建德白茶是什么茶？

建德苞茶，又名严州苞茶，为一种兰花型细嫩半烘炒绿茶。产于浙江省杭州市建德市（古称严州）梅城、三都一带山岭峡谷中，多次被评为浙江省优质名茶，并获浙江省名茶证书。

建德苞茶始刨于1870年，制法源于四川蒙顶茶和安徽黄芽茶，原属黄荼。其品质特征为芽叶成朵带叶柄与鱼叶，鱼叶呈金黄色，叶柄蒂头呈微红色，外形黄绿完整，短而壮实，内质香气清高，叶底绿中呈黄，茶汤清澈明亮，以外形独特，品质优异、香气清幽而著称。

是微发酵茶，是我国的六大茶类之一，经晒干烘干而成

建德白茶属于白牡丹茶的一种，白牡丹茶是我国六大茶类之一，以其成饮茶多见芽尖，满批白毫，如银似雪而而出名。白牡丹茶早在唐朝就会有记述，据故清朝知名人士周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞白牡丹茶，其寒性，功同犀角，有着极强的养生健康作用，为国外人员所认知能力的难能可贵的茶中佳品。