1. 茶叶可以做糕点吗视频
骤：（1）米粉加工：选用优质的糯米和粘米分别炒熟，用撵槽碾成30-40目的细粉备用；
（2）糖浆加工：将白砂糖放入热锅中炼成均匀的糖浆备用；
（3）麦芽糖的制作：将小麦泡在水里发芽3-4cm，将麦芽切碎，糯米蒸熟后和麦芽均匀拌合，拌好的糯米置于28-30℃发酵4h，滤出液汁，放锅里大火熬至粘稠，冷却备用；
（4）超细微茶粉或茶提取物加工：取品质优良的古镇云雾绿茶，超细微粉碎过300目筛后备用；或将茶叶进行提取、过滤、浓缩、干燥得茶提取物备用；
（5）将步骤（1）-（4）加工的米粉：糖浆：麦芽糖：超细微茶粉按重量比7：0.7：0.3：2或者米粉：糖浆：麦芽糖：茶提取物按重量比7：0.7：0.3：0.5的比例混合，置于撵槽中撵匀；
（6）称取26.6g步骤（5）得到的混合原料装入模具中，用压板将混合料压紧成型，放入专用食品袋中封口即得到茶香糕成品。
其中，步骤（3）中小麦的发芽过程为：将小麦在25℃ 蒸馏水中浸泡2小时，捞起冲洗干净，接着在35℃ 5wt%的乙酸溶液中浸泡30min，捞起冲洗干净，然后在暗条件下，27℃ 发芽，待芽长至3-4cm 时，停止发芽。
2. 茶叶可以做糕点吗视频教程
点心先上，再开始沏茶。
3. 用茶叶可以做什么糕点
糕点：
是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋
、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
甜点：
也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。
蛋糕：
是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
西点：
西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。
烘焙：
又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。也指代一切通过烘焙做出的点心。学西点的话都是可以学到的，如果想单独学，我们这也可以单独教你
4. 茶叶做点心
像福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜欢饮功夫茶的人很多。泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，不仅味道可口，而且外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，主要有绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等，还有具有闽南特色的“芋枣”，另外还有各种膨化食品及蜜饯。平时家人、朋友在一起品茶、尝点，其乐融融。而广东人称早茶为“一盅两件”，即一盅茶，加两道点心。茶为清饮，佐料另备，既可饱腹又不失品茗之趣。
5. 茶叶可以做蛋糕吗
蛋糕糊倒入铺好油纸或者油布的28*28不粘烤盘中，预留出的蛋糕糊中倒入提前融化的抹茶液翻拌均匀，装入裱花袋中轻柔的挤入原色蛋糕糊上，刮板整理平整。
用手指插到底碰触到烤盘匀速画Z字形，烤盘转90度同样方法画Z字型，表面刮板整理平整即可
6. 怎样做茶糕
1、福鼎肉燕
肉燕是福鼎逢年过节和招待客人必不可少的一道菜，也是福鼎的特色小吃之一，吃上一口你肯定会爱上她。外地游客每当来到福鼎都要美美的吃上一碗爽口清脆的肉燕，才称得上我福鼎，不枉此行。
2、福鼎肉片
福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。
3、福鼎小笼包
福鼎的小笼包里尤以秦屿的邱记小笼珍珠包出名，选料讲究，制作精细，采用猪后腿的瘦肉和三线肉为馅，精粉为皮，色亮筋柔、小巧玲珑、皮薄馅靓、鲜香浓郁。
4、福鼎锅边糊
福鼎的锅边佐料没有福州那样的复杂，就几粒葱花、芹菜段子，或是豆芽菜，其他就没了，可就是这个味，再多了也就不像福鼎的锅边了。
5、福鼎牛肉丸
福鼎牛肉丸神似而形不似，它并不是严格意义上的丸，但它富有嚼劲，而这正是很多肉丸类小吃所欠缺的。福鼎牛肉丸不是丸状的，而有些类似福鼎肉片的条状。充满嚼劲的鲜红牛肉丸配上清香味浓的酸辣牛肉汤，令口中充满余香。
6、福鼎槟榔芋
福鼎市借助当地特殊的母岩、母质、土类、土层厚度、肥力和土壤养分、质地、酸碱度，以及独特的管理方法，形成了福鼎槟榔芋独特的风味与体大形美的外观。其母芋呈圆柱形，形似炮弹，表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。
7、红龟
红龟是福鼎小吃。皮用蒸熟的糯米粉和入红色食用染料，搓揉而成，红龟的馅是用晒干炒熟的豌豆粉（加少许面粉）和着红糖蒸熟后搓成团状，然后又搓成长条状，最后用刀切成一粒粒，搓成圆状充馅，将皮和馅包好后，重新搓圆。放入用柚木制刻成的模具中，印压成“龟”形后，用蒸笼蒸熟，用柚叶作垫底，摆在竹篾上，晾干即成。
8、福鼎光饼
福鼎光饼是将光饼剖成两半，将炒熟了香椿、五花肉夹夹而食之，其香脆可口，是福鼎人喜爱的太姥山传统风味小吃之一，酒店也把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。
9、福鼎面茶糕
福鼎面茶糕甜咸适度，甜美筋道，不粘牙，不噎食，是稀少难得的常备点心佳品，颇受福鼎人民喜欢。
7. 茶糕的制作方法
湖州美食众多，美食文化博大精深，属于浙菜系列，既有大菜名菜，也有民间的特色名吃，大多以湖鲜为主，最出名的湖州十大名菜，一起来看看湖州这些特色菜吧。
1、烂糊鳝丝
烂糊鳝丝是浙江湖州的特色传统名菜，属于浙菜，是以鳝鱼、火腿、鸡胸脯肉、虾仁、柿子椒、蚕豆淀粉、酱油、香油、黄酒、胡椒粉、白砂糖等为原材料制作而成。相传在清乾隆年间，乾隆皇帝下江南路过南浔，品尝之后，发觉味道鲜美，回味无穷，因此把烂糊鳝丝列为宫廷菜肴，这道菜因此成名。2018年9月，烂糊鳝丝更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中浙江榜名单，被评为"中国菜"浙江十大经典名菜。
2、清蒸太湖白鱼
清蒸太湖白鱼是湖州传统名菜之一，是“太湖宴”中一道久负盛名的地道美食，也是太湖宴一道经典的老法菜，属于浙菜。太湖白鱼肉质细腻，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖的一种名贵鱼类，与银鱼、白虾并称“太湖三白”而扬名四海，早在1300多年前，就被老百姓夸为“太湖第一鱼”，是宴请客人招待贵宾的首选菜。此菜选用太湖白鱼，采用简单不失味真的清蒸烹饪方式，是白鱼最佳的烹饪方法，配以料酒，姜，盐，生抽，白糖，蒸鱼豉等蒸制而成，是南太湖最受宠的菜之一。清蒸白鱼讲究味真，食材新鲜，原汁原味，且汤清口醇、鱼肉鲜嫩，凸显了太湖地道美食。
3、老法虾仁
老法虾仁是浙江湖州传统的特色名菜，也是太湖宴中一道经典宴席名菜，属于浙菜。湖州阡陌纵横，水网密布，盛产鱼虾，湖州人常用活河虾现挤虾仁，生煸成肴，世代沿袭，故名老法虾仁。老法虾仁，即将虾仁上浆，旺火宽油滑熟，配以火腿、海参、香菇等高档辅料，使菜色泽艳丽悦目，虾仁质地软嫩，食之汁清不腻，味鲜爽脆。据传，乾隆皇帝回忆“烂糊鳝丝”中的虾仁鲜嫩，命人求访，湖州以“清炒虾仁”奉上，乾隆帝吃后连声称赞。
4、细沙羊尾
细沙羊尾是一道湖州风味的甜菜，是湖州传统特色名菜，属于浙菜，因湖州是全国有名的湖羊特产地，而用豆沙、猪板油、鸡蛋清、糯米粉等制成的此菜，其外形酷似湖羊尾巴，故名“细沙羊尾"。细沙羊尾是湖州人筵席上的“常客”，以细豆沙作馅，外裹猪板油、鸡蛋清、糯米粉，入油炸制而成，味香甜软糯，其色泽金黄，体形丰腴，脆中带软，郁香鲜甜，为酒席常备之佳肴，还被湖州市评选为“十大湖味名菜”。
5、藏心鱼圆
藏心鱼圆，本作“盛筵球”，因“盛筵”与方言“状元”音近，又名状元球，是湖州特色菜之一。藏心鱼圆选用白鱼肉茸、猪肉为主料，置于汤盘笼蒸，滗出原汁，加调配料，清汤勾薄芡而成，色白晶莹，质地弹韧润肥，口味清鲜嫩滑。其馅心变化多样，猪肉、虾仁、笋均可，口味随之各异，湖州民间食俗，“藏心鱼圆”为喜庆筵席上必备之菜，常为“升学宴”、“谢师宴”必点菜，可谓无此不成席。
6、德清酱羊肉
德清酱羊肉是湖州德清县新市镇特色美食，因产地新市古镇，又叫新市酱羊肉，是“舌尖上的德清”之地方美食经典，也是德清最具声誉的特色美食，历来让人们流连忘返。新市酱羊肉已有一千多年的历史，并被载入中国名菜谱。相传乾隆皇帝冬季下江南，品尝了这道酱羊肉后，顿感“白天不用穿棉袄，晚上不用盖棉被”，酱羊肉因此而闻名。自清末民国初年始，新市酱羊肉就闻名于世。新市酱羊肉选用肥壮湖羊，剔去腿骨及扇骨，带皮、按部位分档斩成若干大块，放在铁锅内，加清水及各种调料，旺火煮熟后，改微火焖酥，并用上乘作料，使烧出的羊肉色泽红亮，特别鲜香味美。
7、长兴爆鳝丝
长兴爆鳝丝是湖州的一道传统名菜，鳝丝味道香鲜，口感脆酥，极其美味，色、香、味俱佳，远近闻名，是湖州长兴特色菜。长兴爆鳝丝主料鳝鱼，选料讲究，须用大小一式的鳝鱼丝，鳝鱼划丝浸渗后，用“五油”(素油、荤油、麻油、酱油、糟油)“三辣”(老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿丝等，用文火慢爆烹制成，鲜美可口，风味独特。相传，乾隆游江南到长兴，品尝此菜后赞叹不绝，后被列为宫廷名肴。
8、太湖炝白虾
太湖炝白虾是以白虾为主料，用白酒、生抽、葱姜、白糖放在特制的容器炝制而成，因活虾直接浸入黄酒，盖上盖子等待醉虾的浓郁口感，上桌后还在活蹦乱跳，又被称为太湖醉白虾，是江南菜式中的一绝，也是湖州特色菜，为湖州传统凉菜中的上品。此菜选用湖州太湖白虾，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道菜肴，尤以炝白虾最为著名，吃在嘴里，细嫩异常，鲜美无比。
9、石笋风肉
石笋风肉是安吉特色菜之一，采用安吉石笋干与风肉为主料，石笋干采用野石笋嫩头，风肉为农家腌酱肉，加多种调料炒制而成。石笋鲜美脆嫩，风肉鲜香多汁，也是湖州经典名菜之一，安吉大书画家吴昌硕尤爱这道家乡农家美味，作诗曰：“席间常有八珍尝，哪及山乡野笋香。”石笋风肉还被湖州市评选为“十大湖味名菜”。
10、湖州百鱼宴
百鱼宴也是湖州经典的传统名宴，属于浙菜，湖州素以“丝绸之府，鱼米之乡”而著称，百鱼宴堪称一绝。湖州盛产鲜鱼，湖州人也爱吃鲜鱼。百鱼宴由11种菜类组成，以鱼为主要原料，运用各种刀法，通过炸、熘、爆、炒、煎、蒸、烩等多种方法，烹制出数百种各类菜肴，故名百鱼宴，有全鱼、鱼丝、鱼片、鱼丁、鱼条、鱼卷、鱼茸、鱼圆、鱼羹等500多种菜肴。其特点是用科讲究，刀工多变，多用白汁原汤，注重保持鱼味；又兼顾南味清、淡、嫩、滑与北味鲜、香、咸、辣。
8. 茶叶可以做糕点吗视频讲解
可以的在大嘉茶城官方微博里提到 茶点搭配:厚重普洱包容甜和偏油的点心;白茶花茶或轻发酵乌龙茶，易低糖或咸味点心;浓郁耐泡老岩茶，易配偏甜如意凉糕、米糕的点心;小食豌豆、黄豌豆、绿芸豆卷，配绿茶颇具山水画的意境;包着豆沙、芝麻或玫瑰猪油的酒酿饼，配绿茶甜味更柔和;甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。
9. 茶叶可以做糕点吗视频教学
从下往上
点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔，通常吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。 这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。