1. 怎么区分茶叶的芽和叶
这个问题问的太片面，
并非全是芽头，芽尖的茶就是最好的，茶叶的好坏以芽头茶表现的特点为准
Ⅰ：以芽头做原料，并不能成为所有茶类原料的评价标准。比如，绿茶中的六安瓜片，它的标准是一芽二三叶，只求壮，不求嫩（正因如此其特点为不苦不涩）。
再比如乌龙里面的大红袍，采摘标准为一芽三四叶（半开面），采摘时间也不是早春。
2：其次，假如一款茶的原料太过细嫩，从评茶的角度来说，整体算不上优质的，因为这种茶汤质单薄，饱和度不够，但鲜爽度很好。
但是除去其他茶类，只讲竹叶青、雀舌、碧螺春等这些高山鲜嫩绿茶来说，采摘、加工、口感、外观都是出类拔萃的，这些茶都是鲜嫩芽头做成、且一年采摘周期短，茶叶含有的氨基酸等物质也比较高，口感鲜爽，香气馥郁淡雅。
3：最后，芽头茶对工艺的要求更高，更细嫩，所以就更娇气。对制作过程中，各技术环境的精准度就有了更高的要求。
细嫩原料对杀青、理条、做形等要求较高，甚至有的还需要揉捻，稍不注意，整体茶叶都会被揉碎，不匀整，所以从这方面来讲全是芽的茶叶是最好的。
2. 茶叶是芽好还是叶好
芽尖好喝
芽尖茶一种也是一种口感极为鲜嫩的茶叶，它是采集茶叶在春天长出的鲜嫩芽制成的一种茶，人们用这种茶泡水喝，能品尝到它的鲜爽滋味，也能吸收到丰富的营养。
芽尖茶不但口感鲜奶营养价值还特别高，人们用它泡水可能吸收丰富微量元素钙和锌能满足人体正常工作时对钙和锌的需要，还能促进智力发育，也能提高骨骼健康水平对维持人体健康提高人体健康水平。
3. 不同茶树的芽叶有什么区别
茶树上的芽分为叶芽（营养芽）、花芽两种，芽是叶、茎、花果的原始体，芽包含叶芽、花芽，叶芽为营养芽，其发育成枝条，花芽发育为花。
在顶芽生长停止的新梢上，靠近顶芽形似对生状态的两片叶被称为“对夹叶”，与正常芽叶相比，对夹叶极易老化，内含物质如水浸出物、多酚类、儿茶素、氨基酸、咖啡碱等均显著低于正常新梢，粗纤维含量高。所以，在生产上常把对夹叶与正常芽叶组成的多少作为判断茶树生长势强弱和鲜叶原料老嫩的主要依据。
4. 茶叶的芽和叶怎样区别
茶叶，指茶树的叶子或芽。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。
5. 茶叶按芽叶分几种都叫什么名
1.看嫩度
芽是指尚未发育成长的叶子与枝条，所以是最嫩的部位。根据采摘嫩度不同，单芽是最嫩的茶叶，其次是一芽一叶，一芽二叶，一芽三叶。
例如白茶白毫银针，就是采摘肥嫩的单芽制成，茶叶上可以看到明显的白毫，这就是制作原料细嫩的表现
2.看展开面积和形状
主要是利用叶子的开展程度不同【也可理解为叶面面积大小不同】，位置为判断标准。
芽通常是位于新梢最顶端的位置，因为顶芽尚未发育成长，所以没有开展，芽的平铺面积是最小的。随之往下已经开展的是叶子。
而茶叶的叶片由于茶树品种，气候环境，茶树年龄的影响，叶子的大小，厚度，形状与颜色也各不相同，其中最常见的叶型有：椭圆形，卵形，长椭圆形，披针形，倒卵形，圆形等。
3.真假叶的辨别
最常遇到的是很多人将一芽一叶误认为是一芽二叶，这主要是因为鱼叶的存在。
鱼叶又被称为胎叶，是茶树新梢上抽出的第一片叶子，因为形似鱼鳞而得名。鱼叶是黄绿色的，比较厚实，叶深硬而脆，叶缘全缘或者前段有锯齿，叶尖是圆形的并且向内凹陷。
而真叶也就是茶树的叶片，是在鱼叶长出后的叶片。
6. 怎么区分茶叶的芽和叶片
茶枝最顶上1到2片最嫩的叶子，非常鲜嫩，还没长到叶子大小，只是茶叶的雏形。一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖
7. 茶叶是叶好还是芽好
Ⅰ：芽叶
它是茶树营养芽开展后形成的嫩枝，是茶树生理活动最强烈的器官之一，也是茶叶生产主要采收的对象。
按顶芽的活动状况可分为正常芽叶和异常芽叶（对夹叶）。正常芽叶指活动芽及芽下的叶，按芽下叶数多少依次叫，一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶等。异常芽叶同样依次叫，对夹一叶、对夹二叶、对夹三叶等。
2：芽头
芽是尚未发育成长的叶、枝或花的雏形。茶树树冠的形成，是各级枝条上芽逐步开展的结果。芽展开而成的芽叶，即是采收的主要对象，又是树体新生营养体。
按其着生位置，分为定芽和不定芽。定芽又分顶芽和侧芽。按其生理状态，可分活动芽、休止芽、休眠芽。按其分化性质，可分叶芽和花芽。
8. 怎样区分茶花的叶芽和花芽
山茶花盆栽具有丰满的冠幅是每个种植花友梦寐以求的希望。丰满的冠幅则需要更多的侧枝来“填充”，侧枝多冠幅才丰满，然而山茶花的生长速度又非常缓慢，萌发能力也是较弱的。
那么我们怎么做才能让其快速的形成一个较丰满的冠幅呢？根据本人多年栽种山茶花的实践经验，要想促进山茶花快速生长更多的侧枝，需要做好以下几点：
一、切忌大幅度修剪
山茶花的生长速度缓慢，切忌对植株进行大幅度的修剪，除非是非常有必要的整形修剪。山茶花与月季有着本质的区别，月季花越剪生长越旺侧枝越多，而山茶花难以实现。山茶花对主枝条截短后，很容易从伤口处萎缩，就算是不萎缩伤口处萌发的芽点也会生长不旺，将来成为弱枝不开花枝，俗称盲枝。
大量截短主枝条后，还会选择叶片大量减少，叶片少植株的光合作用就少，转换养分的能力就减弱，同样又会降低植株的生长速度。所以，不管是山茶花幼苗还是成株，都切忌大幅度修剪操作。
二、舍花保芽促新芽
大多数植物的生长主要分两个阶段，一个是营养生长期，一个是生殖生长期，也就是开花结果期。两个阶段往往并行，当植物进行入生殖生长期后，营养生长势必会减缓甚至停止，也就是说，植物开花时植株养分会集中供应其开花结果，一般难以维系正常的营养生长。
山茶花的特点是花芽与叶芽同时萌发，花芽生长势必会影响叶芽生长，这时留花芽还是叶芽尤为重要，植株开一次花可能会损失掉部分叶芽，相当于减少了侧枝的数量，在开花的情况下，其萌发出来的新芽也会生长相对缓慢，从而全面影响植株的生长速度，生长速度慢，植株长出丰满冠幅的速度就慢。
9. 绿茶芽与叶的区别
黑茶跟绿茶是有很多区别的。黑茶是发酵茶，绿茶不是。绿茶的味道比黑茶要清淡一些，而且会比较清香，黑茶的味道比较醇厚，喝完之后会有回甘。绿茶是性寒的，身体虚寒的人和胃不好的人适不适合喝绿茶。黑茶是性温的，有些人喝多了可能会有上火的状况出现。
黑茶和绿茶的功效是有区别的，绿茶的营养成分比较高，有降血脂肪、防血管硬化的作用。喝绿茶对于治疗头痛、目昏、多睡、心烦口喝、食积痰滞，疟疾、痢疾、醉酒等症状有比较好的效果。黑茶有比较明显的减肥效果。经常喝黑茶还可以起到降血糖、降血压、美容护肤、延缓衰老、促进消化的作用。
10. 怎么区分茶叶的芽和叶尖
茶叶的嫩芽开北泡开叶子比较小，而鲜芽泡开叶子要大一点。
11. 茶叶叶芽和老叶有何分别
准确地识别苹果树的花芽和叶芽，对指导果树修剪、合理调整负荷、克服“大小年”，保证果树丰产、优质是极为重要的。春季来临，树液慢慢开始流动，正是春季修剪关键时期。
一般来说，花芽比较饱满，叶芽比较瘦弱，分清叶芽和花芽，是非常重要的，下面我们一起来看看具体的区分方法。
一、叶芽
1、腋叶芽：体扁而短小，多呈三角形，紧贴附于枝条着生，芽尖小不歪斜，鳞片色暗有茸毛。其内部特征与顶叶芽相似。
2、顶叶芽：芽体瘦小直立，瘦瘪，颈部较粗。鳞片茸毛多抱合松弛，褐色边缘较宽，中间鳞片不显大不突出。脱叶痕突起不明显，鳞少而松，棱起步明显，手捏发软，茸毛多而长，芽子暗而无光，剥去鳞片，芽内有3~10个针刺状绿色嫩尖，即是明年叶子的雏形。
二、花芽
1、顶花芽：颈部较细，芽体饱满充实，外形有明显的棱起，芽尖呈钝圆并向一边歪斜，鳞片数量多，抱合紧密，中间有个鳞片大而突出扣住芽体顶部。优质花芽的鳞片茸毛稀少有光泽，边缘褐色部分狭窄而不明显。多数品种芽体上有三个棱体，中间有一鳞片突起偏大，芽子基部较细，上部歪向一边，下部脱叶痕突起明显；剥去鳞片，芽内有一团（2~7个）毛茸绿色小颗粒，即为春季花蕾。
大家要注意，顶花芽一般比较饱满，所以结果质量好，因此花量不足时尽量保留！
2、腋花芽：一般着生在健壮发育枝的秋梢部。外部形态特征是：芽体肥厚长椭圆形，明显大于侧叶芽，多数芽尖歪斜，芽自向外微微张开，不紧贴枝条，鳞片光亮无茸毛。其内部特征与顶花芽相似，只是嫩圆球较小而稍扁，小圆球数量少。金冠和富士（乔化）等好多品种都能形成腋花芽，尤其是大年树要注意。
一般来说，壮树花芽充实饱满，弱树花芽相对瘦小；不同部位，不同枝类的花芽也不尽相同，位于内膛，底层和衰弱枝上的花芽瘦小，而位于上层和健壮果枝上的花芽就肥大。所以说，春季修剪的时候，这么区分花芽和叶芽就行。