一、小米针白茶的特点？
一、外观
小米针的个头比白毫银针短一些，身披厚厚的白毫毛衣，通俗点讲就是外观小巧、白毫密集。因其芽头像米一样长短，所以叫做米针，尤其头采米针，是极小短肥的，在外观上与一般的茶有着明显的差别。
二、口感
小米针的口感是白毫银针中最浓郁的。小米针的外观虽小，但所含物质却非常丰富，因而茶汤稠滑绵软，鲜爽细腻。茶汤极度顺滑，入口便能让人感受到它的厚度，且喉韵十足。那滋味该怎么形容呢？顺滑的茶汤在你的口中瞬间铺开，整个口腔都享受着极致的品饮体验。
三、香气
小米针的香气十分有特点，花香是细密的兰花香，毫香浓醇又鲜爽，不掺半点杂质。有人形容小米针的毫香是“耀武扬威”，我认为还是有失偏颇。小米针香气浓重，却不刺激，它的香气虽然存在感极强，却是内敛的，所以我们常说小米针的香气浓重，而不是浓烈，这两者之间失之毫厘，差之千里。
四、珍贵
小米针对于白茶来说，从级别上是最高的，特别是加上烘焙的米针。按占比来说，白毫银针占白茶总产量的百分十，而小米针是这百分十白毫银针中的百分一。由此可见小米针确实是少且珍贵的稀罕物。再加上小米针采摘期短、采摘要求高，使得产量更是少之又少。
二、白茶功能
白茶属于轻微发酵茶，是中华茶农创制的传统名茶，是我国六大茶类中的特殊珍品。
它的外观独特，在简朴的制作工艺下，茶芽上大量细小的白毫得以完整保留，使其外观具有芽毫完整、白毫密布的特点。密布的纤细白毫使得白茶的外观看上去呈现银白色，白茶由此得名。
白茶根据采摘的标准不同，分为了三大类：白毫银针，白牡丹，寿眉。每年产量的不同，其中白毫银针最少，也最为珍贵，白牡丹居中，寿眉居多。因此，每年春茶中的头号大咖―白毫银针，都是茶友们的抢手货。若是从白茶的年龄来看，又可分为新白茶和老白茶，存放三年以上的称其为老白茶。
白茶有个越陈越香的特性
白茶经过转化，毫香、稻谷香、陈香、药香、枣香（寿眉专有）等香气渐渐散发，口感愈加醇厚。老白茶的毫香，尤其到了白毫银针、白牡丹这类芽叶较嫩的茶，随着陈化，会更显著。
稻谷香，是老茶的独特气韵。一般在白毫银针、白牡丹、春寿眉中都能明显闻到，像秋季田埂上被晒干的稻谷，散发阵阵清香。陈香，像是翻动一本旧书的味道，在茶梗粗大的寿眉中，最为常见。
老白茶的药香，是草药的香气，跟浓烈的中药味不同，多给人轻松愉悦的感觉。
三、白毫银针放多少年最好
白毫银针放七年，十年之后是最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。
保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。
扩展资料
白毫银针这种茶叶没有保质期，在民间有一种说法是一年茶，三年宝，七年药，也就是白毫银针保存时间越长，它的药用价值越高，但是这种情况只出现在白毫银针保存得当的情况下才行。
白毫银针除了可以常温保存之外，它还可以低温保存，而低温的环境更有利于它的长期保存。那么在低温的环境中，白毫银针可以保存长达三到五年的时间，而且不会发生变质，保存时最好把白毫银针放密封袋中，抽掉空气，密封好，再放到冰箱的冷冻室中。
参考资料来源：中华网-白毫银针可以放多久 存放几年最好喝？
白毫银针是白茶的一种，如果存放的好，二十年的白毫银针就很值钱了
白毫银针因产量低的元婴，因此老茶出现的比较少，价格也较高。6年陈、10年陈的白毫银针，论年份，是十分罕见的存在。市面上，这样的老银针有市无价，大多在收藏家的手中。
要说白毫银针放多少年最好，小陈茶事认为这事情还真是仁者见仁智者见智了。老银针有着它的独到之处，在存放多年后，银针的毫香会继续转化出更浓郁的稻谷香。除了稻谷香以外，老银针还有药香、陈香、花香，层次丰富，绝不单一。
可想要让白毫银针变成老白毫银针并不是一件容易的事情，要注意保存条件，达不到保存条件，放几年最好，都是白搭！