返回首页

霍山黄芽和白茶的区别(霍山黄芽和安吉白茶)

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-02-10 01:32   点击:210  编辑:admin   手机版

1. 霍山黄芽和安吉白茶

浙江:

西湖龙井、四明十二雷、淳安鸠坑茶、顾渚紫笋、天目山清顶、雁荡毛峰、金华举岩、日铸雪芽、安顶云雾

安徽:

六安瓜片、黄山云雾、敬亭绿雪、涌溪火青、霍山黄芽、岳西翠兰

福建:

白茶、天山清水绿、武夷大红袍、安溪虎岳铁观音、武夷肉桂、延祥茶、方山露芽

  

湖南:

君山毛尖、毗庐洞云雾茶、官庄毛尖、南岳云雾、大庸毛尖、古丈毛尖

四川:

蒙顶黄芽、巴岳绿茶

贵州:

贵定云雾茶、都匀毛尖、湄江翠片、朵贝贡茶、赵司贡茶、梵净翠峰、石阡苔茶、都濡茶、月兔茶等50多种

江西:

宁红、婺源绿茶、庐山云雾茶(古时名为闻林茶)

江苏:

碧螺春、花果山云雾茶、宜兴阳羡茶

陕西:

紫阳毛尖

河南:

信阳毛尖

  

台湾省:

文山包种茶

云南:

普洱茶

2. 霍山黄芽属于哪种茶

霍山黄芽,产自六安市霍山县,同样是高山绿茶,也很出名;

不过各种名茶,具体的又有很多档次(现在卖茶几乎都标称为各大名茶),个人爱好也不同,需要对茶的各方面有所了解、综合鉴赏才能买到称心如意的好茶。

3. 霍山黄芽和白茶哪个好

1、杀青

黄茶通过杀青,以破坏酶的活性,蒸发一部分水分,散发青草气,对香味的形成有重要作用。

2、闷黄

闷黄是黄茶类制造工艺的特点,是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束,都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件,但作为一个制茶工序,有的茶在杀青后闷黄,有的则在毛火后闷黄,有的闷炒交替进行。

影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温,叶温愈高,则湿热条件下的黄变过程也愈快。

3、干燥

黄茶的干燥一般分几次进行,温度也比其它茶类偏低。

黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成,主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针",四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。

黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

我们来看看白茶:

白茶,属微发酵茶,指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。

白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶的制作过程如下:

1.采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2.萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3.烘干

初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

4.保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

白茶主要品种有:白毫银针、白牡丹、寿眉。

二者有什么区别呢?

1.制作工艺不同,白茶不需要杀青、闷黄,跟黄茶比起来制作工艺更为简单,较大程度上保留了茶叶的营养物质。

2.成茶和茶汤不同,就拿白毫银针与君山银针来说,白毫银针色白有毫,君山银针颜色偏黄,而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。

3.产地不同,白茶主产于福建,产地具有局限性,而黄茶则多地生产种植。

4. 霍山黄芽和安吉白茶是一个品种吗

在南京,无论绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶都有相应的消费群体,不过相比而言,还是绿茶的消费群最大,一般地产的雨花茶,还有江浙产的龙井、碧螺春、翠柏等等都不错,当然青茶中的铁观音、黑茶中的普洱、黄茶中的霍山黄芽、安吉白茶、茉莉花茶以及桐乡的杭白菊也都很好。

5. 霍山黄芽和安吉白茶区别

黄山毛峰新茶的香气如兰,且韵味悠长,这一点是黄山毛峰陈茶无法具有的。黄山毛峰陈茶保存时间久了,一部分香气物质已经开始氧化、缩合并且慢慢挥发,茶叶的香气也就慢慢由清香变得浑浊。另外茶叶的吸附性很强,黄山毛峰陈茶在保存时很容易吸附周围环境中的气味,所以黄山毛峰陈茶总是可以闻到一股子异味。

黄山毛峰陈茶在保存过程中,氧化作用是免不了的。在氧化的时候,茶叶中的酯类物质就慢慢变成了醛类物质以及不溶于水的物质,所以黄山毛峰陈茶溶出的有效成分就比黄山毛峰新茶少,而且黄山毛峰陈茶的味道也不似黄山毛峰新茶那么醇厚,味道是比较淡的。黄山毛峰新茶由于是当年新采摘的茶叶,所以茶叶色泽和黄山毛峰陈茶相比就会显得更加青翠嫩绿,而且黄山毛峰新茶上的白毫也会叫黄山毛峰陈茶上的多。

黄山毛峰新茶无论是外形、口感、还是香气,都较新茶价值更高,在市场上售卖的价格也高出好几个级别。黄山毛峰新茶一直在市场上广受追捧,每年一出来便会被抢购一空。其实黄山毛峰新茶和陈茶最大的区别就在于它的口感,消费者可以仔细留意一下。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%