1. 普洱茶需要捣碎泡吗?
酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料经特殊方法加工而成的茶汤。至于酥油，乃是把牛奶煮沸，经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。而茶叶一般选用的是紧压茶中的普洱茶或金尖。制作时，先将紧压茶打碎加水在壶中煎煮20－30 分钟，再滤去茶渣，把茶汤注入长圆形的打茶筒内。同时，再加入适量酥油，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等。接着，用木杵在圆筒内上下抽打，根据藏族经验，当抽打时打茶筒内发出的声音由“咣当、咣当”转为“嚓、嚓”时，表明茶汤和佐料已混为一体，酥油茶才算打好了，随即将酥油茶倒入茶瓶待喝。酥油就是黄油，急速地搅拌牛奶一段时间就会有黄油凝固，
它的成份绝大部分是脂肪。
由于高原的气候恶劣，人体对脂肪，特别是动物脂肪很需要，
所以酥油茶成为藏民的每日饮料(藏民好象没有素食者)。
藏民也有将酥油涂在皮肤上以防冻防晒访乾燥。
藏区的茶和我国北方所有的边疆地区一样，是湖南砖茶，略搀有
盐，所以酥油茶有点咸味，不应该有甜味(除非加糖)，至于
酸味，则可能是酥油变质的结果。黄油如果制作卫生，保存
合理，可以保鲜一两个星期。但藏区的卫生条件当然不能和
欧美相比，所以藏区的酥油多少都有点异味(新鲜的黄油是没有
什么气味的)，当然原材料(牛奶)的质量也不一样。
酥油茶的传统做法是将烧开的茶倒入一个专门打酥油的桶内，
再放入大块酥油，用一根棒子在里面上下搅合，直至油茶完全
混合。那个桶好象是从来不洗的。至于拉萨的饭店里怎么做，
我就不知道了。
当然各地可能有不同的做法，这大概只有G2这样的老西藏才能
讲清楚了。
至于酥油茶的味道和喇嘛庙里面的气味一样，是因为喇嘛庙里
点的酥油灯是用同样的酥油做的。酥油灯的酥油通常都已变质，
所以气息特别强烈。
酥油花则是酥油搀面粉，彩砂等做成的。由于酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，因此，酥油茶便成了西藏人款待宾客的珍贵礼仪。
2. 普洱茶泡开后都是碎碎的
磨具决定了，用原叶茶直接压的话，不方便，众所周知，普洱茶的叶子都是比较大的，往小孔里面填茶不方便，所以很多沱茶即使不是边角料，也要先裁切，再压的，工人把茶扫到小孔里面填充好，然后磨具的上半部分往下冲压成型。不同的茶对原料要求就不同。如果是大沱茶100克以上一沱的，茶叶都是碎的肯定不是什么好茶，要是小沱茶，就是一沱泡一次的那种，很多都是用茶碎做的，泡在杯里碎碎的就很正常了。不同的茶对原料要求就不同。
3. 普洱茶泡的时候要弄碎吗
因为袋泡茶都是茶叶的碎末子做的，很不耐泡，洗了不就没茶味了嘛
普洱茶要洗，是因为里面可能会有菌群超标或灰尘脏物。袋子包着的话，灰尘是不用怕了。不过如果有菌群超标呢，包着也没用吧。。。那就要买品牌好点的茶，才能预防了。袋泡茶基本是劣质茶。
4. 泡普洱要捏碎吗
普洱的碎银子是在普洱茶喔堆发酵的时候，个别的普洱茶的茶头被翻动，在整个叉堆的最下面，长时间的挤压并发酵，会有上面的普洱茶的茶油留到或滴到整个窝堆的最下面与普洱茶的茶头相融合，而碎银子就是选取的这样的普洱茶的茶头，这样的茶头在掰开的时候，他会有拉丝，这些都是普洱茶的茶油。都是精华。
5. 普洱茶怎么打碎
用料 奶油奶酪 120g鲜奶油 60ml砂糖 40g鸡蛋 1个普洱茶叶 3g玉米淀粉 2小匙普洱奶酪蛋糕的做法 茶叶打碎，和鲜奶油一起放入微波炉加热45秒，之后取出稍微冷却。普洱奶酪蛋糕的做法 步骤1奶油奶酪放入盆里，用刮刀搅拌至顺滑。加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀，变得绵柔。依次加入鸡蛋，1的奶油普洱茶汁（分2次），玉米淀粉搅拌，每加一样东西，都得重新搅拌均匀。普洱奶酪蛋糕的做法 步骤4倒入模具，放入预热至180度的烤箱15分钟后，转为170度再烤20分钟。等稍微冷却后，放入冰箱1～2小时。
6. 普洱茶弄碎了泡还是成小块泡
通常所说的普洱醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶;另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。
醒茶，是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。不同茶类的茶也有着不同的醒茶方式。要想品饮到一泡口感上佳的普洱，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。
一、干醒，是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
日常干醒茶步骤如下：
1、拆分紧压茶。
去掉包装，解散紧压的普洱茶，多会使到茶针或茶刀。如果是茶饼，可以从侧面沿边缘水平入刀；若是茶砖可从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，然后再分成小块。解茶时应尽量保持叶片的完整，顺着茶叶的规律去开解。
2、自然摊置除杂味。
将解散的茶叶置于清洁、无异味的阴凉处，使之与空气充分接触，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸，避免落上尘土，同时还需注意空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。
3、放入醒茶罐存储。
经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，让茶叶自然苏醒回气，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后醒茶时间大致为1-3个月。
因茶而异，但一般来说，醒茶需要一到两周的时间，但具体情况下略有不同：
①熟茶的标准是新茶就要好喝，因此醒茶的时间略短，一周就可以了。
②生茶，醒茶的时间稍微要长点，大概要一两周。
③老茶，十几年以上的普洱老茶，茶叶本身已经松散了，不能强行使劲撬开，需用手温柔地从外向里一次拆开，再装入紫砂罐中，醒茶两到三个月。
④散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶，因为如果处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大；而如果不是密封保存的散茶，那它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中，没有必要再继续醒茶，直接进行冲泡时醒茶，通常使用90~95摄氏度的温水，即入即出润茶（洗茶）1~2次即可。
注：老生茶和老熟茶，建议如果第二天要喝，在前一天就将茶品撬散，放入紫砂罐中醒茶效果较好。冲泡时，先将茶叶放入紫砂壶中沸水淋壶后，再沸水即入即出润茶2~3次，即完成醒茶。
二、湿醒，通常被称为“润茶”或“温润泡”。通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来。
在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒的具体方式是，先用沸水充分温热茶具，之后投入适量茶叶，注水热水，数秒之后立即倒出茶水，反复1-2次，观察茶汤颜色，以判断正式泡茶开始时间。
湿醒茶，需注意不同类茶的水温和浸泡时间。
新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温，浸泡的时间不能过长，否则茶叶浸出物释放过多，将会影响正式品饮时茶汤口感。
“醒茶”不论是干醒还是湿醒，醒茶醒的好，能够很大程度上提升茶叶的口感。
7. 普洱茶要掰碎了泡吗
掀盖冲泡法
1.拆开包装，取出完整的小青柑；
2.将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中；
3.水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。
4.建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。
准备材料：一颗小青柑、茶壶和热水。
1、将小青柑的顶部盖子掀开，把茶果一起放入壶中。
2、洗茶：把开水大部分倒在茶果的外部，清洗茶果后把水倒出。
3、润茶：把水倒在茶果开口，滋润茶的内部同样把水倒出，最后开始冲泡，把水倒入后等待汤色至深金黄色即可品尝。
碎皮冲泡法
1.拆开包装，取出完整的小青柑；
2.将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。
3.加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。
4.五泡以后，可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。
钻孔冲泡法
1.拆开包装，取出完整的小青柑，准备一把普洱茶刀；
2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻孔，孔径大小以不漏碎茶为宜；
3.将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。
4.建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。
8. 普洱小茶饼要敲碎泡吗
以普洱茶为例：因为，普洱茶饼在清朝的时候，是从云南普洱府上贡给朝廷的。在那个年代并不像现在一样，什么样的包装都有。
在当时没有任何包装的情况下，为了方便当时远距离的运输和上贡，能够让普洱茶在运送的途中，既保持它的茶味，又能在运输过程中不受光照刺激。
所以，当地少数地区里的百姓研制出一种绵纸和笋壳，并把普洱茶饼进行包装起来。
棉纸
普洱茶饼外面包的一层绵纸又和普洱绵纸不一样，茶饼外面包裹的绵纸柔韧性很好，抗拉能力也比一般的绵纸更强，既环保又卫生，透气。
先来聊一聊这绵纸是如何制作而成
是云南少数地区传统手工制作而成，当时的百姓就地取材，选了一种名叫“构树”的植物作为原料，用它的树皮制作成绵纸。
构树
在制作的时候把植物外面的树皮全部清洗干净，再把洗干净的树皮进行晒干，然后经过两到三个小时的沸水煮。
再用榔头把煮好的树皮捣得特别碎，做成纸浆，在水槽里进行抄纸经过再加工，就成了包茶叶的饼纸了。
棉纸
还有一种名叫马三绵纸的，是普洱茶中最常见的一种绵纸包装，它是西双版纳独有的一种名叫“马三”的植物制作成。
将马三的外皮剥掉，取它中间的白色那一层物质然后放入水中煮，煮好以后，再捣烂并滤出纸浆，等到晒干后就成为了马三纸。
马三纸
这种马三纸不仅能够防异味，还可防潮湿、防虫蛀，也是最适合普洱茶的包装了。
棉纸的来历知道了，那笋壳又是如何而来呢！
笋壳
因路途跋涉耗时，颠簸崎岖，风霜雨露，要经受层层考验，则需要有结实、防潮、避光的一种外包装。
同时普洱茶也是微生物后发酵，要与空气有一定的接触，不能密闭封死。因此，普洱茶不但包装要结实，还要透气，然而用笋壳包装便应运而生。
普洱茶捆绑
首先，普洱茶产地在云南西双版纳等地，等地区自古就有竹子产生，其笋壳质感细腻，表面反复揉搓而不开裂。因此，当地百姓就选择了就地取材。所以，在很早以前就用笋壳来包装制作好的茶叶。
笋壳
把清洗好的笋壳进行晾晒干，再把普洱茶从外层包装起来。从此成为了古色古香的普洱茶包。捆绑使用的材料称之为竹簸，它是用竹皮削制而成软条。
竹簸
因此，普洱茶的外壳包装就成了“笋壳”，笋壳是有竹笋的箨片又称为“竹箬”制作而成，较硬实，是天然的原生材料。早年的毛竹，还有云南甜龙竹、香竹、黄竹等都可以用于制作笋壳。
笋壳制作
其次，以天然原生态的笋壳、竹条作为包装材料，以此避免了包装产生的污染。因它具备适度的密封性，预留了适当的透气性，所以给普洱茶营造了良好的微环境。
笋壳包装
这种笋壳的包装给普洱茶的内部形成了温度、湿度、遮光度和气密性较为稳定的空间，因此被称为“会呼吸的包装”。
也是非常适合普洱茶后期的发酵陈化。茶叶虽然被笋壳长时间包裹着，但在冲泡的时候还是会散发出淡淡的竹香味。
普洱茶
因，笋壳的包装在运输的时候比较方便，笋壳也比较结实。所以，在运送的途中不容易损坏茶叶。
由此可见，传统的笋壳包装既环保又美观，且得到了时间的有效验证，所以从笋壳的诞生之日起到现在，一直都是不可替代的普洱茶包装材料。
茶饼
因有棉纸和笋壳，而让普洱茶在不受任何损害的情况下，走向全国各地，走进人们的心里，
9. 普洱茶需要捣碎泡吗为什么
普洱茶茶饼、茶砖的相同之处
1.原料都是采用云南大叶种茶
2.二者都是紧牙茶
普洱生茶茶饼
3.曾经都采用传统手工压制而成
4.储存良好都有越陈越香的特点
5.都可以长期存放，并且具有品饮用价值和收藏增值潜力
普洱生茶茶砖
普洱茶茶砖、茶饼的区别
一、茶砖茶饼命名区别：
砖茶又称蒸压茶，蒸压茶俗称砖茶，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种。茶饼：又称饼茶、团茶。
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼。
普洱熟茶茶饼
3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
二、茶砖茶饼外形区别：
1、以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，茶砖则是用棍锤筑造成型。
普洱熟茶茶砖
2、而茶饼是饼形的你可以把它撬一块下来，5到7克，用矿泉水是最好的如果有条件的话。第一次的茶汤不要喝，倒掉。可以买个飘逸杯，尽量把茶叶和水分开来。不想买用两个杯子也是可以的，一个泡好后把茶水倒到另一个杯子里喝就可以了。
茶砖的喝法
藏族同胞烹煮酥油茶的方法是：先将砖茶切开捣碎，加水烹煮，然后滤清茶汁，倒入预先放有酥油和食盐的搅拌器中，不断搅拌，使茶汁与酥油充分混和成乳白色的汁液。之后，将它倾入茶壶，以供食用。藏胞多用早茶，饮过数杯后，在最后一杯饮到一半时，即在茶中加入黑麦粉，调成粉糊，俗称糟粑。午饭时喝茶，一般多加麦面、奶油及糖调成糊状热食。
蒙古族同胞的饮茶，除城市和农业区采用泡茶以外，牧区几乎都用铁锅（铜壶〕熬煮，放入少量食盐，称为咸茶，这是日常的饮法。遇有宾客来临或遇节日喜日，则多饮奶茶。奶茶烹煮方法是，先将砖茶切开捣碎，用水煮沸数分钟，除去茶渣，放进大锅，掺入牛奶，加水煮沸，然后放进铜壶，再加适量的食盐，即可成咸甜可口的奶茶。有的还在茶汤中加入适量经过炒焙的炒米（糜米炒制之后，称作炒米。跟小米很像，但不是小米。）.蒙古族牧民一般每天要喝三次茶。晨午两次当饭，晚上一次才算是饮茶。
维吾尔族同胞的煮茶与蒙古族同胞类似，但饮法上有自己的特点，像我们平常吃青菜一样，连汤带汁一起下肚，以弥补水果、蔬菜的不足。
大量临床试验证明：经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。l在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病等方面具有显著功效。研究表明，普洱茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
10. 普洱茶泡出来茶叶都是碎的吗
普洱茶由于是发酵茶，加上撬开茶饼时会有一些碎末，所以茶汤中都会有一定的沉淀，甚至细网眼的茶漏也不能全部滤清。少量的沉淀是正常的，不会影响健康。且不只是普洱，很多茶都有沉淀。至于总结一点，只要判断不是其他的杂质，就没有多大影响。冲泡的时候，尽量滤干净些比较好！