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普洱中毛料什么意思(普洱毛料等级)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-23 02:04   点击:114  编辑:admin   手机版

1. 普洱毛料等级

普洱熟茶的等级划分从2003年开始云南省发布的《云南省地方标准普洱茶》中就订下了详细的划分标准,2006年云南省地方标准再次作出修改,时隔2年,2008年国家质检总局颁布了最新的,也就是现行的《地理标志产品普洱茶国家标准》,进一步对熟茶的等级划分做出了规定。

普洱茶的级别划分是以嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高,衡量嫩度的高低主要看三点,一是看芽头的多少.芽头多,毫显,嫩度高,二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实的程度,紧结,重实的嫩度好;三是色泽光润的程度.色泽光润,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差

普洱金芽,此种普洱属单芽类,金黄色芽头,叶底细嫩匀亮;宫廷普洱,金毫显露,色泽褐红,叶底细嫩;正是玉莲金针的标志

2. 普洱茶毛料是什么意思

A,生茶:

新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经过筛选分出等级,然后高温蒸压,制成各种形状,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,且茶性较寒,烈,容易伤胃。不适宜马上喝,尤其是胃不太好的茶友。

生茶适合喜欢原生态,崇尚自然的人士长久储藏,可以陈放在家中,年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深,香味越来越醇,就象人生履历的累计,有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。

B,熟茶:

普洱茶在制作过程中,在经过杀青,筛选后,然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和,作用以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这称谓熟茶。

熟茶具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。同生茶一样,熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。这是1973年发展出的技术,云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究,在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是,有的人对“渥堆”有所误解,还把“渥堆”和“湿仓”划上等号,事实是两者是完全不同的。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品,陈置于湿度较高的环境,利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉,以改变茶体,使外观上可伪充陈年茶,这种不健康的湿仓茶,是经不起高温冲泡下的品鉴考验的,经验丰富的茶友能喝出其中的仓味,水味,有些甚至还会有严重的霉变的味道。

普洱茶生茶与熟茶的区分方法:

时间不长的生茶和熟茶很好区别,从外观颜色上就能分辨:生茶颜色青绿,而熟茶暗红或栗红,栗黑色。

生茶:

新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味,涩味,汤色较浅或黄绿。

熟茶:

普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽,参枣味浓郁,被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。

普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆,并适度发酵,可以直接饮用,茶饼呈现深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮。

青饼,也可以俗称生饼,是比较传统的加工工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,靠时间和岁月的流逝,自然发酵,一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。

时间比较长的生茶和熟茶则比较难区别:

1.外观;陈年的生茶红中带绿,陈年的熟茶,颜色红中带黑,且总体上来说颜色比前者要深。

2.香气;陈年的生茶(干仓)有一股较浓的陈香味,而陈年的熟茶则分枣香,参香、樟香、荷香等其它香味,且香味较淡。

3.叶底。陈年的生茶叶底油亮,黑中带绿,条索比较清晰;陈年的熟茶叶底红亮,黑中带红,条索比较模糊。

年份久远的普洱生茶,经过十多年的陈化后,只要仓储情况理想(例如:未入仓、干仓或只要不太过份的湿仓),茶汤口感一般都会较“鲜爽、活泼、较有层次感,生津和回甘也较为明显”,而且还带有一种期待,因为它仍可以接续陈化下去几十年,引人入胜;茶友每隔几年泡一回,都会发现陈年生茶的茶汤味道,有进一步陈化醇和,而大喜之。

相反,由于熟茶的设计是为了快速销售及消耗,做到“当天出厂,当天品饮”的市场效益。因此,熟茶的口感一开始基本上已经是被定格了。发酵程度恰到好处的熟茶,其实一开始就已经挺好喝的了,理论上根本没有存放的必要,因为它是用来暂时代替“陈年生茶”的短期替代品(这处所指的“短期”,是相对于几十年的陈化期而言;简而言之,“短期”在此处指约5至10年)。

3. 普洱毛料等级分类

普洱茶是非常有名的一种茶,这种茶产自于云南省的西双版纳,现在流行于全国各地,普洱茶的香味高锐持久,这种味道非常独特,味道非常浓醇,并且经久耐泡,另外还有很好的保健功效,比如喝普洱茶可以降血脂降血压,能够对抗动脉硬化等等。值得一提的是,普洱茶有生茶和熟茶之分,那么这两种茶有什么区别呢?

第一、生茶

普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料,然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。青饼,也可以俗称生饼,是比较传统的加工工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,靠时间和岁月的流逝,自然发酵,一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓,汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。

第二、熟茶

熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料,经过特殊处理,后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。熟饼经过卧堆,并适度发酵,可以直接饮用,茶饼呈现深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮,具有清热、消暑、解毒通便等。

第三、普洱生茶和熟茶优缺点

普洱茶生茶和熟茶的优缺点一、生茶:新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经过筛选分出等级,然后高温蒸压,制成各种形状,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,且茶性较寒,烈,容易伤胃。不适宜马上喝,尤其是胃不太好的茶友。生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。

第四、普洱生茶和熟茶的冲泡方法

爱喝茶的亲一定知道要冲泡出一壶上佳的普洱茶,冲泡技艺相当重要。冲泡普洱茶不仅要有好的茶壶,茶具,茶刀,而且还要讲究泡茶的水温和投茶量等。普洱茶分为生茶和熟茶,这两种不同的茶叶,泡法也是有所区别。

4. 普洱几级料

普洱茶最好的料是纯料

1、高档次茶如:金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级;

2、中档次茶如:一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶;

3、低档次茶:低等级是七到十级的散茶。

5. 普洱毛料等级划分标准

京华普洱茶三级是熟茶

熟茶,经云南大叶种晒青毛茶渥堆湿水发酵、干燥后形成的茶品。2008年国家质检总局颁布了最新的,也就是现行的《地理标志产品普洱茶国家标准》,进一步对熟茶的等级划分做出了规定。将其等级分为特级、一级、三级、五级、七级、九级。

特级散熟茶条索紧结较细、匀整,色泽红褐有光泽,茶毫显;一级散熟茶条索紧结、匀整,色泽红褐有光泽,茶毫凸显;三级散熟茶条索还紧结、匀整,色泽褐色有光泽,茶毫还清晰;

6. 普洱毛料等级划分

生普茶底为什么易烂并不是制程出了问题,而是原料等级的问题。制作普洱生茶一般都是选用树龄一百年以上的大树茶毛料,因为树龄大和生长周期长等原因,其茶叶叶片比较肥厚,杀青的时候即使火力猛杀过了,也很少会出现碎茶,因为茶底也是检验一款普洱生茶好坏的标准之一,如果茶底不清晰或者易烂,那么该生茶的原料等级一定不会高。

7. 普洱毛茶原料等级

7741是普洱茶的唛号,7741普洱茶指的是采用1977年昆明茶厂研制的配方,并用4级茶菁为原料制成的普洱茶,77指的是年份,即1977年研制成功的普洱茶配方,4指的是配方中茶菁的等级以4级为主,1则是昆明茶厂的代号。

1976年,为出口需要,云南省茶叶公司规范普洱茶唛号。饼茶用4位数,前两位为该款茶的生产年份(该年份发明的或者是开始采用工艺),第3位为毛茶原料的等级,第4位为茶厂编号(昆明1,勐海2,下关3,普洱4)。如7542、7562、7572、8542等。

中茶7741普洱茶(生茶)精选云南澜沧江流域高山乔木茶菁为原料制成,饼型圆正饱满,条索紧结,纹理清晰。汤色黄明透亮,香气清香纯正高扬,茶质饱满、回甘持久,喉韵清凉甘甜。是为日常品饮、收藏之佳品。

8. 普洱毛料等级怎么分

大益普洱茶的级别一般为综合级别。综合考虑干茶嫩度、叶底柔软度,以及芽毫含量。比如7572,中第二个7就是该茶的综合级别为7级。

9. 普洱茶毛料等级

差不多,5级和7级的区别:

1、配方不同:

普洱茶大益7452中的74代表是74年创制的配方,普洱茶大益7572中的75代表是75年创制的配方。

2、原料等级不同:

普洱茶大益7452中的5代表5级茶青为主料;普洱茶大益7572中的7代表7级茶青为主料。

扩展资料:

大益普洱茶最常见的唛号:大益7542、7572、8592、7262等。

普洱茶品种繁多,但总有几款经典茶品在市场上畅销不衰,成为茶厂的常规产品。其所使用的唛号也就成为茶叶市场上最常见的”代号”。下面以勐海茶厂的产品为例。

7542普洱茶是大益集团勐海茶厂生产的一款生茶,75的意思是这款茶的拼配工艺是1975年研发的,4是代表茶的等级、4级茶的意思,2是代表勐海茶厂,同样7572,就是勐海茶厂75年研发的拼配工艺,6级茶!7542生普,7572熟普都是目前大益的黄金主打牌子。

10. 普洱原料等级

7572是普洱茶的唛号,其意思为勐海茶厂沿用75年研发的配方,以7级茶青为原料,制成的一款普洱熟茶,其中,前两位数字75指的是配方的研制年份,7指的是茶青的综合等级,2是勐海茶厂的代号。

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