擂茶是我国湖南和广东地区常见的特色小吃。在华南地区，人们十分喜爱吃擂茶，一年四季不分春夏秋冬，均喜食用擂茶。在有的地方，有些人家的午饭常常会以擂茶来代替，可见人们对于擂茶的喜爱程度。
关于擂茶的起源，据说在我国东汉的时候就已经出现了。当时的东汉将军马援带兵经过今湖南的桃源地区，由于军中将士深受瘟疫所害，苦不堪言，当地人即将擂茶奉上，从而解除了军中的疾病。擂茶也自此开始流传起来，经过千年流传至今，成为一种人们喜爱的特色饮食。
擂茶，又被称之为“三生汤”。其主要原料为粳米、生姜以及茶叶，将它们按照相同的比例进行加工制作而成。除了上述的原料之外，人们还会在擂茶中加入芝麻等配料，这使得擂茶的味道更加的鲜美无比。制作擂茶的时候，要先将这三种原料用木棒捣成糊状，也被称之为“擂茶脚子”，之后才可进行冲泡。
无论是湖南人还是广东人，其喝擂茶都是十分的讲究的。人们首先会在碗中放入适量的擂茶脚子，然后将开水冲入碗中。擂茶一定是要趁热喝的，慢慢地品尝热气腾腾的擂茶，那种滋味实在是妙不可言。
笔行至此，想必大家应该对于擂茶的美味有了一定的了解了。但是实践才能决定认识，还是希望大家有机会一定要亲自品尝一下擂茶，看一看擂茶是否美味。
（GSJ）
（1）雷茶的起源：
感谢邀请。擂茶是我国一种特色食品。因为原料中有茶，又用擂钵捣烂，因此叫擂茶。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。擂茶，味道浓郁、绵长。且擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。如今，保留擂茶古朴习俗的地方有：湖南的桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地，广东省部分地区；江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等地；福建省的将乐、泰宁、宁化等地；广西的贺州黄姚、公会、八步等地；台湾的新竹、苗粟等地。
各地擂茶制作简便，清香可口，只是因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用，经济而又实惠。
那么擂茶有哪些功效呢？
1.擂茶作为一般饮品
生津止渴，清热解暑
2.药用价值
①祛风寒、消暑气、清火解毒之用。
②健脾养胃，滋补长寿之功能。
③养颜
④消炎去疾之功能，
我吃过一次土家族的擂茶，说说我的感受吧！擂茶吃起来甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大开胃口，饶有风味。擂茶又香又甜，而且吃了非常止饥、止渴、提神、生津。