宋代点茶是怎么操作的？

茶用石磨磨细、过筛。点茶之前，用沸水冲洗杯2113盏，预热饮具，之后将适量的茶粉放入茶盏中，点泡一点沸5261水，把茶粉调和成糊状，然后再4102添加沸水，边添边用茶筅击拂。
点茶后，如果茶汤的颜色呈乳白色，茶汤表面泛1653起的“汤花”，且能较长时间“咬住”杯盏内壁，这样版才算点泡出一杯好茶。点茶追求茶的真香、真味，并且十分注重点茶过程中的动作优权美协调。