1. 普洱生茶有股烟味还能喝吗
烟熏味是茶农在茶原料初制过程中,阴雨天杀青时,燃火所用的木材潮湿不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。 烟焦味是鲜叶杀青中,特别是滚筒杀青时,鲜叶数量通常很大,很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致。 烟熏味及烟焦味均为加工工艺过程中的粗放加工所致。一经出现,此款茶叶就没有了任何品饮价值,更没有收藏价值!因为这种味道几乎不可能在以后的岁月中消失 殆尽,所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的感觉。 鲜爽、纯净、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味!
2. 生普洱茶有烟味好吗
你刚买的时候有没有黄色的点呢?有两种可能,如果你的茶是熟茶,那个可能是芽头的部分,因为发酵后枝叶变成红褐色,芽头一般只会变黄而已,但是这种情况的话,买来时应该就有了的;第二种呢就是发霉了,霉点,你可以仔细闻一下有没有霉味,或者撬点泡泡试试看,如果确实是霉,汤色会非常浑浊,喝起来肯定是令人十分不悦的滋味儿了。如果是这种情况的话就不能喝了,你可能会看到有的人教你一些处理的方法,但处理后虽然不会在喝出霉味,但作为食品,变质了对身体是没有好处的。
普洱茶确实是越陈越香的,但前提是储存的环境要良好。总体来说是通风,避光,防潮,防异味杂味。如果有条件的话,买紫砂罐来储存普洱也确实是很好的选择。
3. 普洱生茶有烟香味好不好
生普带松烟香大概率是以下几种:
1、晒青后的鲜叶在杀青工艺时温度过高导致茶叶炒过头,产生烟焦味或焦糊味,这就是松烟味。
2、在杀青过程中使用传统松木柴火杀青工艺制作的普洱茶,由于抽油烟设备的缺失或使用不当,部分烟味就会被茶叶快速吸附。
3.干茶仓储不当,仓储过程中茶叶吸附杂味,普洱茶无论制成晒青毛茶或是紧压茶,都具有较强的吸附。
不过松烟味经过陈放会转化成松烟香,这也是纯手工制茶的一个标志。
4. 普洱生茶为什么有烟味
生茶和熟茶的区别如下:
1、从色调上区别:普洱生茶一般是浅绿色,老的普洱生茶呈墨绿;普洱熟茶则是淡褐色,乃至是灰黑色,这主要是受渥堆发醇水平的影响,而且新生产的普洱熟茶还会继续有点儿雾蒙蒙的觉得。
2、从汤色区别:普洱生茶所泡起来的汤色为全透明的浅绿色或橙黄色;普洱熟茶的汤色则为板栗色或淡褐色,乃至到类似灰黑色,如发醇不充足则还会继续有点儿浅黄色。
3、从味道上区别:普洱生茶闻着是荼叶自身的香味儿,普洱熟茶则是一种独特的陈香气,倘若湿仓陈茶或渥堆发醇没把握好的还会继续有点儿异味。
4、从口味区别:生茶的味道和绿茶叶很类似,有涩味;普洱熟茶的味道是甘滑顺滑,绵甜可口,有显著回甜。
5. 生普洱茶为什么会有烟熏味
应该是糯米味,糯米香是一种植物,味道很香了闻,熟茶的糯米香味道一般是用糯米香叶熏的。一饼好的普洱茶,有三个决定因素,一是原料,二是工艺,三是储存。满足三个因素存储下来的普洱茶才是好茶
6. 普洱生茶有股烟味还能喝吗知乎
这款沱茶是普洱生茶,干茶呈绿褐色,条索肥壮、清晰,油润有毫。
冲泡后的茶汤有着下关沱茶一贯的特点,烟味比较明显,口感苦涩但是生津明显。
但滋味浓厚回甘,杯底香气持久,汤色金黄透亮,回味悠长。
沱茶又名“姑娘茶”,源于云南景谷,盛于下关沱茶,下关沱茶是以较细嫩的云南大叶种晒青毛茶为原料,经蒸压而制成。外形从凹面看,像一只壁厚的小碗,中心凹槽部分加大了与空气的接触面积,使沱茶具有良好的透气性,保证了沱茶在长途运输中不会霉变。
7. 普洱生茶的气味
生茶主要品饮它的香、甜、回甘生津、喉韵、润、苦涩度
香气往往是最吸引人的,香气在品饮过程中的展现形式有这几种:干茶香、杯底香、茶汤香、回韵香。
干茶香很好理解,茶饼自然散发出来的香味,常见的新茶是清甜香,湿仓茶会有霉味,没存好的茶可能吸收了其它异味;
杯底香在洗茶第一道之后展现的最为明显,倒掉洗茶水后,晃一晃公道杯,待公道杯微微冷却的时候,凑到鼻下,茶香会扑鼻而至,新茶经常出现的冷杯香是花果香,非常鲜甜馥郁,冷杯香是一款茶的香气表现最直接的形式。
茶汤香气则没有冷杯香这么容易感受到,通常茶汤含在口中时,舌尖轻轻搅动,鼻腔微微呼吸,凝神感受茶汤中的香味,这种香味非常丰富,层次明显,比如十二年陈期的大益绿大树会展现出鲜木香和野菌香,而且随着冲泡次数增加这两种香气会互相交叠变化,强弱起伏。
茶汤咽下后喉咙微微有香气上浮,呈现的比较慢,此为回韵香,一般喝过三四泡茶汤之后,停顿几分钟,细细感受口腔和气韵变化,可以感受到茶的回味和韵味。
有的茶汤香气比较漂浮,多见于刚制作好的新茶,茶汤含在口中时,香气在鼻息间乱窜,时隐时现,香气沉稳的茶则能够感受到香气如同一段连绵不绝的丝绸滑过呼吸间,仿若有形状一般,对于香气非常强烈的茶,如南茗佳人2017年普洱生茶《景迈》就极为明显,景迈兰香幽然,从干茶到茶汤都香气馥郁。
8. 普洱生茶有烟熏味正常吗
先把炒锅烧干水分,再根据需要倒入生茶油,待茶油烧开后,锅里茶油会冒水蒸汽并产生泡沫,这是因为生茶油里面有水份和杂质。这时把火关小,让水蒸气慢慢挥发,泡沫慢慢减少直至消失。然后关火,待油稍冷却后再倒入备好的陶瓷盆中,生茶油就变成了熟茶油,再没有难闻气味,炒菜时随时可用。