1. 东莞荷叶茶
净鸭（2000g左右）1只，酱油，甜酱1碟，麦芽糖10g，葱段1碟，盐，料酒适量，茶叶饼或芝麻烧饼若干
做法
1.选一只完整的仔鸭，将鸭子开膛除去内脏，剁掉鸭爪。
2.烧一锅开水，抬起锅直接往鸭皮上淋，目的是让鸭子鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮被胀开，但不要把鸭皮烫烂。
3.把盐、料酒、酱油和葱混在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，放入冰箱中腌制24小时。
4.将鸭子在转轴上串好，注意鸭子的重心。
5.将烤箱用200温度预热5分钟，用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。
6.用200度的温度烤5分钟，然后用160度的温度烤40分钟，将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好像涂了亮漆一般，最后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。
7.将事先摆在桌上的荷叶饼，芝麻烧饼和其他调味品和切成片的鸭肉一并上桌。
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2. 东莞荷叶茶奶茶
步骤 1
荷叶煮水，水开后放入一小把大米煮熟，注意要稀一点量凉备用。
步骤 2
西米煮九成熟放入凉水备用。用珍珠奶茶丸子代替也行。
步骤 3
白凉粉加入沸水白糖融化，略微凉几分钟，把煮好的米粒和白凉粉汤倒入球形模具，放入冰箱定型，约一小时后取出。
步骤 4
羊角蜜瓜去籽，切块加白糖打成果汁。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
摆盘：半圆白凉粉坨放三个在盘中，倒入羊角蜜瓜果汁，放入西米露，切好的青提片，几只铜钱草，一点茴香叶点缀，营造夏日荷塘美景：浮萍，小鱼，小石子，水草等，自己设计意境。最后可撒一点柠檬皮切的碎屑点缀。
3. 东莞荷叶茶每天食用多少为标准
喝荷叶茶减肥。建议你每天做3-4包，分3-4次完成，因为荷叶茶不能反复冲泡。如果重复酿造没有养生价值。适量的荷叶茶具有一定的减肥效果，因为荷叶茶中的荷叶碱含有多种有效的降脂生物碱，能有效分解体内脂肪，将脂肪排出体外。荷叶碱还可以致密覆盖人体肠壁，形成一层脂肪隔离膜，防止脂肪吸收和积累，从而达到减肥的效果。
4. 东莞荷叶茶每天食用多少
陈皮荷叶茶，一天可以喝两次，而且这段时间尽量不要和其他的药品一起使用，因为陈皮和荷叶药性都比较寒凉，如果再吃其他的药物，很可能会导致胃部不适的情况发生，要多加注意，也可以在水里面加上一些生姜之类的温性药，能起到暖胃的效果。
5. 东莞荷叶茶的作用
荷叶，中医认为，性味苦、涩，平。入心、肝、脾经。具有解暑清热，升发清阳，散瘀止血的作用。常用于治疗中暑，暑湿泄泻，头痛，眩晕，吐血，咯血，衄血，便血，尿血，崩漏等证。近年研究发现，荷叶具有一定的降脂作用。常用荷叶煎水当茶，用于降脂减肥。
6. 洪湖荷叶茶
又大又圆的荷叶像一把翠绿色的大伞，顶在头上可以遮挡阳光阳挡风雨，又似一个托盘，托起朝露凝集后颗颗晶莹发亮的珍珠。说起荷叶莲藕，最有发言权的恐怕除了湖北省莫属，而享盛名的莲藕产地，湖北省的嘉余洪湖两地，真的是接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红！
7. 冬瓜荷叶茶
荷叶茶是以荷叶为基础原料制作而成的保健茶。贫血的人还有低血压的人，包括哺乳期的女性，怀孕期间的女性都是不能够喝冬瓜荷叶茶的，荷叶茶主要是能够起到分解脂肪，消除便秘，利尿三种作用，具有明显的降血脂，抗病毒的功效，不要吃寒凉的食物。