1. 福鼎白茶茶饼的泡法
首先用茶针撬开白茶饼，取5g白茶，然后用开水将盖碗等茶具清洗一遍，然后将5g白茶投入盖碗，向盖碗注水，等待茶叶浸润后，倒掉第一泡（洗茶），然后再次注水七分满，盖上盖子，7s后即可茶汤，最后将茶汤分倒至茶杯，即可饮用
2. 福建福鼎白茶饼如何泡
一，整块与散末茶叶相结合
白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶叶的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。
二，冲泡白茶饼的第一个小技巧是，在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。茶饼在冲泡的过程中，以95-100℃水温冲泡为宜。
三，由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程是不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。
四，因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。
五，充分的醒茶时间
紧压成型的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。
白茶饼茶醒茶时间在15秒左右，具体可根据茶叶等级可年份进行调整。在醒茶阶段，适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。
六，如今天气寒冷，正是煮陈年老白茶的时候。
围炉煮茶，三道是精华。每次最好不要把壶里的汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
六，煮紧压老白茶的投茶量一般为5g，茶水比1:100，具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整。原则上宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。
3. 福鼎白茶茶饼的泡法图片
一，盖碗冲泡法：
盖碗冲泡法在茶具里面最实用的了，用盖碗冲泡出来的福鼎老白茶风味独特。
取5克白茶投入盖碗中，用沸水冲泡，倒入公道杯，然后分汤品茶。
优点：适合2人至5人共饮，用盖碗冲泡出来的茶，比杯泡法更香。
二，紫砂壶冲泡法
紫砂壶冲泡法是比较适合用来冲泡饼茶和老茶的！取茶4克左右，沸水冲泡，出汤就可以品饮。
优点：茶汤甜柔而醇厚，将茶汤的滋味放大。
4. 福鼎白茶如何泡制
用紫砂壶，放入茶球，沸水洗一遍沥水倒掉，接下来用沸水冲泡，每泡茶泡水不超10秒。
5. 福鼎白茶饼泡茶方法
第一步：撬茶
根据冲泡需求，使用茶刀，撬取白茶5g，尽量保证茶叶的完整性。
撬茶时找准茶饼的边缘接壤处，使用茶刀插入，并左右呈弧度划动，然后向上轻轻抬起即可。
正常情况下，110ml的白瓷盖碗，取出5g为佳（散茶则可以直接取用）亦可根据个人喜好以及口味的轻重，增减用茶量。
第二步：温杯洁具
温杯洁具很重要。
将沸腾的开水倒入茶杯、盖碗之中，充分浸润并烫洗干净，从而保证茶具的清洁性，保证茶香纯净不受外界因素干扰。
这一步骤，在寒冷之季，尤为重要。
第三步：投茶冲泡
冲泡白茶饼，最佳水温是100℃。在沸水下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足。
将5g白茶投入盖碗之中，持水壶于盖碗上方，沿着盖碗边缘一圈一圈环绕注水，保持匀速，直到注满盖碗为止。
环绕注水，可让白茶充分浸润在沸水中。
第四步：出汤饮用
注水完毕，等待5~10s左右的时间，合上盖碗盖子（留有一条窄缝隙），持盖碗于公道杯上方，倾倒茶水，最后倒入茶杯（品茗杯）细细品饮。
注意：第一泡为洗茶，洗茶可根据茶叶老嫩程度选择，老茶、饼茶可以适度洗茶，散茶以及新茶、白毫银针可以不用洗。
前四冲，以10秒内快出水为好。
第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右。汤水清淡后，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。
冲泡注意点
1、投茶量不宜过多，避免风味过于浓重，或苦涩，品尝不到真实的茶味，一般按照110ml左右的盖碗，取茶5g即可，当然并非绝对。
2、水温必须是100℃沸水，只有开水的作用下，白茶中的物质才可得到最大程度的释放。
3、出汤要利索，不要进行长时间的闷泡。
品鉴术语
形状术语
毫心肥壮：指茸毛多的芽白茶，芽叶连枝。其芽形似花朵的花芯故称为毫心，形容白茶的芽肥嫩壮大，茸毛多。
茸毛：茸毛多、洁白、有光泽。
显毫：芽叶上的白色茸毛，通称“白毫”，芽尖含旦高的并含有较多的白毫，称为显毫。白茶毫色有银白、灰白。
匀齐、匀整：匀是均匀、齐是整齐，指上、中、下三段茶的大小、粗细、长短、轻重相近，老嫩整齐，无茎梗朴筋毛和夹杂物。
滋味评语
鲜浓、鲜厚：鲜表示鲜洁爽口，浓是茶汤溶质丰富，口味浓厚而鲜快，喉味爽适含香有活力。
鲜爽：鲜洁爽口，有活力，但浓度比鲜浓低些。
甜爽：鲜洁爽口带甜感，有活力。
醇厚：浓纯可口，回味略甜，也可以用醇爽表示。
醇和：味清爽带甜，鲜味不足，刺激性不强。
粗淡：味淡薄滞钝，喉味粗糙。
软弱：味淡薄软，无活力。
苦涩：味虽浓但不鲜不醇，茶汤人口，味觉麻木，如食生柿。
水味：口味清淡不纯，软弱无力。
异味：焦、烟、馊、酸、陈、霉等劣异味。
香气评语
毫香：福鼎白茶的特征香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香幽怨。
鲜浓：香气浓而鲜爽持久。
鲜嫩：香高洁细腻，新鲜悦鼻.为芽叶细嫩的特殊香气，类似毫香。
清高：清香高爽，久留鼻间，为茶叶较嫩且新鲜。
清香：香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。
鲜爽：香气新鲜活泼、嗅后爽快。
鲜甜：鲜爽带有甜香。
甜纯：香气不太高，但有甜感。
纯和：香气纯净而不高不低，无异杂气味，也可用“纯和”。
钝浊：气味虽然有一定浓度，但滞钝，感觉不快。
粗淡：香气低有老茶的粗糙气，也称粗老气。
浊气：夹有其他气息，有沉浊不爽之感。
高火：烘焙干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。
老火、焦气：制茶中火温不当所致，轻微的焦茶气息称老火，严重的称为“焦气”。
闷气：白茶下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。
异气：焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息，或一时难以指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。