万丈红尘三杯酒，
千秋大业一壶茶。
众所周知，往北走，以酒会客，而南方是以茶会友。这是所处地域、气温与文化理念不同。北方降水较少，气温低，耕地多为旱地，所以他们高产小麦与高粱。这些都是造酒的好粮食，再加上北方天气寒冷，他们要用酒来驱寒。
而南方气温较高多雨，耕地多为湿地，一般除了水稻就是种植茶树。说到这个茶，大家都知道，茶文化可以追溯到上下五千年的历史，茶文化知识当然也是博大精深的。喝茶，能陶冶情操，静心养神。
在小编所处的闽南地区，每家每户都备有一套好的茶具，亲朋好友来了，那就是以茶款待。在闽南一般常喝的茶那就是安溪铁观音，此茶香气四溢，入口甘甜，饮之后喉咙有回甘，饮了此茶，心中瞬间杂念全无。
总而言之，南北迵异，北方人豪爽，大碗喝酒大口吃肉。而南方则懂得品茶，沏茶、闻茶、饮茶、赏茶讲究茶道，这些都是贯穿了中国的历史，领略传统的酒文化和茶文化，渗透了中国人的精神。
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喝茶以来，有哪几款茶是你念念不忘的？
我是满族人，属镶蓝旗。从小就受家庭影响每天早上起床先就先把茉莉花茶沏上，当时就认为只有茉莉花茶一种茶。后来长大了逐渐知道了还有很多别的茶。让我念念不忘的茶首推熟普，正是这款茶让我知道了什么叫醉茶。
那是我第一次接触到普洱茶，不知道投放的量和该怎么冲泡存，结果在一个不大的紫砂壶里放了两小块普洱茶，然后就是洗茶，冲泡。由于普洱茶还没有泡开，所以当时没什么味道和颜色，我没有在意，后来茶的劲头上来了，感觉真的不好受，现在知道了是类似低血糖的反应，浑身出虚汗脸上也有汗珠，我当时就想吃东西，吃了两块点心以后感觉就慢慢的好多了。从那我再也不敢空腹喝普洱茶了。
还有一个茶就是张一元以前独有的一款柚子花茶，这个茶是用柚子花来薰制的，果香扑鼻，香味浓郁，清香无比。它是以前张一元的一个传统茶，文革期间失传了。八十年代有个老茶工把它又开发了出来，当时这个茶是八十块钱一斤，我基本上除了喝高碎就是喝这个茶。后来有一天我去张一元买这个茶被告知没货，过几天我又去了一趟说有货了，我就买了一斤，等我这一斤快喝完了的时候我又去买，这次售货员告诉我这个茶以后不生产了。我当时觉得特别纳闷儿，这么好喝的茶为什么就不做了呢？后来我几乎每个月都去张一元问问有没有这个茶，得到的答复都是一样，这个茶没货，以后不生产了。我到现在想起这件事还特后悔，当时呐吗买二斤也好啊。这么多年过去了，我家里还有一些这个茶，我真是舍不得喝它。昨天我看了看，也就够用盖碗喝三、四回的了。有时候我特想喝它，就翻一翻别的茶，一会儿就把这个茶给忘了。
现在我把这两款让我念念不忘的茶的故事分享给广大条友，一个是提醒大家要在这方面多加注意。再有就是真心的希望涉及到这方面的有心人能再次开发出来这款柚子花茶。