1. 茶叶基本知识问答
（一）气候条件
（1）气温 当昼夜平均气温稳定在10度以上茶芽开始萌动逐渐伸展.生长季节,比较适气温20—27度.生长适宜的年有效积温在4000度以上.如果当平均气温高于35度持续数日,枝梢呈枯萎状.
（2）光照 光照对于茶树的影响,茶树有耐荫的特性,喜弱光照射和漫射光.从叶绿素的吸收光谱分析,而漫射光主要是波长较短的蓝紫光.所以茶树在漫射光条件下生长好是有依据的.
（3）雨量和湿度 茶树适宜的降雨量在年平均1000—2000mm,生长季节的月降雨量在100mm以上,相对湿度一般以80—90%为佳.土壤相对含水量以70—80%为宜.这样的雨量和湿度比较适宜茶树生长.
(二) 土壤条件红壤、黄壤、沙壤土、棕色森林土,均适宜茶树生长,土壤结构要求保水性,通水性良好.上层深深1米以内没有硬盘层,土壤要求呈酸性反应,PH值4.5—6.5（4.5—5.5比较适宜）,茶树是嫌钙植物,石灰质含量0.2%以下,地下水位在地表1米以下.酸性土壤之所以特别宜于种茶,首先是酸性土壤为茶树提供了自身生长的适宜条件,茶树根部汁液含有多种养酸,
2. 茶叶基本知识问答题库
阅读参考答案
1、（4分）（1）茶生长在远离尘嚣的高山深谷中，叶子和颜色简单；（2）茶香是淡淡的；（3）喝茶要在简单的干净的房子，心情也应是平淡的。
（写出一点得2分，写出其中两点即可得4分）2、（4分）（1）简单、朴素的茶中有着不平凡的来历（经历）或：突出茶这一美物来历之不凡；（2）引出要向生活和大自然感恩这一主旨。（每写出一点得2分）
3、（4分）一般的饮料只是解渴去乏，而饮茶使人感受到人生、生命的美好源于艰辛，生活的苦去甘来等。（大意对即可）
4、（6分）（1）朴素、淡泊的人生是最美的犹如茶般；（2）茶中有香味、甘味、湿味、苦味、意味，正如人生有苦有甜，有明亮辉煌也有黯淡朴素；（3）茶的生长要经历许多风云雨雾，人生也是如此，也要经受许多艰辛、磨练等。（每写出一点得3分，写出两点即可得6分） （以上主观性试题大意对或言之成理即可）
3. 茶叶的知识点
1.茶叶发酵分几种？
根据茶叶六大类的分法，分为不发酵（绿茶），微发酵（白茶、黄茶），半发酵（乌龙茶），全发酵（红茶），后发酵（黑茶）。
2.如何让茶叶发酵？
其中白茶是通过萎凋的工序，萎凋就是把采摘回来的鲜叶放在阳光下，让他自然发酵。黄茶是通过闷黄的工序，闷黄就是用纸把炒过的茶叶包起来闷住让它发酵。乌龙茶主要是通过摇青的工序，摇青是把萎凋后的茶叶放在滚筒里面，通过滚筒的旋转，让茶叶在里面互相碰撞，达到破壁的效果进而充分发酵。红茶的发酵是把炒过的茶叶统一堆方在一起，让它发酵完成后再干燥。黑茶是通过渥堆的工序达到后发酵，它在渥堆前面已经有经过一个发酵的过程，但还要再通过渥堆，进行一个后发酵的过程。渥堆即把茶叶堆放在一起加湿加温，从而达到一个后发酵的效果。
3.茶叶发酵跟茶汤有什么关系？
茶叶发酵程度的不同，茶汤的颜色会有一个变化的过程，绿茶，不发酵，茶汤显绿色。黄茶，乌龙茶有一定程度的发酵，所以茶汤呈金黄色，红茶全发酵，茶汤呈现红色，黑茶发酵程度更高，茶汤是暗红色。就是从绿色向黑色的变化过程。
4.茶叶的发酵程度对茶温和性有什么影响？
茶叶的发酵程度越高，茶性越温和，发酵程度比较低的，相对更有寒性。所以身体比较寒性的茶友尽量饮用发酵度比较高的茶。但是发酵度比较低的茶，它们的鲜爽度更好，茶氨酸等物质的保留也更高，抗氧化的功效更明显。不够这个说法会比较笼统一些，具体还要根据具体的茶叶品种进行分析。
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4. 茶叶知识问答100
头盏，茶界称它是“唯一为茶而诞生的茶器”。
陶瓷界称它为“土与火高难度结合的艺术”。
建盏，是建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏。建盏是福建省南平市建阳区特产，中国国家地理标志产品。建盏在宋代曾经是皇室御用茶具。
5. 茶叶基本知识问答题
一、 在“吴刚折桂”这个故事中，吴刚伐的是什么树？
A、桃树 B、松树 C、桂树 D、榕树
二、在典故中，月亮上有一只什么动物？
A、松鼠 B、猫 C、狗 D、兔子
三、下列是关于中秋节的诗句的是？
A、月上柳梢头，人约黄昏后。 B、天上若无修月户，，桂枝撑损向西轮
C、当时明月在，曾照彩云归 D、三十功名尘与土，八千里路云和月
四、以下哪个不是中秋节传说？
A.嫦娥奔月 B.吴刚伐桂 C.玉兔捣药 D.迎涛神说
五、在古代月圆和月缺一般形容什么？
A、悲欢离合 B、天气的好坏 C、凶吉的象征 D、身体是否健康
六、中秋节是每年的（ ）。
A、公历八月十五 B、农历九月九日 C、农历八月十五
七、中秋的传说（ ）
A、嫦娥奔月 B、牛郎织女 C、鹊桥相会
八、潮汐跟什么有关？
A太阳 B星星 C月亮 D风
九、蒙古族人中秋节爱做什么游戏？
A、追月 B、行月 C、串月 D、跳月
十、下面哪一副是关于中秋节的对联？
A、天上一轮满 人间万里明 B、千载招魂悲楚仕 万人抚卷叹离骚
C、盛世千家乐 新春百家兴 D、月光皎洁 银烛辉煌
十一、中秋节又称什么节？（答两个）
十二、在中秋节的时候主要吃什么？
十三、说出三个带月字的成语
十四、中秋节与哪三个节日并称为中国汉族的四大传统节日？
十五、在中秋节的时候有哪些传统活动？（答两个）
十六、说两个关于中秋节的神话传说。
十七、“明月几时有，把酒问青天”的作者是谁？
十八、“不知天上宫阙，今夕是何年。”的诗名是？
十九、京津月饼的口味特点是？
二十、在古代月圆和月缺一般形容什么？
二十一、在中秋节的时候有哪些传统活动？（答两个）
二十二、中秋节吃月饼相传始于什么朝代？
二十三、月饼最初是用来做什么的？
A、 祭奉月神的祭品 B、馈赠亲友的礼物 C、节日食品 D、地方小吃
二十四、以下哪个国家中秋节不吃月饼？
A、 美国 B、日本 C、意大利 D、英国
二十五、下面哪首不是关于中秋节的歌曲？
A、 十五的月亮 B、在银色的月光下 C、彩云追月 D、三潭印月
二十六、下面哪一副是关于中秋节的对联？
A、天上一轮满 人间万里明 B、千载招魂悲楚仕 万人抚卷叹离骚
C、盛世千家乐 新春百家兴 D、月光皎洁 银烛辉煌
二十七、月饼还有哪些其他叫法？ （可多选）
A. 胡饼 B. 月团 C. 贡饼 D. 团圆饼 E. 宫饼
二十八、中秋成为哪个朝代的固定节日？
A.明 B.元 C.宋 D.唐
二十九、以下哪个不是中秋节传说？
A、 嫦娥奔月 B.吴刚伐桂 C.玉兔捣药 D.迎涛神说
三十、中秋节从几几年起就为国家法定节日？
6. 茶叶小知识问答
中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。
饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。
中国人饮茶，注重一个"品"字。"品茶"不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。
中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。