为什么日本的抹茶那么出名？日本都有哪些特色

日本的抹茶，是在每年的4月末至5月这段时间，将在各地采摘的茶叶的嫩叶清洗之后，经过蒸煮、干燥，储藏在凉爽的地方。到了秋天，磨成粉末状，制成新鲜嫩绿广受欢迎的「抹茶」。

在抹茶的饮用上一般会按照日本复杂的茶道文化进行饮用。一般普通的饮茶方法是取一支茶碗将一点抹茶放入并且加上些许的温水进行均匀的揽拌。日本的茶道文化中浓茶的概念是４克的抹茶对６０毫升的水，状态有点像是糊状。而２克的抹茶加上６０毫升的水时就相对来说是稀茶。使用特进行饮用口感特别好。

因为是将茶叶全部粉碎饮用的，因此可以说是非常滋补的饮品。另外，将蒸煮的茶叶，一边干燥一边用手搓的是「煎茶」。将茶叶洗后发酵，则成为我们今天饮用的「紅茶」

日本特色的抹茶食品，我也一直在跟踪研究，国内也有一些长正在生产此类产品，大家可关注：

一、抹茶奶茶

抹茶奶茶是近年来流行起來的养颜饮品。抹茶和奶粉进行一定比例的配比，不仅得到具有抹茶特有香甜的口感的味道，而且还含有很多营养价值极高的营养物质。

二、抹茶酸奶

抹茶酸奶是一种新型的保健型饮料

三、抹茶蛋糕

大家都太熟悉了，不介绍了，直接上图片（有需要的可联系，可留言）

四、抹茶全麦饼干

抹茶在食品行业中的应用还有很多，比如抹茶果冻、抹茶面条及一系列的抹茶饮料。抹茶甚至将它的触角延伸至保健品和化妆品行业，不少生产产商开始研制抹茶肥皂、抹茶粉饼等。