1. 普洱春茶上市时间
在普洱茶中,档次不仅按树龄的大小,如,古树最好,中树次之,小树最差。还按季节分,春茶贵,夏茶便,秋茶在二者之间。不难看出,决定茶叶品质的关键因素是季节,主要反映在氨基酸与儿茶素的含量比值上,春茶,二者的比值相对高,二者决定了茶叶的滋味,除此之外,果胶、维生素C、芳香油等物质在春茶中的含量要比其他季节的高,而这些就决定了茶叶的色泽和滋味。那么他们在是如何辨别,今天我们就聊聊这个话题。
俗话说,“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”,这句话是针对铁观音这类的乌龙茶,放在我们云南的普洱茶里就有些不合适了,那么普洱茶各个季节的茶都有什么特点,今天我们细细的聊一聊。
春茶,采摘时间为3月到5月初,茶树由于经过一个冬天的休眠期,加上山里昼夜温差较大,所积累的营养物质丰富。我们都知道植物是通过光合作用来给自身提供养分,同时又会进行呼吸作用来消耗营养物质,即白天进行光合作用来储存能量,到了晚上就进行呼吸作用来消耗能,而温度是影响呼吸作用的主要因素之一,茶山昼夜温差大这一特点,就使得呼吸作用弱于光合作用,为茶树保留营养物质,提供了天然的帮助。经过一个冬季的累积,茶树储存的营养物质就丰富。而春天是万物复苏,茶叶也开始发芽,而茶树体内积累的这些营养物质,就给自身的发展提供了良好的条件,芽叶也比较肥壮。
条索特点:芽头肥壮,叶片肥厚,叶质柔软,富有弹性,身披白毫,光泽度好;
口感特点:由于内含物质丰富,滋味饱满,口感醇厚,香气高杨,水路细腻;
夏茶,采摘时间为6月初到8月中旬,这个时间点是云南的雨季,而且山里的雨量及其丰富,有些时候一下就是连续半个月都不见阳光,而此时又是植物疯长的时期,发芽特别快。植物体内的营养物质无法供应这个季节的茶叶生长,茶树就通过吸收土壤中的大量养分和水来维持自身的生长。加上采回来的茶叶杀青后无法及时晒干,表面会发生微微的变质。
茶叶特点是:体积细长,颜色较黑,有些梗和叶出现类似烧焦的情况,光泽度差
口感特点:苦涩较重,收敛感弱,香气弱,滋味淡薄,明显的水味。
秋茶一般也称为谷花茶,采摘时间为9月到11月初,意味着一年的茶叶也结束,不仅要对这一年有总结,也开始了下一年的计划。秋高白露,说的就是秋季,由于秋季晚上会有大量的露水,所以叶片会变硬,叶质会相对硬一些。
特点:条索相对瘦小,颜色偏黄,光泽度较好;
滋味特点:香气比较高扬,汤感相对平和,苦涩较弱,甜度相对高。适合于大多数女性朋友,以上就是三个季节的茶叶特点,可作为一些辨别的依据。
当然,有些时候就说夏茶就一定差,这得根据当年的天气情况,如果雨水特别多那么春茶也会出现水味重等情况。所以,有些要用科学知识去辨别,有时候要结合实际情况,例如,今年云南夏季都比较缺水,茶叶就严重减产,但是夏茶的品质反而提高了,单靠以上的知识就很难辨别。其实除了以上还有很多方法,这要通过长时间的累积,举个例子:秋茶,会有茶花的香味,其他季节的茶就没有,总之,方法有很多,就看你如何去总结,以上就是我的分享,我是小茶农,你点一个赞,我就离梦想近一步,祝福大家
2. 普洱春茶几月上市
春茶:一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
秋茶:顾名思义,就是秋季产的茶。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。
一般来说,普洱春茶价格要高于秋茶一倍,或者更高,但这并不意味着品质上春茶会胜过秋茶一倍或者更高。当然平均来说,春茶的香气和内涵物质会更好。茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。
秋茶相比来说,汤味及香味都会温和一些。所以以“霸气”见长的茶区,秋茶往往和春茶的差距较大。但是有的茶本来层次内涵丰富,秋茶的醇厚可能反而有助于达到口感的平衡。
3. 普洱秋茶的上市时间
不同茶叶的采摘时间不一样。大体可以分为以下四个时间段:
1、三月下旬到五月中旬
春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。代表是:六安瓜片、乌龙茶。
2、五月初到七月初
夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。代表是:普洱茶。
3、八月中旬
秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少,叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和。代表是:铁观音、粤梅香。
4、十月下旬
冬茶是在秋茶采完后,气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢,内含物质逐渐增加,所以滋味醇厚,香气浓烈。代表是:冻顶乌龙。
4. 普洱春茶上市时间及价格
七子饼新茶在五十元内一饼!以大益专卖店为例(一般的)2011年出厂的!
5. 普洱新茶上市时间
新茶好还是陈茶好。这个需要具体看是什么茶。我们经常喝到的普洱茶,它有着越陈越香的特点,因此它也被称为“古董 茶”,它是放置的时间越久香味越好,喝起来口感也越好。铁观音、乌龙茶则是新鲜的比较好,茶叶越新鲜口感越好。其它的大部分茶类也是茶叶越新鲜口感越好。 新茶和陈茶如何鉴别
1.色泽 一般来说,茶叶放置一段时间后,颜色会变得稍微暗一些。新茶颜色鲜艳,绿色明显,冲泡后,水的颜色明亮清澈。按照茶的种类来说,新的绿茶色泽偏翠绿色,新的红茶色泽红润。而旧茶则有些发暗,色泽不太明显,有些放置时间很长的茶叶,表面可能还会出现黑色。
2.味道 新茶和旧茶在味道上是有差别的,新茶因为刚采摘不久,闻起来清新自然,带有淡淡的香味,泡在水里后,香味浓郁,一般离得较远也可以闻到香气。陈茶由于搁放 了一段时间,闻起来香味不太明显,冲泡后香味偏淡,缺少鲜味。特别注意的是现在市场上一些不法商家在旧茶中熏上香味,这样的茶闻起来味道有些不自然,选购 时要仔细才能分别出来。
3.干湿度 通过干湿度来鉴别,是一种比较简单的方法。新茶刚刚上市,一般都是炒出来不久,所以较为干燥,没有湿气。而陈茶因为放置的时间长,表面很可能出现返潮现象,进而影响茶叶的干度,这样的茶,用手一摸有种湿润的感觉,没有那种清脆的摩擦音。
4.口感 我们喝茶讲究的是口感,大家都知道的是新茶和老茶在口感上是不一样的。新茶放进嘴里细细品味会有一种清香自然的感觉,没有发干发涩的状况,口感好。而旧茶放进嘴里香味不明显,有时会出现发干发涩的情形。要注意的是,有些劣质的旧茶还会有苦涩的味道。
6. 普洱茶春茶上市时间
普洱茶年龄:
1.捏厚度和泡度:随手拿几片不同年头的七子饼捏一下,五六年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵,导致老茶会越摆越泡,甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂!这是一招最简单直接的鉴别方法。
2.闻气味:(打开绵纸)把茶饼放到鼻尖,深深对茶哈一口气,然后细细闻10秒钟茶饼茶砖散发的气味。对于熟茶来说,三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味,五年以上的则已退尽。
3.看颜色:打开绵纸仔细观看茶叶的内质和颜色。熟茶:老的会略微退为棕红色;生茶:越老颜色越深,由绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老茶的标准色。
4.看汤色:三年内的较浑蚀,越老的汤色越透亮。熟茶渐渐由棕变红;生茶由绿变黄,十多年以上的则由黄变红。
5.看出汤:老茶比新茶耐泡,十年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上。
7. 普洱茶什么时候上市
2021新茶上市时间
1、云南普洱
普洱茶上市时间
3月5日-20日(古树),25日大面积开采
云南西双版纳、临沧、普洱等地
2、西湖龙井
龙井上市时间
3月初茶,3月中旬左右供市
3、碧螺春
碧螺春上市时间
3月初茶,3月中旬集中供市
苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带
4、信阳毛尖
信阳毛尖上市时间
三月底四月初上市,清明至谷雨前后是旺季市
信阳市和新县、商城县及境内大别山一带
5、六安瓜片
六安瓜片上市时间
清明前后上市
安徽省六安市大别山一带
六安瓜片是一种片状烘青绿茶,因产地不同,各有特色。茶外形平展,茶芽肥壮,叶缘微翘,叶质柔软,大小匀整。色泽翠绿有光,香气清高,滋味鲜醇,回味甘美,汤色清澈晶亮,叶底嫩绿。
6、太平猴魁
太平猴魁上市时间
4月中旬上市
安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带
太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中带红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。
7、庐山云雾茶
庐山云雾茶上市时间
3月中旬上市
江西省九江市的庐山
庐山云雾茶树叶生长期长,所含有益成分高,茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它条索粗壮、青翠多毫,叶嫩匀齐,色翠汤清,滋味浓厚,香幽如兰。这种茶似龙井,可是比龙井醇厚,其色金黄像沱茶,又比沱茶清淡。
春茶上市时间汇总
8、安吉白茶
安吉白茶上市时间
3月底上市
浙江省安吉县
不同茶树品种开采时间不同
春茶采摘时间一定程度上受到茶树品种因素的影响。
8. 普洱春茶上市时间表
普洱茶是不会掺杂新茶的,如果普洱茶一旦掺杂了新茶之后,味道就会有变化,因为在普洱茶叶的原材料里面,即便是新采摘的茶叶都要在仓储中存放2到3年,要不然制作出来的茶叶也会有一定的青气,而普洱茶里面掺杂新茶,不仅不会增加口感,反而会降低普洱茶的品饮体验
9. 普洱春茶上市时间和价格
随着近几年普洱茶热,21年普洱春茶和20年普洱茶对比,名山、名寨、名村价格涨幅较大,一般都在20%左右。菜茶、台地茶价格差不多,没有什么变化,主要是普洱茶热造成菜茶、台地茶产量大增。
21年春季和20年春季天气情况差不多,所以两年产的茶,茶质量差不多,就不予对比了。
10. 普洱春茶是几月份
普洱茶在一年转化中最剧烈的时候:夏季至秋季。
进入每年的夏季,茶品的内质在温度和空气水分的双重影响下,开始了加速的转化。而之后的秋季,通风状态下,使之慢慢恢复茶叶静止的状态,不再高速变化,使之更为醇滑。因此有些茶友追求常年恒温恒湿,这样让普洱茶没有活性,保存的效果会比较中等