油中不饱和脂肪酸成分达90%以上，其中单不饱和脂肪酸含量达到85%，超过橄榄油的79%，这将更有利于人体的快速吸收。
山茶油的不饱和脂肪酸中油酸占83%、亚油酸占13%，为食用油之最。油酸可延缓肌体衰老，亚油酸和亚麻酸具有调节血脂、清理血栓、增强机体免疫力、提高视力、补脑健脑、改善关节炎症并减少疼痛以及抑制恶性肿瘤等功效，是人体必需但自身不能合成的物质，必须从膳食中补充。
山茶油中含有多种特定生理活性物质，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，角鲨烯有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。
冷压榨精炼的绿达山茶腊或油能耐高温，其烟点可达240℃以上，无油烟，更适合中国家庭厨房用油的习惯。
现代人随着物质生活水平的提高，渐渐的从当初的解决温饱转变到追求健康生活品质上来。而绿达山茶油又因为其含有丰富的营养价值更符合现代人的健康追求，越来越受到大众的热捧。