唐代刘贞亮在《茶十德》文章中首次明确指出茶有十大功德:
“以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可雅志(心),以茶可行道。”
现代茶学专家庄晚芳教授提出“发扬茶德,妥用茶艺,为茶人修养之道”的主张,认为中国的茶德应该是“廉(廉俭育德)、美(美真康乐)、和(和诚处世)、敬(敬爱为人)”。程启坤、姚国坤教授也提出中国茶德为“理、敬、清、融”的主张。此外,日本的茶道精神“和、敬、清、寂”,韩国的茶礼精神“清、敬、和、乐”等,也都属于茶德范畴。
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