1. 普洱熟茶与红茶
红茶属于全发酵茶,性温,茶香高扬持久,有淡淡的花果香气,口感香醇,还可搭配牛奶、淡奶调和饮用。
萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶的茶汤、叶底都为红色,与萎凋工艺密切相关常喝红茶可以促进食欲、健胃消食、提神、缓解疲劳,而普洱茶含有多种营养物质,长期饮用具有一定的暖胃、生津止渴、消食化痰等作用。注意饮茶以淡茶为主,不宜饮用浓茶。
2. 中茶普洱熟茶
在普洱茶的范畴里,粗枝大叶并不代表品质低下:普洱散茶的级别一般遵照嫩度划分为特级及一到十级,特级最嫩,能够看到细小的芽头,带有金色的毫毛;十级最粗老,大叶带有梗。
级别高的嫩青是不必来压制型茶的,一般一级到五级会做成散茶发售,六级到九级压饼,九级以下做砖茶。从形状上看起来,高等别的散茶形状雅观,从内质上来说嫩散茶的内含物也更丰富,茶叶专家给出的评语是茶汤“醇厚”,而级别靠后的散茶的评语则是“醇和”,因而级别高的散茶价钱也高。然而级别越高,茶汤轻易带苦味,作风上靠近温婉细腻;级别低的散茶或以此压成的型茶,茶汤作风较为粗犷、明朗。而且低级别的茶中带有茶梗,茶梗里含有很多香气物质,适量的茶梗能使茶品具备更丰富的味道。嫩度高的散茶和级别低的粗叶散茶或型茶,有两种不同的作风走向,详细哪个更好,当然要看茶友个人的爱好。至于生茶,原理和熟茶基础一致,带有适量的梗,能够在后期陈化中改变出更丰富的香气和较理想的口感。普洱茶级别的划分是一嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高,衡量嫩度的高低主要看三点,一是看芽头的多少.芽头多,毫显,嫩度高,二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实的程度,紧结,重实的嫩度好;三是色泽光润的程度.色泽光润,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差!以下是普洱茶的分级标准。特级外型条索紧直较细,显毫;内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩。一级外型条索紧结稍嫩,较显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红肥嫩。三级外形条索紧结,尚显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红柔软。五级外型条索坚实,略显毫;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀,尚柔软。七级外型条索肥壮,紧实,色泽褐红,稍灰,内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。八级外行条索肥壮,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。九级外型条索粗大尚紧实,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。十级外型条索稍松,色泽褐红稍花;内质汤色深红,滋味平和,香气平和,叶底褐红稍粗
3. 熟普洱茶颜色深红好吗
好。正常。
普洱茶生茶在干仓陈化过程中,汤色会变得越来越红。
因为在新茶阶段,生茶只经过了杀青揉捻和蒸压成型,还未经过后发酵过程,无论是干茶、汤色和叶底都偏绿色和黄色,整体色泽与绿茶区别不大。
随着后发酵的进行,茶叶与空气中的氧气和水分进行反应并缓慢转化,茶饼的颜色和茶汤的颜色将由浅绿、浅黄、金黄开始向着橙黄、橙红转化,因此我们看到的中期茶以及老茶的生茶,经过多年的干仓转化后,茶汤都偏红色系。
普洱生茶在陈化过程中,汤色变红,这其实是后发酵过程中内含物质发生了变化造成的。
在后期陈化过程中,于避光、干燥、通风、无异味的干仓环境里,普洱生茶将进行缓慢转化,并通过氧化和聚合反应,茶红素和茶褐素逐渐形成。
因此,经过干仓存储、时光沉淀后的中期普洱生茶,具有汤色橙黄、橙红甚至深红,滋味醇厚的特点。
4. 普洱熟茶为什么是红色
熟普的颜是根据年份来决定的,年份越久,颜色越深。
熟普洱茶,茶叶的颜色比较深,多为红褐色或者深黑色,熟茶茶叶的质地较硬易碎。
普洱茶熟茶是经过人工渥堆发酵工艺,茶汤表现为红浓透亮。好的普洱茶熟茶茶汤表层就像飘着一层膜一样,有着明亮的金圈。
5. 熟普洱是黑茶还是红茶
普洱茶不属于红茶。
普洱熟茶后期工艺与黑茶类似,勉强可以算黑茶。但是因为熟茶所用的是普洱生茶发酵的,跟黑茶又有所不同。普洱茶的发酵程度,普洱茶分为生普和熟普,熟普是全发酵,我们可以把它归到黑茶大类。
但是生普就很特别了,生普新茶发酵程度很低,类似黄茶白茶,但是随着生普的储存转化,它的发酵程度会逐步加深,茶汤颜色也逐步变深,直至达到全发酵。
所以说生普在每个时期,它的发酵程度都是不同的,我们很难给它一个定性,它是一种特别的茶。
6. 青橘熟普洱茶
应该是不适合的,因为青桔和放在里面的普洱茶都是含有酸的,遇到牛奶后会使牛奶中的酪蛋白变成不溶解的状态,出现絮状、颗粒等类似变质的状态,是会影响感官和食欲的。
7. 普洱茶熟茶茶色
1、生茶
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。
2、熟茶
熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。
二、特点不同
1、生茶
口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩。汤色以黄绿、青绿色为主。
2、熟茶
口感浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。
三、适宜人群不同
1、生茶
生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
2、熟茶
熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘、利尿、养胃、养颜、减肥等较适合中老年人养胃等
8. 红茶熟茶怎么分
1、从颜色上区分:
红茶生茶:通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;
熟茶:则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分:
红茶生茶:所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;
熟茶:的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。
9. 中茶橘红熟普洱如何冲泡
、功夫茶泡法:水开,取三到五片(3克左右)化橘红放入杯中冲泡十五到二十秒即可倒出品尝。
2、个人饮用法:个人可以用保温杯放入一至两片泡三十秒即可饮用,如果怕苦可倒出来喝,也可泡着喝,可泡至无味。
3、多种搭配法:化橘红可以随意搭配一些茶类进行泡饮。例如普洱茶、红茶等。
4、其它搭配饮法:如果寒性比较重,可以加点生姜一起。上火咳嗽,建议搭配凉性的菊花,罗汉果等。
5、食疗膳用法:可以直接放1-3片化橘红下去同时煲汤,如猪肉汤,鸡汤等,这样更加入味。也可乘上一碗汤,再放一些橘红下去。