1. 福建春茶采摘时间
8月还有采摘茶叶的，古人云：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。但是随着现代泡茶手法和制茶工艺的发展，每个季节采摘的茶都是各有千秋，每个人都各有所爱。
很多茶都是一年四季采摘的，如普洱茶，四季都是采摘时间，只是每个季节的加工工艺不同。但有的茶会追求高品质，一年只会采摘一季。例如小懂所了解的乌岽单枞、西湖龙井、正山小种都是只采摘一季。
因为气候原因，各个茶区全年采摘茶叶的时间长短是不一样的。
1.春 茶
农谚说的好：“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，春茶的采制季节一般分为三个阶段：
第一阶段：清明(4月上旬)以前，是采制绿茶最好的时候，比如“明前龙井”。
第二阶段：清明以后。
第三阶段：谷雨以后(阳历4月下旬,已是晚春)。
而且每个茶叶产区因为生态条件的不同，采摘的时间也有一定得差异。
不发酵茶与轻、中发酵茶对茶叶要求比较高，在春季采摘是比较好的，比如龙井、碧螺春；也有一些全发酵的红茶、重发酵的普洱，也会在春季稍晚时进行采摘。
2.夏茶
夏茶的采摘时间一般是夏至到小暑（6月中下旬~7月上旬）。
最适宜采制重发酵茶与全发酵茶，如重发酵的白毫乌龙（又称“东方美人”）与全发酵的红茶，因为这时候的茶青含有利于红茶、白毫乌龙的成分较多，白毫乌龙需要的茶小绿叶蝉也到这个时候才有。
3.秋茶
秋茶与夏茶之间无明显间隔，采摘时间为8月上旬至10月上中旬。
秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。所以秋茶的香气更显。例如铁观音有“春水秋香”这一说法。
4.冬茶
冬茶也称冬片或秋芽冬采，多见于乌龙茶产区，如我国台湾、福建武夷岩茶。
冬茶采摘时间在10月下旬到11月上旬。由于天气转冷，新芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，茶叶水分含量少，冬茶喝起来的滋味甘甜清淡。
在采摘冬茶后，茶园会进行养分补充，调整树势等栽培管理，为下次的春茶做好准备。没有冬茶采摘的茶区，栽培管理会在秋茶过后进行。
2. 福建几月份采茶
福州市：茉莉花
茉莉花最著名的是“香”，被赞是“香花之冠”，有“一卉能熏一室香”之功效。四季常青，叶色翠绿，花色洁白，香味浓厚，是深受欢迎的盆栽观赏芳香花卉。福州是茉莉花茶的发源地，北宋时期就逐渐成为茉莉之都。福州地处北纬25.5度的闽江入海口盆地，是茉莉花陆地栽培的最北缘，在光、温、水、热等方面均为茉莉花生长提供了最适宜的生态环境。所产的茉莉花清香，窨制的茉莉花茶品质特好，闻名遐迩。
赏花胜地：福州市永泰县梧桐镇春光村茉莉花田
莆田市：月季花
月季花，被称作“花中皇后”，一年四季花开不断，极具观赏性，还是爬藤植物，即可做围栏，也可爬墙，非常壮观。月季在莆田有着悠久的栽培历史，在莆田的民俗文化礼仪中也扮演着重要角色。在莆田沿海地区，生完孩子的孕妇头上会插着月季花，表示吉祥。它花开四季，被人们视为祥瑞，有着“四季平安”的美好寓意。月季是莆田的风土花种，与天竹组合具有“四季常青”的意蕴，与侧柏组合具有“百子千孙”“吉祥如意”的象征。
赏花胜地：莆田市华亭镇绿丰花卉世界
泉州市：刺桐花
在泉州的开元寺和华侨大厦等处，栽有不少刺桐花。刺桐树是落叶灌木，高可达20米，不耐寒，在北方多为盆栽种植。相传五代时的节度使为了扩建泉州的城廓，曾经环城遍植刺桐。后来，刺桐生长得花繁叶茂、花红似火，成为泉州一大特征，泉州也因此被称作“刺桐城”。刺桐花的寓意是：红红火火，吉祥富贵，充满了泉州人民对未来的美好希望。
厦门市：三角梅
厦门的三角梅种植史可追溯到上世纪初期，大多为海外华侨带回，而进入城市绿化则在上世纪80年代，好种、好养的特点让三角梅广受市民喜爱，很快就给厦门的大街小巷带来新的一抹色彩。三角梅品种多样，植株适应性强，南方北方都有分布，即可露天地栽，也可阳台盆栽，它是藤本植物，能爬满整个阳台防护窗，十分壮美。
赏花胜地：厦门市思明区东坪山梅海岭
漳州市：水仙花
水仙花是漳州市的市花，同时也是福建省的省花。漳州培植水仙花的历史十分悠久，是水仙花的故乡。早在唐睿宗景云年间，在漳州任别驾的丁儒就有赞美水仙花的诗句：“锦苑来丹荔，清波出素鳞”。
水仙花江南处处皆有，唯漳州水仙鳞茎硕大，箭多花繁，色美香郁，素雅娟丽，故有“天下水仙数漳州”之美誉。水仙是传统观赏花卉，位列中国十大名花之一，自古以来就将其与兰花、菊花、菖蒲并列为花中“四雅”，每年春节前后，正当百卉凋零之时，只要一杯清水，“凌波仙子”便可在几上案头，亭亭玉立， 吐绿飘香。
赏花胜地：漳州高新区圆山水仙花海
龙岩市：山茶花
山茶花是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。山茶花既具松柏之骨，又有桃李之姿，自古以来一直深受文人墨客的青睐和大众的喜爱。其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。2016年龙岩民歌采茶扑蝶登上春晚舞台，茶花代表了当地人民朴实勤恳的智慧与生活热情。
三明市：迎春花、三角梅
迎春花又名金腰带、清明花、金腰儿、小黄花，系木犀科落叶灌木，因其在百花之中开花最早，花后即迎来百花齐放的春天而得名，与梅花、水仙和山茶花统称为“雪中四友”，属中国名贵花卉。迎春花不仅花色端庄秀丽，气质非凡，而且具有不畏寒威，不择风土，适应性强的特点。迎春花象征着三明人民乐观向上、不惧艰险的精神。另外，三角梅也是三明的市花哦。
南平市：百合花
百合花原产于中国，是世界著名观赏花卉。百合有合心如意，团结友爱的深邃寓意，它也象征夫妻恩爱，百年好合，是理想的家庭盆栽植物。都说百合象征着纯洁和含蓄，纯朴善良的南平人民也兼容了百合花最优良的禀性。人民日报海外版更是直言：“看牡丹去洛阳，看百合去南平。”
赏花胜地：南平市王台百合小镇
宁德市：桂花
福建最年轻的市花非宁德市花莫属了——今年6月26日桂花成功当选宁德市花。桂花又名木犀、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶对生，经冬不凋，花冠合瓣四裂、芳香。品种有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是中国传统十大名花之一，具有深厚的文化内涵和鲜明的民族特色，是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征。桂花在宁德市栽培历史悠久，分布广泛，生长良好，是城市绿化常用树种。
赏花胜地：宁德市福鼎市岭头村
平潭综合实验区：水仙花
“凌波仙子”不只是漳州人民的心头好，平潭人民也深爱着这位花仙子。平潭综合试验区是福建省强风区之一。特殊的土壤结构，暖温的气候，多风的气象条件是形成平潭水仙特殊品种的主要因素，其花花球紧实、叶片矮壮浓绿，花箭多、抗逆性和可塑性强等优点，是其它地区品种所无法替代的。
赏花胜地：平潭综合实验区敖东镇敖网村水仙种植基地
3. 春茶采摘季节
按采茶的季节不同分类
茶随着自然条件的变化也会有差异，如水份过多，茶质自然较淡；孕育时间较长，接受天地赐予自较豊腴，所以随着不同季节制造的茶，就有了春茶、夏茶、秋茶、冬茶等不同。
春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素，不但使春茶滋味鲜活，香气蹭鼻，富保健作用。
夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸及全氮量的减少，使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。
由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶高，不但使紫色芽叶增加， 色泽不一，而且滋味较为苦涩。
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、摘采，新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味、香气显得比较平和。
冬茶、秋茶采完气候逐渐转凉，冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐堆积，滋味醇厚，香气浓烈。
a.春茶：俗称春仔茶或头水茶，依时日又可分早春、晚春、（清）明前、明后、（谷）雨前、雨后等茶（孕育与采摘期：冬茶采摘结束后至5月中旬，所占总产量比例：35％）
b.第一次夏茶：头水夏仔或二水茶（5月下旬至6月下旬，17％）
c.第二次夏茶：俗称六月白、大小暑茶、二水夏仔（7月上旬至8月中旬，18％）
d.第一次秋茶：秋茶（8月下旬至9月中旬，15％）
e.第二次秋茶：白露笋（9月下旬至10月下旬，10％）
f.冬茶：冬片茶（11月下旬至12月上旬，5％）
一般人多喜春茶，价格也较高，但并非每种茶都以春茶最优，如乌龙茶就以夏茶为优，红茶亦然，因夏季气温较高，茶叶中的儿茶素等合量较多，茶芽也较肥大，白毫浓厚。
4. 福建茶叶采摘时间
要看你的土壤怎么样 种植多久了 如果温度偏低 福建茶是会落叶的 进入冬季休眠期 看下植株枝干是否有绿色 有的话是休眠 干枯就是死亡 如果落叶的话肯定不是缺水 不是烂根死亡就是休眠了 休眠春暖会重新长出枝叶 不用担心 开春前可以修剪多余的枝干 死亡的根系可以摘除 福建茶的生命力相对旺盛。
5. 福建春茶什么时候采摘
主要是秋茶，首先福建主产绿茶，红茶，白茶，乌龙茶三个品种，它们春茶和秋茶采摘时间有所不同。
福建的绿茶，红茶，白茶三个品种春茶一般在清明节前后7天内采摘，乌龙茶可能要清明节7天到15天左右采摘。
三个品种的秋茶采摘时间就差不多了，一般在中秋节前后10天内采摘。
6. 春茶在几月份采摘
清明以前，春季空气温润二三月份。
7. 福建红茶什么时候采摘
金骏眉是红茶，金骏眉亦是正山小种的一个小分支，主产于福建省南平市武夷山，其茶性温和，金骏眉红茶的制作工艺为采摘、挑拣、晾青、萎凋、揉捻、发酵、烘焙，制成的干茶细小而紧秀，颜色金、黄、黑相间，条索紧结圆而挺直，汤色呈金黄，香气纯正，口感醇厚香甜。
金骏眉红茶的特点：
金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、花香等韵味。
汤色较淡，金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。
金骏眉，由福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司、正山小种红茶第二十四代传人――江元勋先生及其制茶师团队于2005年研发。
该茶茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方可制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作而成，是可遇不可求之红茶中的极品。
8. 福建春茶采摘时间表
农谚说的好：“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，春茶的采制季节一般分为三个阶段：
第一阶段：清明(4月上旬)以前，是采制绿茶最好的时候，比如“明前龙井”。
第二阶段：清明以后。
第三阶段：谷雨以后(阳历4月下旬,已是晚春)。
而且每个茶叶产区因为生态条件的不同，采摘的时间也有一定得差异。
▲不同茶叶主产区春茶的采摘时间
不发酵茶与轻、中发酵茶对茶叶要求比较高，在春季采摘是比较好的，比如龙井、碧螺春；也有一些全发酵的红茶、重发酵的普洱，也会在春季稍晚时进行采摘。
夏 茶
夏茶的采摘时间一般是夏至到小暑（6月中下旬~7月上旬）。
最适宜采制重发酵茶与全发酵茶，如重发酵的白毫乌龙（又称“东方美人”）与全发酵的红茶，因为这时候的茶青含有利于红茶、白毫乌龙的成分较多，白毫乌龙需要的茶小绿叶蝉也到这个时候才有。
秋 茶
秋茶与夏茶之间无明显间隔，采摘时间为8月上旬至10月上中旬。
秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。所以秋茶的香气更显。例如铁观音有“春水秋香”这一说法。
冬 茶
冬茶也称冬片或秋芽冬采，多见于乌龙茶产区，如我国台湾、福建武夷岩茶。
冬茶采摘时间在10月下旬到11月上旬。由于天气转冷，新芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，茶叶水分含量少，冬茶喝起来的滋味甘甜清淡。
9. 福建采茶季节
采茶灯是福建的民歌。
龙岩采茶灯被群众视为吉祥歌舞，同我国传统的龙灯舞狮一样，多在农历新年、元宵期间、庙会、堂会踩街时表演。
10. 福建春茶采摘时间是几月份
茶树种植后过完两季产茶就要进行采收，这样更有利茶树的成长，但采摘要有针对性的像修剪性质地进行部分采摘。直至第三年后就能正常采摘。
春茶
春季温度适中，雨量充沛，茶树的茶芽肥硕，色泽翠绿，各种营养物质含量丰富。春茶根据时日又分为早春、晚春、清明前、清明后、谷雨前等茶，其中以清明、谷雨之间的茶品质为最佳。
夏茶
夏季气温高，茶树新芽生长迅速，茶叶中的营养物质含量较低，与春茶相比，茶的滋味和香气稍逊一筹。
一般第一次夏茶采摘时间在5月下旬至6月下旬，第二次采摘时间在7月上旬到8月中旬。
秋茶
秋季茶树新芽内的营养物质含量低，滋味、香气较平和。第一次秋茶采摘时间在8月下旬至9月中旬；第二次采摘的秋茶也称白露笋，在9月下旬至10月下旬采摘。
冬茶
冬季茶树的新芽生长缓慢，滋味较醇厚，一般在每年的11月下旬至12月上旬采摘，以立冬前后采摘的茶叶品质为最佳
茶树修剪是人为地抑制顶端主枝生长优势的措施，可刺激着生部位较低的芽萌发新技，增强树势，培养高产优质树冠。
茶树修剪方法主要有幼龄茶树的定形修剪、成龄茶树的轻修剪与深修剪，衰老茶树的重修剪与台刈等。
茶树修剪时期，从理论上在开春的惊蛰前后效果最好。但为考虑当前春茶的经济收益，除幼龄茶树定形修剪外，其他修剪应安排在春茶结束后进行较好我国茶区分布广泛，不同的地区，气候温度、茶叶的种类、制作的方法，均不相同。
在全国6大茶类中，每一种茶对原料的要求也有很大差别。因此采摘的时间也有一些区别。大体上来说，一般在春夏秋三季均可以采摘茶叶加工制作。
对于高档名优绿茶来说，采摘的时间多为清明前至谷雨之间。特别是江南茶区，大多在清明前，3月中旬就可以开始采摘。当然江北茶区相对气温较低，采摘的时间会有所延迟，一般高山茶都需要到4月10号以后。
而福建茶区制作乌龙茶，一般在5月份的时候才开始采摘，因为必须等茶叶生长成熟之后。红茶制作的时候过去是在六七月份制作。现在对于原料要求比较高，也有部分茶叶在4月份的时候开始制作。比如说祁门红茶中的祁红金针，制作的时间就是在4月初到4月中旬。
茶叶不仅仅可以在春天这一季采摘，在夏秋天同样可以进行采摘。过去茶农基本上只采春茶一季，但是现在随着种植管理水平的提高和对经济效益最大化的追求，不少茶农开始采摘夏茶和秋茶。有一些地区甚至可以一直采摘到10月份
11. 福建春茶采摘时间和季节
每一年桐木关红茶的开采精确时间都不是固定的，要看当年的气温及雨水等情况，大概桐木关内的金骏眉，预计采茶时间是4月中、下旬。赤甘，预计5月中、下旬采茶。正山小种，预计5月中下旬采茶。桐木一带，海拔高，平均海拔超过千米，俨然是一座避世的桃花源。人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。等到了四月，桐木高山上的菜茶们，才正式大量萌发。到那时，才是金骏眉采摘的黄金期。