1. 百度大厨做炸茶叶蛋的做法
首先用盐水腌制的时候，先把盐泡在水中，融化后，等盐冷却了，再把洗干净的鸡蛋放进盐水中，盐水中放入白酒密封好，一个月左右就可以拿出来吃了，这个方法非常简单，煮好后蛋黄就流油了，味道特别的香浓。白酒腌鸡蛋方法先把鸡蛋在白酒中蘸一下，再裹上盐，放在碗中，密封好一个月左右就可以了。
五香腌蛋的方法，开水煮花椒、五香八角、大蒜，将盐放在水中煮20分钟左右，再放到坛子中，把干净的鸡蛋泡至40天左右就可以拿出来吃了，而且也会流油的煮出来的鸡蛋。腌好的鸡蛋也可以炒饭吃，准备食材米饭、腌鸡蛋、油、花椒粉、胡萝卜、葱。方法一把所有的食材切碎备用。二起锅烧油，把葱放进去，炒香后再把胡萝卜放进去，放入刚才切好的腌鸡蛋和米饭搅拌均匀后就可以出锅了，非常的美味。我们做好的腌鸡蛋是可以生吃的，但是味道会非常的咸，可以配粥。
腌鸡蛋的时候，一定要密封好罐子，不要让它透气，要不然腌出来的就会口感不好。生鸡蛋和腌鸡蛋的营养价值都是差不多的，腌的过程中也不会流失太多的营养成分，很容易被人体吸收，可以增强人的抵抗力，使人体有抗病功能。腌鸡蛋中的胆固醇会比较多一些，会对心脑血管造成危害，所以我们吃腌鸡蛋的时候一定要少吃。
2. 油炸茶叶蛋怎么做
你煮茶叶蛋的话，你首先得把茶叶蛋如果从冰箱里拿出来的话，你要放到这个室温嗯才可以再煮，因为如果要是说冷淡，放在热水里煮的话是很容易因为冷热流而被击爆的，嗯，所以煮茶叶蛋的时候一定要小心，如果你放到冰箱里面，刚拿出来的时候，你一定要小火煮蛋，然后慢慢的等稳定了之后，你再开大火可以煮。
3. 百度茶叶蛋的做法大全窍门
食材：鸡蛋15个、茶叶20g、葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶3片、花椒1把、大料3个、干红辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了
4. 快速做茶叶蛋
答：煮一过一次茶叶蛋的水不够了就往里再续点水，让水漠过鸡蛋再接看煮。煮鸡蛋的正确方法是开始就多放些水，加上盐，茶叶，生抽花椒，大料等调料，开火煮制，火候不可太大，火太大鸡蛋会爆裂，而且水份会快速蒸发掉，鸡蛋还没熟一水已很少了，所以一定要开中小火水开后煮七到八分钟即可，这样煮过一次后水份虽然会少些，但下次煮时再续点水就行了。
5. 百度大厨做炸茶叶蛋的做法视频
因为微波加热方式和普通炉具加热方式完全不同。微波是靠分子震荡，由里及外的加热。在微波作用下，蛋品内部升温，蛋膜里的少量空气会因为升温急剧膨胀，而蛋膜又是密闭的，就会发生爆炸。
加热蛋类要刺破或者撕裂蛋膜，这是微波炉操作的常识之一。
6. 茶叶蛋快速做法
我家用电压力锅煮茶叶蛋是这么做的。
先是用雪平锅或者煮蛋器把鸡蛋煮熟，然后放凉扒皮，再用牙签在鸡蛋上均匀地戳眼儿，或者用小刀在蛋清上划几道口子，然后另起锅倒入适量生抽和一少点老抽，烧开，放入茶叶和盐，根据自己口味来定具体的量吧，最后再添入一点热水和几块冰糖，把调好的汁倒入电压力锅里，最后放入鸡蛋，汁刚刚没过鸡蛋就可以了，上汽后定时五分钟即可，然后让鸡蛋在里面泡一晚上更加入味，中间可以翻个
7. 百度大厨做炸茶叶蛋的做法窍门
因为微波加热方式和普通炉具加热方式完全不同。微波是靠分子震荡，由里及外的加热。在微波作用下，蛋品内部升温，蛋膜里的少量空气会因为升温急剧膨胀，而蛋膜又是密闭的，就会发生爆炸。
加热蛋类要刺破或者撕裂蛋膜，这是微波炉操作的常识之一。
8. 百度大厨做炸茶叶蛋的做法大全
火太大了，或者是鸡蛋不新鲜了，
煮茶蛋的水但是要用搪瓷钵装,放入冰箱冷藏,5天烧开一次,烧时加点白酒,长期不用就冷冻好了.用时再解冻,也是加白酒烧开.还要尝尝味道,太淡加点料(八角,桂皮,香叶,盐,等)这样可用10——15天，茶蛋随煮随吃，
在家煮的茶叶蛋一般不会太咸，室温下6小时后应煮沸一次，冰箱内应12小时煮沸一次。最好每次鸡蛋要少煮，泡茶蛋的水可以不老换