1. 普洱茶和老茶头哪个好一点
普洱茶更好因为普洱散茶易吸附异味。毛茶占空间大,与空气接触面大,会导致茶内水份与空气中水份交换过于频繁,茶体吸收空气中含的各种杂味,同时放出自身茶味,最终令茶叶产生异杂味。
4、普洱饼茶有利于接菌种。饼茶制作中有一个高温蒸软茶叶的过程,这个过程非常关键,能够让茶叶更加有利于接菌种,从而增加转化必备条件。因为经过蒸气回软,然后再压制干燥,等于是一次短暂的发酵工艺,更有利于去除青味,提香。
5、普洱饼茶有利于均衡转化。茶饼压制过程中也能让茶叶的细胞壁破坏更多一点。茶叶的细胞壁破坏达到30%左右才更加有利于均衡转化。现在很流行抛条揉捻,而抛条的细胞壁是不能破坏到30%的。
2. 什么样的老茶头比较好
茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,漫漫变成熟茶。
在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。
发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。
3. 普洱老茶头和茶饼哪个好
茶末,一般是成品茶再加工,形成的碎末,用作抹茶或调饮茶的基础茶,总之,就是粉状或碎片状茶叶。
茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是黏稠在一起。
茶块分为不含糖茶块和含糖茶块。不含糖茶块系指药材粗粉或碎片,与适宜的黏合剂压制成块状的茶剂
4. 普洱茶老茶头好吗
老茶头!最好不要去找吧,它是普洱熟茶制作中产生的茶疙瘩。 据了解,在计划经济时代的国营茶厂,老茶头是不会用来作为商品销售的,都是作为废料处理的。
5. 喝普洱老茶头的好处
先说茶头
凤凰单丛摘下来的梗,我们凤凰那边叫它茶头。
有的茶头还带有黄叶片。
这是凤凰单丛初制工艺完成后,第一道必须的工作。
一般喝茶的人,不会太关注茶头,茶头到哪里去了?
做枕头,或者用来装修后用来吸甲醛。
但如果是好茶,比如各种老丛,这茶头就是很好的东西。
好到什么程度?
虽然淡了许多,但是依然会比市场上大多数的所谓乌岽单丛好喝。
尤其是嗅觉敏锐的人,买不到好茶,喝喝茶头,也算是喝到这个高端品种了。
比如一些母树茶、老丛茶,这茶头要不要保留?当然要。
如果不嫌麻烦,甚至还可以拿去炭焙,比市面上的很多所谓乌岽茶,老丛茶好喝多了。有的茶头不便宜,价格报到了二千元一斤,依然会有人要。
既然单丛的茶头这么好,那值得喝吗?
其实,大多数茶头是不值得喝的,你如果跑到凤凰产区看看,茶季的时候,大家都要赶时间,茶头被挑出来,都会扔地上、桌上,就是不会特地装起来。挑完了这袋茶,又挑另一袋,然后扫地,茶头装起来,这符合卫生标准吗?
这种茶头是不能喝的。
值得喝的茶头,是那种本身品质优良的茶叶,又特地挑出来的。
再说茶叶
凤凰单丛茶叶是一种高香型茶,
具有香味好、高香长、香味浓郁的特点。
但高香气是乌龙茶最显著特点,真正好单丛茶是不需要任何添加的。
茶树品种加上优良制作工艺,就能形成单丛茶独特天然花果香味。
6. 普洱老茶头是什么茶
碎银子茶,也叫茶化石,是一种高品质的普洱熟茶。因外形精致小巧,酷似散碎银两,故名碎银子茶。碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合。碎银子茶是选用8年以上的优质古树老茶头,经过特殊切割工艺,反复筛选后精制而成。
7. 老茶头普洱茶与普通普洱茶有什么区别
没看见唯品会有什么老茶头,一般来说,老茶头这样东西要选普洱茶大品牌的,而不是选在网上所谓热门的牌子,我们称为:学费茶。
对于自己的健康无益的
8. 熟普和老茶头哪个好
碎银子,也有人叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种,但它是老茶头的精细化成品,可以说它的前身是老茶头,因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的,但并不是简单的挑拣,而是熟茶老茶头经特殊切割工艺,反复筛选后精制而成。据龙园茶业资深技术人员统计,一般渥一堆熟茶10吨,能称之为“茶化石”的部分,仅有100至200千克。
碎银子普洱茶三个亮点:
(1)茶汤红润透亮且饱满,比一般的熟普和老茶头,碎银子茶的汤色更透、更红、更亮,颇具观赏性。
(2)香气突出,当然这是对于这款有些年份的老料,糯米香浓得恰到好处,配合着十年陈期的阵阵陈香,异常迷人。
(3)耐泡,这是一般老茶头的特点了,碎银子出自老茶头,已经青出于蓝而胜于蓝,二十来泡,那是小菜一碟,如果有耐心,三十多泡也可以,如果煮一下,那味道就更绝了
9. 普洱茶和老茶头哪个好一点儿
老茶头和普洱茶的区别是老茶头是清明前采摘的第一批茶而普洱茶就不确定了。
10. 老茶头和普洱熟茶哪个好
“老茶头”是茶叶发酵师在发酵制作普洱熟茶时,以为内人工渥堆发酵,造成一些难以散开且生硬茶块,有时候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。
老茶头属于普洱熟茶派生茶叶,它也属于普洱熟茶,是普洱茶生产过程中衍生副茶小类。为什么老茶头前面要加上一个“老”字,那是因为老茶头新出茶头茶叶,仓味、渥堆味特别浓重,整体口感汤色非常难过,一般都是要摆放上几年,使仓味、渥堆味散去,让茶头口感变化得更好。老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物。老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重、长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑。普洱老茶头属于中老茶范畴,对人体养生功效、养胃护胃作用明显。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂。老茶头极其耐泡,能够泡30次左右,由于老茶头成自然陀形态,为了泡开老茶头,最好洗茶2次,根据茶头的紧实情况,每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶,以沸水冲泡,开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些,随之越泡越浓时,可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然。