1. 茶叶冲泡温度归类
1、祁门红茶；
2、冻顶乌龙茶；
3、武夷大红袍；
4、太平猴魁；
5、黄山毛峰；
6、六安瓜片；
7、西湖龙井；
8、洞庭碧螺春；
9、安溪铁观音；
10、君山银针。
冲泡茶十个步骤名称：
1、备茶，饮茶习惯，来选择适合的茶叶，如果是女性的话建议饮用温性茶，而男性的话建议饮用绿茶。
2、择器 之后就可以根据个人的习惯和场所来选择要使用的茶具，注意在选择茶具的时候，最好是选择茶叶相匹配的茶具。
3、洁具 需要先使用热水将茶具冲洗一遍，这样不仅是在给茶具进行清洁，有效去除茶具中的异味，更是为了给茶具预热，所泡出的茶汤也会更香。
4、候汤 这一步是将水煮至沸腾，根据所选茶叶适宜冲泡的温度，等待水温降低，如果选择的茶叶是比较新鲜细嫩的，则水温就需要更低。
5、置茶 将茶叶按照最佳的比例投入茶壶中，也可以根据个人的喜好和经验而定，不过最好是按照最佳比例进行投茶，这样泡出的茶汤会更浓郁。
6、润茶 之后倒入三分之一的水对茶叶进行润茶，这个时候的茶香会借水而发，香气浓郁扑鼻。
7、冲泡 选择恰当合适的方式向杯中注水，注意注水的时候水流不能断，根据茶叶的种类和个人饮茶的习惯来控制浸泡的时间。
8、斟茶 这一步就可以将茶汤均匀分入品茗杯中，最好是注入七分满，留三分，但如果采用的是单杯泡法是不需要此步骤的。
9、奉茶 将泡好的茶汤双手依次敬奉给客人，行伸掌礼邀请客人用茶，用双手奉茶也显示出主人对客人的重视。
10、品饮
品茶汤前，先闻香，感受茶香所带来的香气，再赏茶，观察茶叶在杯中飘舞的姿态，最后再来品味茶汤，感受茶汤醇厚的口感。
2. 各类茶叶的冲泡温度
自古以来，我国就有喝茶的传统，茶文化也是传承了上千年的古老文化，它也同样象征着我国的文化和礼仪。从古到今，我国人都是非常喜欢喝茶，而喝茶容易泡茶难，中间有诸多需要注意的事项。
对于一杯茶是否足够优秀，泡茶的水的质量直接决定了泡出来的茶的品质，殊不知，除了这个之外，泡茶时水的温度，也会影响这一杯茶的质量。所以，多少度的水，才能更好地抛出一杯好茶呢？
首先先说绿茶，绿茶是未发酵茶的代表，因为是未发酵，保持了原先的天然营养成分，所以绿茶适合用75到80度的热水来进行冲泡，这样可以更好地维持绿茶中的营养成分，也能充分地保留住绿茶的苦涩、清新的口感，回甘也更能醇厚。
而花茶，例如茉莉花茶、胎菊、或者是桂花茶，需要适宜的温度进行冲泡，过高会破坏茶中的天然营养成分影响口感，而温度低了就无法激发茶中的有效成分，所以适合用80到90度的热水进行冲泡。
再有就是全发酵型的茶类，例如铁观音，大红袍，或者是乌龙茶。这类的茶要想让茶香更浓郁，就需要使用高温的水来进行泡制，沸水也可以，这样才能让茶香味扑鼻，让周边茶香回味无穷，至少要使用90度以上的高温水才可以做到。
不同的茶，所需要的不同水温有所了解了，慢慢下来，我们也会成为泡茶小达人。其实喝茶也是有禁忌的，虽然茶有极好的保健功效，但并不是所有人都适合饮用。尤其是孕期、哺乳期，还有患有肠胃慢性疾病的人群都应该尽量避免饮茶，以免对身体健康造成不利的影响。
还有，虽然泡茶需要温度很高的热水，但饮茶却不能喝太烫的，长此以往不利于口腔和食道的健康，与此同时，隔夜茶更不能引用，隔夜茶中可能会滋生一些不利于溶解的细菌，这样也不利于身体的健康。
3. 各类茶叶冲泡的水温是多少
100℃的水不适宜冲泡茶叶。茶叶属于未发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
如果用沸腾的100℃水来冲泡，容易把茶叶中富含的营养成分破坏掉，在高温下，茶汤容易变黄，滋味也比较苦，维生素C更是被大量破坏，茶汤变味。
同时，越是高档优质的茶叶，其茶叶越嫩，如果用沸腾的开水冲泡的话，容易把茶叶烫坏，也浪费了好的茶叶。
所以，茶叶的冲泡水温最好在90℃左右。此温度冲泡的茶叶，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，入口甘爽。
4. 茶叶冲泡温度归类表格
冲泡红茶也需要讲究一定的方式，比如水温，红茶冲泡时的水温需控制在90~100℃，红茶虽然属于全发酵茶，但质地鲜嫩，因此品质好的红茶冲泡水温需控制在90~95℃，品质一般的红茶可用沸水冲泡。
所以品质好的红茶冲泡水温需控制在90~95℃，品质一般的红茶可用沸水冲泡。
5. 茶叶的冲泡温度
能，但是很少人会用五十度水温来泡茶，即使是保温杯泡茶！但实际是有人这样泡的，要注意一下：
1.首选时红茶，因为红茶在温水泡一样会出现茶香及茶味的。
2.用五十度水温泡茶，茶叶量不能用太多，大概用2-3克就足够了。
3.低水温泡茶，其实也是一种喝茶方式。基本不会出现茶叶的涩味。
4.建议使用90度高温一次洗茶，再回头用五十度水温泡在保温杯，茶味茶香俱有，有兴趣的朋友不妨试试看看。
6. 茶叶泡的温度
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右泡绿茶采用两种方法冲泡：
一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。
二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。正确的泡绿茶饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究，尤其是水温。冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。扩展资料绿茶的功效1、防晒近日，美国有一项研究指出，绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被烈日照射，可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。
这就证明绿茶中的成分具有防晒功用。
2、防辐射对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是每天上午喝2～3杯绿茶，吃一个橘子。
因为茶叶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。
维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚。
因此，绿茶不仅能消除电脑辐射，还能保护和提高视力。
3、降脂饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈。
这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。
4、防口臭绿茶含氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
茶所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故能有效防止口臭。
7. 茶水冲泡温度分类
茶叶的种类等级不同，泡水多少及水的温度不同，茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的风味就有很大差别。水温与茶叶有如下关系：
①泡茶的水温高，茶汁容易浸出；泡茶的水温低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢浓”，说的就是这个意思。
②泡茶水温的高低，与茶的老嫩、松紧、大小均有关系。
细嫩的名茶，特别是高档的名绿茶，一般只能用75～80℃的沸水冲泡，这样泡出来的汤色清澈明亮，香气纯正而清新，滋味鲜爽而甘醇，叶底明亮而不暗，饮之可口；如果水温过高，汤色会变黄，维生素遭到大量破坏，降低营养价值，咖啡碱、茶多酚很快浸出又使茶汤产生苦涩味，这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。
反之，如果水温过低，则渗透性较低，往往使茶叶浮在表面，茶中的有效成分难以浸出，茶味淡薄，同样会降低饮茶的功效，对大宗红、绿茶和花茶而言，由于茶叶加工原料要求适中，可用浇沸后不久，约90℃的沸水冲泡。如果冲泡的是乌龙茶、普洱茶等特种茶，茶的用量较大，必须用沸腾的水马上冲泡，才能将茶叶汁浸泡出来。
冲泡细嫩茶之前需先将沸水倒出“凉水”
冲水后沸水淋壶，“内外养身”
8. 六大茶类的冲泡温度如何要求
茶主要分六大茶类，有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。而每一类茶的泡茶温度都不一样。
绿茶最合适的水温是80到85度（一沸水之前），绿茶不是发酵茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，所以不能用太热的水。
白茶最适宜的水温为85到90度（一沸水之前）白茶90度为宜。
黄茶最适宜的水温为80度到85度，黄茶多了一道闷黄工序，使得黄茶更适宜用紫砂壶冲泡。
乌龙茶的最适宜水温为90到95度。（二沸水前），一些比较讲究的茶客在喝乌龙茶前，经常将茶具烫热后再泡茶。
红茶的最适宜水温为85到90度（二沸水前），红茶属于全发酵茶适合比较高的温度冲出茶香。
黑茶的适宜水温为95度（三沸水之前）黑茶要用高水温冲泡，不宜长时间浸泡，否则苦涩味重。