1. 鉴别真假茶叶
真的张一元茶叶应该有专用标码，还可以去张一元专卖店去买，别图便宜买路边货。
2. 鉴别真假茶叶的依据
1，看花：
要看那些开花正常的花朵，其花色，花型花径及花瓣形状，质地和排列方式，雌雄蕊情况等等，要仔细一一辨别和熟记。
2，看叶片：
要看叶色，形状，大小，叶脉，叶齿，叶柄的特别之处。
3，看枝条：要看枝条的粗细，密度以及是下垂，弯曲还是挺硬。
4，看株形：要看植株是立性还是紧凑，是高大还是矮生，是生长快还是生长缓慢。以上这些都与品种性状息息相关。
3. 鉴别真假茶叶,应了解茶叶的植物学特征
茶，植物学名： Camelia sinensis ( L .). Ktze .，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部喫形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
4. 辨别茶叶真假
如何辨别真假黑人茶倍健牙膏?
首先，黑人牙膏只在中山生产。其次，“黑人”图案没有竖手指，礼帽上有白色阴影。最后，外包装盒和牙膏内壳都标有生产日期。此外，正规厂家生产的牙膏还印有QS标志，外包装盒印有消费者服务热线。
5. 鉴别真假茶叶应了解茶叶的植物学特征叶面侧脉伸展
茶是山茶科、山茶属植物。灌木或小乔木，嫩枝无毛；叶革质，长圆形或椭圆形，长4-12厘米，宽2-5厘米，先端钝或尖锐，基部楔形，侧脉5-7对，边缘有锯齿；叶柄长3-8毫米，无毛；花1-3朵腋生，白色；苞片2片，早落；萼片5片，阔卵形至圆形，长3-4毫米；花瓣5-6片，阔卵形；雄蕊长8-13毫米，基部连生1-2毫米；子房密生白毛；花柱无毛，先端3裂，裂片长2-4毫米；蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米。花期10月至翌年2月。
6. 鉴别真假茶叶面侧脉伸展至
真茶与假茶，既有形态特征上的区别，更有生化特性上的差异。茶叶是由茶树幼嫩芽叶经采摘、加工而成，有其独特的功用。假茶，乃是用形似茶树芽叶的其它植物的嫩叶，如柳树叶、冬青树叶、槭树叶等，做成类似茶叶的样子，再冒充真茶出售，它有害人的身体健康。
真茶与假茶，只要多加注意，是不难识别的。但有时把假茶原料和真茶原料一起拌和加工，就增加了识别的难度。从以下方法可以轻松辨别真假茶叶。
1、看外形特征
①茶叶的芽及嫩叶的背面有银白色的茸毛，加工过程中有些保留了茸毛，如白毫银针，有些需要去除，如龙井茶。
②叶片边缘锯齿显著，嫩叶的锯齿浅，老叶的锯齿深，近基部锯齿渐稀。
③嫩枝茎呈圆柱形。
④叶脉分布呈网状脉，主脉直射顶端侧脉伸展至离叶缘2/3处向上弯，连接上一侧脉，主脉与侧脉又分出细脉，构成网状。
凡具有以上四个特征的为真茶。
2、闻茶叶气味
鉴别时，通常先用双手捧起一把干茶，闻茶叶的气味。凡具有茶叶固有的清香者，为真茶；凡带有腥气或其它异味者，为假茶。如果取少量茶叶用火灼烤，真茶与假茶的气味更易识别。
3、测茶叶成分
含有咖啡碱的植物很少，如咖啡、可可、冬杏等植物，但这些植物叶片不含咖啡碱，仅存在于果实中。茶叶是唯一在叶片中含有咖啡碱的植物，凡是检测出含有咖啡碱的树叶为真茶，不含咖啡碱的为假茶。
测茶叶成分不是所有人都有条件做到，下面两个小方法可以帮助大家查看样品中是否含有咖啡碱：
①从饮用后的症状来判断，如饮用后精神振奋，甚至会导致失眠。
②用带盖的搪瓷杯装一把茶叶放进烤箱中烘烤，一段时间后，拿出杯子冷却到常温，打开杯盖能看到杯壁上有白色结晶，尝一口感觉到味苦，白色结晶即为咖啡碱，说明是真茶。
PS：有些茶虽然也不是用茶树芽叶制成的，如人参茶、桑叶茶、沉香茶、柿叶茶等；还有一些茶，他们中虽然含有茶叶，但却参杂了数量不等的药用植物芽叶，如减肥茶、糯米香茶、保健茶等，这些茶叶虽是非茶之“茶”，或是根据中药学的理论配制而成的含茶之“茶”，与通常意义上的茶有一定区别，但不可与假茶混为一谈。
7. 如何辨别真假茶叶
如今花茶成为市场中常见的一个种类，饮用花茶能够给予美容养颜、提神败火等功效，因此购买质量优品质佳的花茶何其重要。
以下三种类型的花茶，教您如何识别真假花茶。
窨花茶：窨花茶是真花茶，是用鲜花和茶坯在特定的环境条件下进行拼和窨制的。
这种窨制方法可使茶叶充分吸收鲜花的香气，因而窨花茶的香气浓而鲜纯，闻之既有鲜花的芬芳，又有茶叶的清香。
拌花茶：拌花茶是假花茶。
是用花茶窨制后失去香味的花干，拌和在低级茶叶中冒充窨花茶的一种假花茶。
这种假花茶只有茶叶香，而无花香，闻之便能鉴别。
喷花茶：这也是假花茶的一种。
是以喷洒少量香精在茶叶上而冒充窨花茶。
此种花茶的香气过一二个月即香气全消。
用鼻闻之无天然花香，冲泡之则第一开有香，第二开就香气全消。
8. 鉴别真假茶叶图片
现在喜欢喝茶的朋友是越来越多了，人们对于茶叶的讲究也是越来越大了，正因如此，市场上也涌现了很多以次充好的一些劣质的茶叶，让很多人是防不胜防。对于这些真假茶叶我们应该如何区分呢？
一、品味
茶用开水冲泡，色泽淡黄是下品，深点其次，深点黄颜质量很差。品味是判别茶何时长出来的。清明节前后的茶尝起来又苦又纯，其次是古宇节前后的茶。夏茶受太阳和温度的影响，从春天的苦味变成甜蜜的滋味，涩味越多，摘茶的温度越高。秋天，气温越来越低，茶的涩味渐渐淡去。春天、夏天和秋天的茶滋味不同。
二、观茶表
茶叶的生长环境是特定的，因而成品的茶叶外观和颜色上不会有太大的突变性。如果我们观察到茶叶的外表相对比较匀称、颜色比较统一均匀，则说明是真茶。如果茶叶颜色反差过大、杂乱无章，则可说明是假茶。
三、看叶底部
这叶底我们主要观察它的嫩度、匀度、色泽还有叶片活性和卫生状况。经常有朋友说不是评茶别乱翻叶底。因为叶底其实能看出很多东西。很多在干茶情况下看不出的情形，在这里都能看得出，首先你看得出茶干净不，有没其他非茶物体掺杂。其次你能大概看得出这款茶的加工水平，如果叶片碎小不齐，颜色有些发红或明显炒焦的，叶片死烂的，这些加工工艺可能在某一步都出现问题。
四、低温冲泡闻香
大家可以用80度的水冲泡茶叶后，茶汤浑浊，或香气很高的，那么有可能加入了香精的。因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。
五、观察茶的韵味
茶的韵味，就是你喝下一口之后，咂咂嘴，这个味道不停的在你的嘴中回甘，而不是只有一层浅薄的气味，这个就是茶叶的韵味。尽管如此，它并没有一个比较统一的标准，每个人他追求的气味、味道都不一样。
9. 鉴别真假茶叶的软件
鉴别大益茶真伪的方法：
1、内飞防伪线为油漆分段印刷，真品为金属线全埋开天窗。
2、内飞花瓣脉络上没有DAYI小字，真品有微小的字，仔细可以看到。
3、外包装的防伪标签也有不同，真品花瓣脉络上有DAYI小字。
4、用肉眼直接观察，内飞及标签上均有一根深棕色的线在纸上时隐时现，而且深棕色的线上有激光缩微文字大益。
5、通过紫外线灯进行观察，标签的中间的“益”字显绿色，内飞的中间益字和下方空白处DAYI显绿色。
6、在内飞及标签的某一线画中有微缩字母DAYI，通过放大镜清晰可见。
7、这次的防伪技术采用了国际先进的防伪软件生成，有很强的防复制性的防伪版纹。
10. 鉴别真假茶叶面侧脉伸展至离叶缘
蕙兰蝶花叶尖的特征是针形带状，中骨凹陷，侧脉明亮，叶缘锯齿较细密，叶横断面一般较平坦，也不乏呈U字形或V字形和承露叶形。叶形洒脱秀雅，富有美感，叶长宽比例协调，弯曲程度恰到好处，既不过于弯曲，又不过于强直。
薄革质，较厚硬却不失糯润，柔中寓刚，刚柔相济，既有铮铮傲骨又有不屈不挠的韧劲。