1. 茶叶一片片的是什么茶
大益一片叶子的茶叶是易武正山野生茶,勐海茶厂定制生产的易武纯料茶,除了绿大树系列,就是一片叶系列了。所谓“一片叶”,全名为易武正山野生茶,因茶版上有一片鲜绿的叶片而得了这个江湖称号,久而久之就流传开来,成为这款茶的通称。茶干香清幽爽朗,茶香具质感,厚而实在,轻轻闻一闻,能体会到浓郁的陈年易武茶风。
2. 茶叶是片状的是什么茶
1.产生原因 这是条形茶常见的一种不良品质表现,在各大茶类中均存在。其原因主要有以下几条。
第一,采摘的茶叶原料嫩度差或老嫩不匀、加工工艺难于实现一致的结果,致使条索粗松或松散条混杂其中。
第二,揉捻工序中适度的加压欠缺、投叶过少,茶条卷紧度不足,造成松散条出现。
第三,锅炒茶投叶过少、火温过高。由于茶叶水分被快速强迫散发,做形工序要求的收紧时间不够,茶叶被很快干燥固形,导致茶条仍呈似原料般的松散形态。
第四,红茶萎凋偏轻。
2.改进措施 针对上述的品质缺陷,可采取的相应改进措施包括以下几条。
第一,严格控制原料采摘标准,力求采匀。进厂后鲜叶原料按照不同等级分别付制。
第二,以揉出茶汁、紧卷成条、芽叶不破碎为适度;有选择性地调节揉捻工序的时间、投叶量和压力变化。
第三,以产品的综合品质为要求,合理安排制作时间和加工工序,并避免为一味追求色泽表现而变动工艺。
第四,加工条红茶时,萎凋摊叶不可过厚,掌握萎凋适度标准,并根据制作时的情况及时调节萎凋槽风量和萎凋时间。
(二)欠圆浑,带扁
1.产生原因 各大茶类的机揉条形茶中可能出现的一种外形缺陷表现。原因主要在于揉捻工序。
第一,揉捻时投叶量过多,揉转不匀,致使茶条不圆不扁,有失整齐。第二,加压过早、过重,塑形不当。
2.改进措施 可采取的相应改进措施包括以下几条。
第一,按要求调整揉桶中的投叶量,投叶时不能完全压紧压实。第二,掌握加压、松压原则,做到适当、适度、适时。
(三)断碎
1.产生原因 各大茶类普遍存在的品质弊病。原因通常在于以下几条。
第一,杀青程度过老,含水量太低。
第二,揉捻过度,压力过重。
第三,揉捻叶含水量偏高。
第四,绿茶二青时茶条未受热回软就过早搓揉或锅温过高。
第五,滚条、车色时间过长。
第六,贮运过程中受重压。
第七,红茶萎凋偏轻。
2.改进措施 可采取的相应改进措施包括以下几条。
第一,控制杀青程度。掌握嫩叶老杀、老叶嫩杀、老而不焦、嫩而不重的原则。
第二,掌握揉捻适度的原则。
第三,避免赶时间用重压短时揉捻或一压到底。
第四,滚条、车色应掌握投料与时间的关系。
第五,合理控制各过程的锅温。
第六,贮运中轻拿轻放。
第七,红茶萎凋时间应充足,最短不可少于6小时。
(四)团块
1.产生原因 各种条形茶常见的一种外形弊病表现。形成原因主要在于以下几条。
第一,杀青扬炒及完成后的摊晾不足,叶片含水量高,芽叶挤压成块。第二,揉捻压力过大,加压过早,解块不够均匀彻底。
2.改进措施 一般采取的改进措施包括以下几条。
第一,改进解块机滚筒“铺齿”密度。
第二,杀青叶含水量多时应多扬少闷。
(五)干茶色呈黄白、起泡
1.产生原因 出现的原因主要有以下几条。
第一,杀青或炒二、三青时火温过高。
第二,翻炒不匀、欠及时。
2.改进措施
第一,高温杀青或炒茶时翻炒应均匀,相应的速度要快。
第二,机具加热时做到火力均匀,控制火温要先高后低。
(六)红筋红梗
1.产生原因 这是绿茶产品中出现的缺陷。形成的原因主要有以下几条。
第一,采摘手法不当,致使新梢断裂处细胞破损过大。
第二,贮运鲜叶堆压过重过久,导致红变。
第三,杀青时温度低,翻炒不匀不足,叶子受热不足。
第四,揉捻后未及时干燥或干燥温度低、时间长。
2.改进措施
第一,采用恰当的采摘方式。
第二,贮运鲜叶的容器应透气,忌用塑料袋装运。
第三,采下的鲜叶及时送至茶厂摊放散热。
第四,鲜叶摊放不宜过厚、过久。
第五,杀青要杀透、杀匀。
第六,揉捻叶应及时干燥。初干温度不低于120℃。
(七)灰暗(枯)
1.产生原因 在各类茶中均会出现的缺陷。主要原因包括以下几条。
第一,绿茶加工中揉捻过度、在制品液汁流出过多,致使茶多酚过多氧化。
第二,绿茶初干温度偏低,炒干时间过长。
第三,茶叶在潮湿环境中放置时间过长,致使茶叶受潮。
第四,红茶萎凋过度。
第五,红茶加工揉捻不足或发酵过度。
第六,红茶、青茶干燥温度过高,足干时间偏长。
第七,红茶中粗老原料过多。
第八,青茶茶青偏嫩、晒青过度。
第九,青茶做青过度。
2.改进措施
第一,掌握揉捻适度,避免摩擦过度。
第二,拣剔、包装时注意防潮。
第三,茶叶从冷库中取出时注意密封,以避免茶叶过早在空气中暴露至冷凝的水分被吸附而受潮。
第四,红茶萎凋时间不宜过长,一般不应超过18小时。
第五,红茶发酵要适度。
第六,红茶、青茶的初干温度不宜超过130℃。
第七,青茶应注意做青过程香气变化及适度。
第八,青茶的干燥工序中烘焙温度由高渐低,中间逐次摊晾。
第九,注意红茶原料嫩度,不宜老、嫩混杂加工。
(八)带黄
1.产生原因
第一,绿茶烽锅时间过长或火温过高。
第二,复干机滚条温度过高、时间过长。
第三,原料嫩度差,杀青叶在制品摊放时间过长、过厚。
第四,青茶杀青温度过低,时间偏长。
第五,青茶杀青或初干时投叶量过大,水汽不透而闷黄。
第六,包揉的在制品温度过高,包揉处理时间过长。
2.改进措施
第一,复炒、滚加热时掌握温度不超过80℃。
第二,适当调整原料嫩度,控制摊放叶的厚度和时间。
第三,掌握青茶杀青的时间、温度恰当。
第四,控制青茶杀青、初干的投叶量。
第五,根据工艺需要控制包揉工序的温度和时间。
(九)露筋、朴
1.产生原因
第一,粗老的原料因揉捻(切)不当、表皮破损,茶叶茎梗上的木质部露出。
第二,混杂在新梢中的老叶因破损呈残片状。
3. 一片一片跟叶子一样的是什么茶
一片叶子的茶叶是易武正山野生茶,
勐海茶厂定制生产的易武纯料茶,除了绿大树系列,就是一片叶系列了。所谓“一片叶”,全名为易武正山野生茶,因茶版上有一片鲜绿的叶片而得了这个江湖称号,久而久之就流传开来,成为这款茶的通称。茶干香清幽爽朗,茶香具质感,厚而实在,轻轻闻一闻,能体会到浓郁的陈年易武茶风。
4. 什么茶是一片一片的
信阳毛尖茶泡出来一芽一叶茶色透亮。
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。
5. 茶叶一片片的是什么茶叶
龙珠茶又名茉莉绣球、龙珠花茶、太极龙珠,是以其形状取名的茶。采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽制成坯,并以双瓣和单瓣茉莉花交叉重窨“七窨一提”而成。成品外形毫芽肥壮重实,满披银毫,经精工巧制成珠球形状,美名“龙珠”。其茶香气鲜浓,带有清幽的茉莉花香,滋味浓醇,汤色微黄。
龙珠茶",是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起,从而引来许多小黑虫,当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后,留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子去残渣,取其虫屎,美名"龙珠"。把它放在锅上炒干,再按蜂蜜:茶叶:虫屎=1:1:5的比例混合后复炒,虫屎茶便炮制而成。
虫屎茶又名"龙珠茶",是广西桂林和湖南城步县的特产。当地老百姓把野藤、陈年的陈茶和花香树等枝叶置于裸露的竹篮或将茶叶一片片串起,化香夜蛾织网产卵,成蛆后,幼虫咀咬茶叶成渣(珠状),沾挂在网外做保护伪装.珠状的茶渣就是"虫屎茶",民间称"龙珠茶".对抑制胃泛酸特别有效.一般夜蛾是不会选在新茶产卵的.。用筛子筛子去残渣,取其虫屎,美名"龙珠"。把它放在锅上炒干,再按蜂蜜:茶叶:虫屎=1:1:5的比例混合后复炒,虫屎茶便炮制而成。
提到"虫屎",许多人会联欢想到臭和脏,其实不然,它带高雅的熟香,味浓略显甜,口味醇厚,汤色乌深,别有风味,连饮数杯,绝无腻感、反而感到情绪昂扬,思路广开。虫屎茶不但香味好,而且还是健胃的良药,对胃功能较差的人来说,尤有助益。
虫屎茶不仅含有茶叶的成分,而且含有茶虫吃了茶叶后所排泄出来的有机物.虫屎茶药用价值较高,正宗的六堡野生茶虫屎,品饮之后再饮什么茶都显得淡水,再无味道。其实虫屎茶在农家一向是以当药为主,往往以陈年为佳。真正的农家六堡茶虫屎,应是甘甜极够,茶香明显(多为霜降大叶茶香),且爽口耐泡,少许(约1克)就可五六人品尝。当然,茶虫屎好与否决定于茶虫所吃的茶叶质量与时间来决定的,正宗的六堡野生茶加上陈年,泡饮起来入口较纯而无异味,过后满口生津回甘,久久不消。
虫茶是中国特有的林业资源昆虫产品,是传统出口的特种茶。虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出的粪粒。虫茶约米粒大小,黑褐色,开水冲泡后为青褐色,几乎全部溶解,像咖啡一样,饮用十分方便。如果用茶的科学定义来衡量,其实这虫茶并不是茶,只不过人们食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近,故而将其称作“茶”。这样也好,在饮用时让我们忘记它的本来身份,以免心理有不舒服的感觉。
虫茶味清香,类似茶叶。尽管我国是一个茶叶生产和消费的大国,但虫茶却鲜为人知。其实,虫茶在我国生产和饮用已有悠久的历史。早在明朝,李时珍的《本草纲目》中就有记载。
虫茶的营养价值高于普通茶叶,含有18至19种氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分,还含有人体所需的微量元素。
医疗功效 :
可调血脂、血糖、平衡血压,减肥胖,改善睡眠,延缓衰老,增强免疫力,抵消药物对人体的副作用,防癌抗癌,润肠通便。早在1525年明朱棣《救荒本草》中就有记载。
6. 茶叶一大片的是什么茶
单株,不是“单珠”哦,意思是这份茶的原料是在一棵茶树(通常都是几百年树龄的古树)采摘的。单株的重点在于保持了纯粹的口感,因为都是一棵树提供的茶叶。通常,我们喝的茶都是从一大片茶园或茶树林采摘的,难免会有各类亚种、变种,古树混入老树,老树混入大树,大树混入小树,反正谁也说不清,所以单株的价值就体现出来了。当然,单株都是说说的,除非你自己摘的、炒的,否则就全凭茶农、茶商的良心了。
7. 什么茶叶一片一片的
苦丁茶,产于福建的一种茶叶,叶片很大,裹成一个小的圆柱形,类似于豆角,茶叶泡起来很苦,一般一片茶叶可以泡一整天
8. 一片一片的是什么茶叶
一片茶叶是指:
袋中茶的茶饼正面放一片完整的茶叶应该是展示的意思。茶饼经过蒸(炒)、揉捻,卷紧茶叶条索,压制成型。已经面目全非。
中茶的茶饼正面放一片完整的茶叶,作为样品,成分是:毛尖、粗叶,就像我们买羽绒服,另外有一个羽绒样袋,证实自家产品货真价实。
9. 一片叶子的茶是什么茶
一叶一片属于绿茶中的一种,是绿茶采摘的标准。清明前茶青非常嫩,按此标准进行采摘。采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经楺捻和干燥而制成,清汤绿叶是绿茶的共同特点。绿茶属于未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,绿茶被誉为“国饮”。含有与人体健康密切相关的生化成份,如茶多酚,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分。多喝绿茶,有益健康。
10. 一片一片的茶是什么茶
答案:不对。茶叶不论“片”,论“斤两”,或“盒”、“包”。
“茶”的故乡是中国,是老祖宗留下瑰宝。“人在草木之间”就是“茶”字,喝茶充分体现了人类与大自然的和谐。
茶叶的种类很多,有绿茶、白茶、花茶、铁观音,也有红茶、黑茶、黄茶、普洱茶。但是,不管什么种类的茶,都不会说“一片茶叶”,而且说:一斤(半斤)茶叶,或者一盒茶叶、一包茶叶。