1. 普洱茶豆香味
茶叶的豆香主要是嫩叶在杀青过程中，茶叶中的组织破碎而来！
龙井茶的豆香其实是一种不那么鲜的茶树嫩芽的味道，是一种茶叶被熏蒸了的味道。而保留本来茶叶清香，是炒靑绿茶应该遵守的基础原则。所以在我认为龙井茶的豆香相当于随着热气腾腾的水蒸气散发出的茶叶嫩芽的香气。但有时候受到炒靑的手法与火候的影响，会带有丝丝的火烘味，不过有人觉得这种火哄味是在给茶香润色。而是否能够接受这份龙井茶的豆香滋味，就看个人喜好了。
绿茶中龙井比较容易出豆香。其次是黄山毛峰，毛峰也多见毫香。豆香主要是因为嫩，在杀青过程中，是茶叶中组织破碎。类似于豌豆煮熟时，剥开的那种味道。
2. 普洱茶豆香味会消失吗
不会
普洱茶香气类型之丰富是其他茶类所无法比拟的，兰香、花香、蜜香、枣香、荷香、樟香、豆香、参香等等，纷呈多类。
已有的科学研究中，从普洱茶鲜叶内提取出的芳香物质就达50多种，因具体物质比重的物质不同导致茶叶形成种类不一的香型。
普洱茶香型的多样和云南得天独厚的生态有关，云南素有动植物王国之称，物种多样性是其他茶类生长环境所无法比拟的，普洱茶香型香型的形成可以从生长环境和加工工艺来解释。
3. 普洱茶豆香味不好吗
出现豆香味的两个主要因素
1.杀青时脱水过度。茶叶在锅里面杀青时间太久了，就会脱水过度，就会被锅的高温烘出来炒豆香
2.高温烘干茶叶。茶叶揉捻好之后天气不太好，晒不干就会捂到茶叶，就会有人把茶叶放到烘干机烘干。普洱茶如果采用高温烘干的方式干燥茶叶，就把茶叶里面的活性物质锁住了，这样干燥方式干燥的普洱茶当年喝的时候香气肯定是很吸引人，但不利于后期的普洱茶存放与转化。
豆香属于烘炒香之列，烘炒香就是通过热化学作用而形成的气味。在很多食品以及其它茶类中都属于积极香型，但普洱茶的品质特征决定了其不应经过高温，因此普普洱的烘炒香要尽量避免
4. 普洱茶味道
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普洱茶分为生普和熟普，其原料都是选自云南大叶种，而好的普洱茶一定不是但从某一方面就可以判断出来的。我们在判断一款茶叶的好坏需要从五项八因子来评判。首先是干茶的条索、整碎、净度、色泽；以及冲泡后的汤色、香气、滋味、叶底。而且普洱茶根据存放的时间，岁月会使它发生改变。
普洱茶讲究山头，就像是红酒论酒庄一样，不同的山头滋味香气等方面千变万化。所以好的普洱茶并不是通过言语的表达就能判断出来的，当然汤色、香气、滋味纯正无异味是一款茶叶最基本的应该具有的品质。
5. 普洱茶豆香味浓吗
特色美食： 三尖角粑粑 三尖角粑粑是思茅地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带烩炙人口的食品，是民间待客的佳品，其特点是状如菱角，薄如蝉翼，口感柔和，糯而不腻。做法是，选优质糯米和饭米以三比一的比例混合磨成吊浆，取少量吊浆做成熟浆疙瘩后搓调入吊浆内始成可塑性筋面。若吃咸味的，就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成咸馅。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅，然后用筋面包裹，并用三指挤捏成三角状，形如菱角，再用芭蕉叶做垫，放在甑子内蒸熟后即可食用。 云南普洱茶 普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红。紧茶则是由散茶压制而成，外形端正匀整，并按其形状而命名。如长方形的称为“砖茶”，正方形的称为“方茶”，圆饼形的称为“饼茶”。由于经过特殊工艺制作，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，因此普洱茶品质别具一格，汤色红黄、香气馥郁、滋味醇厚回甜，饮后令人口角生香、回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。 普洱茶有着悠久的产销历史。普洱是云南省南部的一个县，是重要的商业集镇和茶叶加工集散地。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产的茶叶，多经普洱运销各处，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作为专有名词载入书籍。清朝前期《滇海虞衡志》一书中记载：“普茶名重于天下，此滇之所认为产而资利者也，入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路。”我国古典名著《红楼梦》中，对普洱茶亦有描述。由此可见，普洱茶声名之著。 紫米八宝饭 紫米八宝饭，紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”。仅产于云南思茅和西双版纳地区。因颗粒长、色紫红，做成饭粥后色更鲜艳，故名紫米八宝饭。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。味香微甜，粘而不腻，补血益气，暖脾胃，适应于胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草药可治跌打刀伤。紫米有特殊芳香，色紫红，制成八宝饭后软糯适口，油而不腻，加上各种调辅料形成难得的复合美味。八宝饭可当民间小吃，也可作为甜菜设计在各式筵席中。 米干 普洱叫的“米干”，即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉，都是现蒸热卖。思茅市普洱县城的豆汤米干远近闻名，吃起来松软可口而鲜甜，享誉东南亚国家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品尝一番。豆汤米干的做法是，取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放入碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷。 牛撒撇 在景谷县傣族地区，有一道傣家入用来宴请宾客的世传名菜，称之为“牛撒撇”。它的烹制方法比较特别，逢年过节或办喜事时，要杀牛，把黄牛宰杀后，取出牛的脊肉用火把它烤黄，再切成细肉丝，拌以煮熟后的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，即可食用。‘牛撒撇”最关键的配料就是那牛粉肠水。城里人想吃“牛撒撇”没有牛粉肠水，就用五加叶来替代搅拌，味道口感相似。“牛撒撇”的特点是细腻可口，香味淳正，色泽诱人，具有健胃、消燥热、增食欲的功能，受人喜爱。 火灰焖鱼 火灰焖鱼是思茅地区少数民族同胞喜爱的—道独特的菜肴，拉祜族尤喜欢这种不用锅灶，胜用锅灶而焖出来的美味。其做法是，将捕到的鱼拿回来后破肚除去杂碎内脏再晾干，将葱、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食盐、味精和少许猪油，塞进鱼肚内，再用嫩芭蕉叶包裹起来，捂进热烫的火灰堆中，焖上半小时即可取出食用，味道醇香可口，散发出一股股浓郁的香气十分诱人。 鸡肉烂饭 鸡肉烂饭，佤族语称“布安纳亚”，是佤族菜谱中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴，因其比稀粥要稠一些，有经过加工的鸡肉混合，故俗称鸡肉烂饭。佤家人的鸡肉烂饭，不同于普通的米饭，它即可以当饭又可以当菜，一般情况下，是作为一道菜来食用的，鸡肉烂饭不同于普通米饭有两点：其一，它比普通米饭要软得多，特点就是“烂”；其二，它是饭和菜的结合物，主要原料还是大米。 鸡豆腐 鸡豆腐是思茅的一道传统名菜，原料主要是鸡肉和鸡蛋。成品状如水豆腐，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。食用时用羹匙盛起品尝，味道鲜而微甜，男女老少均爱吃，营养价值很高，到思茅的人都喜欢尝一尝。 凉拌酸蚂蚁蛋 在孟连傣族村寨中，每到暑夏，可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴，这就是酸辣爽口，和胃生津，驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初，蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、洁白如珍珠。其做法是，将蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋，具有丰富的蛋白质，孟连傣家人常用来招待亲戚朋友，品尝后令人回味。
6. 普洱茶豆香味怎么形容
本绿紫砂壶适合冲泡生普洱、白茶。绿泥，胎质轻，透气性和吸水性都很好，绿泥包含本山绿、段泥、芝麻段等。可冲泡生普，白茶等。本绿茶壶冲泡的茶：绿泥茶壶除透气性和吸水性较好外，还有散热快、透气性佳的特点，
本绿紫砂壶适合冲泡生普洱、白茶。绿泥，胎质轻，透气性和吸水性都很好，绿泥包含本山绿、段泥、芝麻段等。可冲泡生普，白茶等。
本绿紫砂壶泡什么茶
本绿茶壶冲泡的茶：
绿泥茶壶除透气性和吸水性较好外，还有散热快、透气性佳的特点，适合冲泡生普洱茶(乌龙茶生茶)、白茶、绿茶等。
绿泥茶壶的简介：
1、绿泥，玩者暱称“绿豆砂泥”，古云“豆碧色”，泥色酷似绿豆皮，澹草绿。带本山绿泥细黄砂，清丽出众、雅俗共赏。所制壶品质感朴拙，砂质细腻而富有颗粒美感。
2、壶品色泽米黄泛青，泡养后逐步转为温润的亮色，包浆感好而易于泡养，发幽然青光。产于黄龙山矿脉，是紫砂泥中的夹脂，故有“泥中泥”之称。产量不多，泥质较嫩，耐火力也比紫泥为低。
3、原矿色泽为青灰泛绿，成片岩状或粉末状，以手拿之即会沾染上原矿粉末颜色。也常作为胎身外面的粉料或涂料，使紫砂陶器皿的颜色更为多彩。
4、(本山绿泥)窑温：约1150度，收缩比约13%，适合冲泡：绿茶类、铁观音、台湾包种茶、乌龙茶生茶(轻焙火系列)。胎轻质疏，好沏绿茶。
5、绿泥产于黄龙山矿脉，是紫砂泥中的夹脂，故有“泥中泥”之称。产量不多，泥质较嫩，耐火力也比紫泥为低。原矿色泽为青灰泛绿，成片岩状或粉末状，以手拿之即会沾染上原矿粉末颜色。也常作为胎身外面的粉料或涂料，使紫砂陶器皿的颜色更为多彩。
7. 普洱生茶有豆香味原因
用泡过的豆子去做豆去，没有生豆子味了，如果是厦天提前一天把豆子放去泡，等泡到第二天早上去做豆浆时，发豆子水还会有点起小泡泡，总感觉好像是豆子经过长时间的泡发后，有点变质了，只要多清洗几次又闻不到什么味了，打出来的豆浆还是好的，我决得最保俭的做法就得，提前洗好豆子，放好水然后把它放进冰箱里，第二天早上拿出来这个泡发的水就不会起泡泡了
8. 普洱老茶香味
好的熟茶会随着时间的推移，同样也能像生茶一样越陈越香。从工艺的角度来说，渥堆发酵，决定了熟茶与生茶本质上的不同。虽然在渥堆发酵的过程中，茶叶内含物质会有一部分损耗，但因为用的是云南大叶种原料，加上成熟的渥堆发酵制作工艺，所以造就了普洱熟茶后期的越陈越香。
其实从品饮滋味上说，一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好一些。