1. 茶叶如何炮制
茶点、茶粉、茶膏、茶饮料。
茶点：使用茶叶萃取物制作的糕点、面点。
茶粉：茶叶粉碎成粉后，走咖啡销售模式。纯茶粉+茶粉伴侣（糖、奶粉、木糖醇等），各类口味的混和茶粉。
茶膏：熬制茶膏后，把茶膏按单人冲泡量制成药片形状，包装可以吸取口香糖包装经验，小份量随身装、大份量礼品装。
重点推荐！理由：打破绿茶当年茶，次年草的短质保期缺陷，质保期延长，销售范围扩大了，可以开创休闲食品新时代，引领小食品、快销品新潮流。
茶饮料：饮料的利润空间巨大，在快销品中占据很大的市场占有率。目前茶饮料市场竞争力小，仅有东方树叶一家品牌独大，价格偏高。靠价格竞争，很容易打开大众市场。
2. 炮制茶叶是什么意思
所谓“一泡水”就是：洗涤茶叶，因为茶叶在制作工艺中或多或少留下一下灰尘之类的东西，需要用高温开水淘洗赶紧，然后把第一次泡的茶水倒掉。
所谓“二泡茶”就是：二泡茶是端起茶杯的沉醉，让人陶醉在茶的香味中，一醉方休，不醉不归。
所谓“三泡四泡是精华”就是：当茶叶泡到第三次和第四次之后，茶叶的精华就基本泡入茶水中了，再泡也就无意义了。
3. 茶叶如何炮制制作
酸茶的做法包括如下步骤：
1)取一芽一叶或一芽二叶、无梗杂以及无露水的芽叶；
2)锅炒杀青；
杀青锅温210-220℃，锅温先高后低；每锅投叶1-1.5公斤，先焖后抖，抖焖结合，多抖少焖均匀翻炒；
3)揉捻：
手工揉捻，两手交替向前推揉，用力均匀，茶汁外溢，条形紧实为适度；机械揉捻，装叶量要适宜，揉时20-25分钟，茶汁粘附叶面，手摸有沾手的感觉即可；
揉捻结束后，应速解块，及时晾晒；
4)干燥：在日光下晾晒干燥，干茶含水量约为6％；
5)回水：按照干茶重量，以1:1的比例加入纯净饮用水，翻拌均匀，摆放10-12小时，使茶叶充分回潮；
6)装罐密封：把茶坯装入陶罐或不锈钢密封罐中，分层压实，密封；
7)低温发酵：把装茶密封罐置于8-10℃的环境中贮藏120-130天，使其内含成分缓慢转化、变化，开罐散发果酸味，茶坯入口有清酸味即可岀罐；
8)装罐密封：把茶坯装入陶罐中，分层压实，密封；
9)高温提味：在20-36℃的环境中贮藏15-20天，往复两次，开罐果酸味浓郁，入口酸爽、甘甜，余味绵长即为适度；
10)干燥：在日光下晾晒干燥，使其干茶含水量<6％；
11)拣剔：拣除杂质、茎梗、黄片；
12)筛分：用2号筛除去碎、片、末，筛头为正茶，筛底为副茶；
13)拼配：把各批次的正茶拼配混匀即可包装；
4. 茶叶的炮制方法
如果买回来的茶叶是散茶，是还能加工的，但是只能加工生茶。加工方法为：第一对散茶进行分拣，挑出一芽两叶以上的料，和分拣剩下的料分开存放，然后用蒸汽将一芽两叶的料蒸软，用石磨加工成茶饼。
剩下的料可以用模具做成茶砖，只是茶砖制作起来比茶饼麻烦，最后还要加一道烤的工序。
5. 茶叶的制作方法
1、采摘：元宝枫茶在采摘的时候一般有细嫩采、适中采、成熟采三种情况，一年分三次采摘。细嫩采是指春初叶芽初萌或者是嫩梢开展1-2篇嫩叶时掐采，用细嫩的元宝枫叶做毛尖茶。适中采是在6月份的时候叶片已经开展，多从侧芽上采摘细嫩夹叶。成熟采是待新梢成熟，叶片已经长大，在8月下旬采摘的较大叶片。
2、杀青：在杀青时，要求用来制作的锅的温度要达到一百三十度左右，茶叶的投放量在六百克左右，采用双手进行茶叶的翻炒，做到抖、闷、翻相结合，当茶叶变软后，有香气透出时，杀青的就差不多了，这时就可以降低锅的温度进行捻揉了。
3、捻揉：这个步骤时间比较长些，锅的温度要控制在七十度左右，将都匀元宝枫叶揉成条状，当差不多有一半干的时候就可以进行搓团这个步骤了。
4、搓团：搓团时锅的温度控制在六十摄氏度左右，将茶叶放在手中进行旋搓，搓成一团一团的，然后再散开，这样重复几次，带茶叶差不多有七八分干的时候，换个两只手来搓，将其搓成条状，差不多白毫出现，茶叶有九成干时，将锅的温度降低到五十度左右，然后将茶叶炒干，这样就制作的差不多了哦。
最后在介绍下元宝枫叶子的营养价值：元宝枫叶子当中含有非常丰富的营养元素，对人体的健康具有非常好的功效，而且还具有传统的茶叶发挥不出来的功效和养生优势，自然就可以让大家身体健康得到更好的保障，各种不同的群体都可以喝元宝枫叶子泡的茶，不会有副作用。元宝枫叶子的茶叶中含有比较丰富的神经酸，这对于调节人体内分泌系统功能会有很好的保障，自然就能够促进身体代谢系统功能，所以对中老年人降低三高具有非常好的效果，还能发挥出消炎止痛已经抗肿瘤的功效，营养成分和抗肿瘤药物成分相似。
1.元宝枫叶茶，其特征在于，按照重量配比，包括元宝枫叶100％。
2.元宝枫叶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a.清洗；b.烘干；c.杀菌；d.进行分装。
3.根据权利要求2所述的元宝枫叶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤a中，清洗2次，第一次对清洗元宝枫叶上的的灰尘，清洗时间为10～15秒；第二次用振动漂洗，清洗时间也在10～15秒。
4.根据权利要求2所述的元宝枫叶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤b中，烘干的温度60～90度，时间为10～15分钟。
5.根据权利要求2所述的元宝枫叶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤c中，杀菌使用低温紫外线方式进行。
元宝枫茶：步骤：将元宝枫叶洗净、沥干、破碎后放入发酵罐，加入蜂蜜、菌种和纯净水发酵，发酵温度为25‑35℃，起始pH5.0‑7.5，发酵时间7‑12d；发酵结束，发酵液经过滤得发酵原液；
元宝枫茶是采用夏季元宝枫鲜叶，经一系列工艺加工而成。加工工艺要有专业的工业机器。
元宝枫叶营养成分丰富，含有黄酮、绿原酸、强心甙、单宁、儿茶素、超氧化物歧化酶SOD、天然维生素、人体必需的8中氨基酸等。还富含多种人体所需矿物质，因此，用元宝枫叶加工而成的元宝枫茶，具有很好的保健作用；具有较好的抗菌，消炎，祛痰，止咳作用，并有平喘作用，还可降低血压，血脂，对冠心病及高血压患者有辅助治疗作用。元宝枫茶含有丰富的SOD,是清除体内氧自由基，抗氧化的重要成分。元宝枫茶大人小孩都可以喝，不会影响睡眠，尤其是三高老人，应常年喝。推荐！
6. 茶叶如何炮制好喝
1、先用热水烫一遍壶，去除异味，有助于茶香的挥发。放入的茶叶和水的比例也要适中。一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。2、首先是水的温度，这根据茶的种类不同，水温也就不同。一般在85~90度。3、接着，沏第一遍时，不可喝，这主要是去掉茶叶中的渣子以及苦涩味。第二遍时，冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。4、将茶杯用热水温热，这样不影响茶的口感，再将沏好的茶倒入，方可饮用。 这只是简单的泡法，如果LZ要求的口感更高，可以学习一下茶道。希望可以帮到你。。
7. 茶叶自制方法
首先我们得准备我们需要制作奶茶的用品：茶 叶15g 、 牛奶 500毫升 、 沸腾热开水 250毫升 、 糖、炼乳 适量
烹饪步骤：
1.先煮热水，需要沸腾的热开水来冲泡茶叶
2.茶叶冲泡15分钟左右，再把水倒入
3.把适量糖炼乳放入锅中
4.加入牛奶搅拌均匀备用
5.冲泡好的茶水倒入一起搅拌均匀，（也可以把茶叶一起倒入），（如果不喝热的，这样拌匀即可享用）
6.小火煮5分钟左右即可
这样一杯自制的奶茶就制作好了，简单又快捷，方便又实用，赶快尝试做吧。
8. 茶叶如何炮制保存
买回来的茶叶不能够放置在常温的环境中，需要装在保鲜袋或者是密封的铁罐子中保存在阴凉通风的地方，而且不能和有异味的食物在一起放置，因为茶叶有很强的吸附异味的能力，因此茶叶最好是密封保存。买回来的茶叶是真空包装的话可以直接保存在冰箱冷藏室。
9. 怎么制茶叶
茶叶生产许可证办理方法
实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9类产品。果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。
茶叶的申证单元为1个。生产许可证上应注明产品品种，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中的1类或几类；茶叶分装企业应单独注明。茶叶生产许可证有效期为3年。其产品类别编号：1401。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
（二）容易出现的质量安全问题。
1．鲜叶、鲜花等原料因被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。
2．茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质。
3．茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。
（三）关键控制环节。
原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
1．生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。
2．厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。加工和包装场地至少在每年茶季前清洗1次。
3．应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。茶叶仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。
（二）必备的生产设备。
1．绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥设备（手工、半手工名优茶视生产工艺而定）。
2．红茶生产必须具备揉切（红碎茶）、揉捻（工夫红茶和小种红茶）、拣梗和干燥设备。
3．乌龙茶生产必须具备做青（摇青）、杀青、揉捻（包揉）、干燥设备。
4．黄茶生产必须具备杀青和干燥设备。
5．白茶生产必须具备干燥设备。
6．黑茶生产必须具备杀青、揉捻和干燥设备。
7．花茶加工必须具备筛分和干燥设备。
8．袋泡茶加工必须具备自动包装设备。
9．紧压茶加工必须具备筛分、锅炉、压制、干燥设备。
10．精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必须具备筛分、风选、拣梗、干燥设备。
11．分装企业必须具备称量、干燥、包装设备。
四、产品相关标准
GB9679《茶叶卫生标准》；GB/T9833.1《紧压茶花砖茶》；GB/T9833.2《紧压茶 黑砖茶》；GB/T9833.3《紧压茶 茯砖茶》；GB/T9833.4《紧压茶 康砖茶》；GB/T9833.5《紧压茶沱茶》；GB/T9833.6《紧压茶 紧茶》；GB/T9833.7《紧压茶 金尖茶》；GB/T9833.8《紧压茶 米砖茶》；GB/T9833.9《紧压茶 青砖茶》；GB/T13738.1《第一套红碎茶》；GB/T13738.2《第二套红碎茶》；GB/T13738.4《第四套红碎茶》；GB/T14456《绿茶》；GB18650《原产地域产品龙井茶》；GB18665《蒙山茶》；GB18745《武夷岩茶》；GB18957《原产地域产品 洞庭（山）碧螺春茶》；GB19460《原产地域产品黄山毛峰茶》；GB 19598《原产地域产品 安溪铁观音》；SB/T10167《祁门工夫红茶》；相关地方标准；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
（一）鲜叶、鲜花等原料应无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物。
（二）毛茶和茶坯必须符合该种茶叶产品正常品质特征，无异味、无异嗅、无霉变；不着色，无任何添加剂，无其他夹杂物；符合相关茶叶标准要求。
（三）茶叶包装材料和容器应干燥、清洁、无毒、无害、无异味，不影响茶叶品质。符合SB/T10035《茶叶销售包装通用技术条件》的规定。
六、必备的出厂检验设备
（一）感官品质检验：应有独立的审评场所，其基本设施和环境条件应符合GB/T18797-2002《茶叶感官审评室基本条件》相关规定。审评用具（干评台；湿评台；评茶盘；审评杯碗；汤匙；叶底盘；称茶器；计时器等），应符合SB/T10157-1993《茶叶感官审评方法》相关规定。
（二）水分检验：应有分析天平（1mg）、鼓风电热恒温干燥箱、干燥器等，或水分测定仪。
（三）净含量检验：电子秤或天平。
（四）粉末、碎茶：应有碎末茶测定装置（执行的产品标准无此项目的不要求）。
（五）茶梗、非茶类夹杂物：应有符合相应要求的电子秤或天平（执行的产品标准无此项目要求的不要求）。
七、检验项目
茶叶的发证检验、监督检验和出厂检验按表中列出的检验项目进行。对各类各品种的主导产品带“*”号标记的出厂检验项目，企业应当每年检验2次。