1. 社前茶属于什么茶
六堡茶虽是个小品类，但制作工艺却比较复杂且多样，因此外型、滋味差异也较大。过去，关于六堡茶的冲泡，我们也写过不少干货文章、视频，包括介绍茶器选择、水质水温、投茶量、注水等因素和细节，以及如何泡老茶等，泡、煮、闷等不同品饮方式。在此不再赘述，感兴趣的茶友在“六堡茶微刊”“往期内容”查阅。
下面以三类不同工艺的六堡茶为例，简单介绍如何看茶、泡茶，譬如：
️1.发酵偏轻的传统工艺六堡茶
▲2020年原种六堡社前茶
因只经过简单的初制加工，发酵程度偏轻，口感也最为青涩、爽口、回甘。
冲泡时，投茶量可少些，5g茶叶对应100～120ml的水，洗茶一泡；正式品饮时前几泡可快进快出；后面适度增加坐杯时间（当然，老茶客可增大投茶量）。不然口感会较为青涩、苦，除了盖碗冲泡，闷泡的方法品饮，也挺赞的。
️2.处在中间的现代工艺热发酵六堡茶
▲2013年双蒸双压六堡茶
因在初制加工后，又经过焗堆发酵的精制加工，因此既保留了茶叶的活性，又使茶性变得温和，适合喜欢喝老生茶的茶友。
在冲泡这类茶时，投茶量也适合少些，因茶力猛、发酵轻，建议与传统工艺六堡茶一样的冲泡茶水比。若投茶量多了或坐杯时间太久，容易感觉苦涩。双蒸双压的茶品，通常汤色显琥珀色，鲜爽耐泡，越泡越有滋味。
️3.最为温和的现代工艺冷发酵六堡茶
▲2015年槟榔香六堡茶
因初制加工后再经过渥堆发酵的精制加工，因此茶性温和，汤色红浓，更适合脾胃虚弱的茶友。
喝这种类型的六堡茶，投茶量可多些，以便喝到一口绵绸饱满的茶汤。通常，我们投茶7~8g，对应100~120ml的水，洗茶2泡，正式品饮时坐杯5到10秒。当然，可根据个人口味偏好适度调整茶水比和坐杯时间。
喝茶的意义在于，茶多变，泡茶的手法、方法也多变，我们在熟悉茶品的特性后，还要看茶、泡茶，看身体、选茶。
2. 社茶是什么
社前是指春社前，古代在立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日。按干支排列计算，社日一般在“立春”后的41天至50天之间，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。
我国唐代每年要求在清明日前运到长安的紫笋贡茶，就应该是属社前茶了。因为古时交通不方便，在湖州采制的紫笋茶就是用快马日夜兼程运到长安（西安），少说也得十天半个月。因此，每年皇宫“清明宴”上所用的紫笋贡茶必定是春分时节特早萌芽而采制的茶叶。
3. 社前茶口感
六堡茶有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分，以茶品的功效、滋味做出综合评价来看，春茶无疑是其中综合评价最高的，其次是秋茶。而之所以会如此，其本质原因还是因为春茶和秋茶其内含物质的差异。首先从内含物质的丰富程度来看，春茶的内含物质丰富度肯定是比秋茶要高。原因有两方面：
第一、每年秋茶采摘之后，茶树就开始进入较长的修养期，从秋天开始气温降低直到寒气未散的初春时节，因为气温都较低，茶树呼吸作用减弱，茶树得以保留、积蓄更多的营养物质，为来年春季茶叶的萌发生长提供充足的营养。
第二、春季气温适宜、降水适中、光照不强，不易使得茶叶生长过快，内含物质过多消耗。同时一部份能够提升茶叶品质的物质也在此时快速合成，如决定茶叶鲜爽度的氨基酸，较为典型的如使得六堡茶能够生津甜润的茶氨酸，并且这一时期茶叶内对身体有益的维生素也在此时大量生成。
所以在春季合适的生长环境，以及茶树在修养期积蓄的丰富营养物质，这两大因素共同作用之下，春茶的内含物质较之秋茶更为丰富是毫无疑问的。
因此虽然相比于春茶，秋茶缺乏丰富的营养物质供给，内含物质不如春茶丰富。但因为气候因素，六堡茶秋茶内一部分芳香物质和膳食纤维，在此时含量并不低，使得秋茶香气较佳。
而夏茶由于气温较高、降水充沛，茶树得以快速生长，反而使得茶叶内的营养物质被快速的消耗，无论是滋味还是内含物质的丰富度，都不如秋茶。
3、各有滋味、风格不同
茶叶内含物质的多少、以及物质之间的协同作用决定了茶品的滋味和风格。如上所述，春茶和秋茶内含物质有所差异，这直接导致春茶和秋茶滋味的不同。
春茶内含物质丰富，所以汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高。秋茶内含物质不如春茶丰富，汤质自然也不如春茶来的丰厚，但也正是如此秋茶苦涩度低，反而显得茶汤甜度更高，整体滋味风格较为平和，再加之秋茶香气柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。
4. 社前茶是绿茶吗
社前茶，即春社前采制的茶（春社，中国最古老的节日之一。按干支排列计算，通常立春后第五个戊日为春社。），今年社日是3月16日。
六堡茶中也有社前茶（属于传统工艺），由于六堡镇地处桂东，气候比较温暖也比较湿润。在一般的年份，春社前便已经有一到两轮的采摘期，如果雨水和气温适宜，甚至可以达到三四轮。这个时段所采制的便是「春茶中最早的茶」——社前茶，经过“堆闷”工序，因此有轻微发酵，汤色清新杏黄色，干净透亮，更接近绿茶的汤色。入口之后，茶香幽幽，滋味清爽，略有回甘。
5. 社前茶属于绿茶吗
黑茶属于六大茶类之一的后发酵茶，因为六堡茶有“越陈越佳”的特点，所以年份越久价格就越贵。
除了年份，六堡茶的价格还与茶叶的等级、仓储环境等因素有关。此外，限量发行的珍藏版、纪念版及获奖后的六堡茶，价格也会相对高些。
六堡茶是不排斥茶梗的。且据一些制茶老师傅介绍，有一定量富含纤维素的茶梗、粗老茶青参与渥堆发酵、陈化，其口感更甜醇平和。一定含量梗的比例、较为粗老的茶青，也会有利于后期陈化。
六堡茶是一款一年四季皆宜的茶。按照我国传统医药学的说法，茶叶有寒温甘苦等茶性的不同，对人体的功效作用也各异。因此才有了“夏天应喝绿茶，冬天应喝红茶”等的说法。
但是六堡茶经过复杂的工艺，茶性温和且含有丰富的有益微生物菌群，四季饮用皆有保健的功效。但是为了取得最佳的效果，你可根据季节的变化及身体的状况选择最适合自己的六堡茶，如：温和醇滑的厂家茶、鲜爽清新的社前茶、甘甜醇滑的霜降茶、亦或是药用价值高的虫屎茶等。
6. 社前茶和明前茶的区别
六堡茶是一年四季都能采制的茶，并且都有特色。
最近的采茶时节，就是霜降了吧。六堡霜降茶属于传统工艺六堡茶。而传统工艺六堡茶中比较常见的还有社前茶、明前茶、冬茶这几种。但是，这些茶究竟有什么不同呢？今天就来简单的总结一下这些“拗口”的六堡茶吧！
一、社前茶
1. 释义： 春社前采制的茶。（春社，中国最古老的节日之一。按干支排列计算，通常立春后第五个戊日为春社。）
2. 成因： 由于六堡镇地处桂东，气候比较温暖也比较湿润。在一般的年份，春社前便已经有一到两轮的采摘期，如果雨水和气温适宜，甚至可以达到三四轮。这个时段所采制的便是春茶中最早的茶——社前茶。
3. 特点： 社前茶是六堡茶里一个很有特色的品种，观之，会发现和六堡茶传统粗枝大叶的印象相去甚远。它条索细幼，紧实干爽，以单芽、一芽一叶为主，黑亮油润，参杂有部分嫩绿色芽头。
4. 品饮： 用高温水冲泡后，六堡社前茶的茶汤也和常见的红浓陈醇的六堡茶汤有区别，清新杏黄色，干净透亮，更接近绿茶的汤色。入口之后，茶香幽幽，滋味清爽，略有回甘。
总结：六堡社前茶虽然深受大众所喜爱，但是由于六堡社前茶要采集比明前茶更早两三周的叶芽，导致数量稀少。再加上社前茶至少需要陈放3~5年以后才有较好的香气和口感，社前茶的价格才会都不便宜。但就茶叶内含物的丰富程度而言，并非越嫩越好，所以大家不必盲目追捧。
二、明前茶
1. 释义： 清明以前采制的茶。
2. 成因：经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，茶树发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，3. 特点： 经过一个冬天的积蓄，茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素A含量较高。明前茶的氨基酸含量相对较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，这使得茶叶入口香高而味醇，其营养也较高。
4. 品饮： 以2010年明前茶为例，干茶油润紧细，色泽黑褐油亮，汤色橙黄，干净透亮；闻花蜜香；回甘生津，继而转甜，口感层次丰富。
总结：明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以有了“明前茶，贵如金”之说。
三、霜降茶
7. 社茶和社前有区别吗
关于《社茶和社前有区别吗》的问题，应该说:"社"字在潮汕话中的"谢"是同音字，社前是指之前的意思，所以说，社茶和社前的区别在于"谢谢"和"之前"。
8. 社前茶是什么时候到什么时候
六堡茶农家社前茶不是生茶，是熟茶。
六堡茶社前茶是传统工艺六堡茶的一个颇具特色的品类，传统工艺六堡茶按季节时令采摘，经“杀青—揉捻—渥堆—复揉—烘干”的传统工艺流程，由茶农纯手工制成。社前茶乌黑，细紧弯曲。条索紧实、细黑油润，弯如鱼钩，民间有“鱼钓茶”之说。由于多年陈放原因，干茶表面有一层淡淡的白霜。社前茶汤色橙红亮，但透明度稍欠。