一、如何发酵得到原始红茶菌？
制作方法： 红茶2.5克，白糖50克，水500克在水中加入白糖、红茶，煮开灭菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷却至35度，再加入一块儿红茶菌种，用消毒的纱布封住瓶口。三四天后，瓶底生出绿色纤毛，液面长出如海蜇皮的菌膜，再过几日，茶液变酸，味如杨梅汤，即成母液。饮用时根据个人口味，将母液加入适量开水及白糖，即可饮用。
二、红茶菌制作方法？
一、工具/材料
菌种2包（红茶菌）、红茶5克、清水800克、白糖100克。
二、方法/步骤
1、准备两包菌苗。
2、准备红茶和白糖。
3、将红茶5克，清水800到1000克，白糖100克放小锅中煮开。
4、煮好的红茶水晾凉备用。
5、将两包菌苗（连包里面的液体）一起倒进一个处理干净的容器里面。
6、将晾凉的红茶水过滤掉茶叶，倒进容器里面。
7、将一片纱布蒙在容器上面，用皮套套住就可以了，注意不要盖盖了。放阴凉处5天。
8、5天之后，会有新菌苗长出，但此时的菌苗很薄，此时的菌液还不能喝。继续盖纱布阴凉处存放。
9、发酵10天的菌苗，此时可以喝了。
三、普洱茶可以用来做红茶菌吗？
普洱生茶可以的，不过普洱熟茶不太可能，因为普洱熟茶是已经发酵过的茶。
红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。其培养方法如下：（1）培养液的制作：A、按比例把茶叶，洁净水，白糖称取；B、茶叶用白纱布包好；C、水放铝锅或钢精锅烧开杀菌；D、把茶叶包放入开水2--3分钟，捞出来； E、放入白糖使溶化； F、把茶叶水离火冷却到35度以下即可。
一般红茶菌用红茶、普洱、黑茶、绿茶、花茶都可以(红茶最好)，至于价格的高低影响并不大，不同价格的茶叶培养的红茶菌差别不大。
不过需要注意的是尽量不要选用廉价的霉变的茶叶用作培养红茶菌的原料，其中有霉菌毒素，对人体有害，也影响红茶菌的生长。
茶叶在制作前用凉水清洗2-3遍，现在好多茶叶里面添加了增色剂，增香剂，这些添加剂会抑制红茶菌的发酵和生长。
四、红茶菌的制作方法 红茶菌的制作方法简述
1、首先准备好工具和原料，培养红茶菌的容器：玻璃或陶瓷制品，纱布，白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜：50克 ，茶叶：5克，红茶菌菌种：一小瓶，水：500毫升。
2、接种培养：首次培养红休菌菌种需购买，菌液和菌膜都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种。
3、菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半。
4、然后用干净纱布或手帕盖住容器口，扎紧，这样既能防尘土、防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气，有利于菌膜形成。
5、接种完毕，放在无阳光直射的地方，在28℃左右的温度下静止培养，不要动它。
6、家庭培养红茶菌，随季节的变化，必须采取相应的措施，使温度维持在25～32℃之间，不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟。