1. 新手喝普洱喝生还是熟茶
普洱熟茶是深度发酵茶,茶汤醇厚,茶性温和,适合大多数人。
可以用盖碗或者小茶壶冲泡喝,也可以用煮茶器煮着喝。
因为熟普比较容易出汤,冲泡时间时停留时间不宜太久,太久的话会造成茶汤过浓,影响喝起来的口感。
熟普适合热饮,尽量喝温热的茶汤。
2. 喝普洱熟茶好还是生茶好
生茶的功效生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能,生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。
熟茶的功效熟普洱茶,其色褐红,暖意满怀且熟茶性味甘温,善蓄阳气,生热暖腹,能够强身补体,加奶、糖调饮芳香不改,从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述:普洱茶具有“帮助消化,驱散寒冷,有解毒作用。”
3. 新手喝普洱熟茶还是生茶
喝生普洱好还是和熟普洱好?
普洱茶是云南省的特产,主要在西双版纳、临沧、普洱等地区生产普洱茶。而人们喜欢喝普洱茶的原因大多是喜欢它的独特香型的香味,滋味很浓醇,也很耐泡,还可以长期存储。我们要知道,普洱茶分为2种,一种叫生茶,另一种叫熟茶。
在长期存储的时间上和转化上,生茶要胜过熟茶。但熟茶比生茶温和,对肠胃的刺激比生茶来得较小。总之,两者各有特点。那么问题来了,如果非要做选择,到底喝普洱茶是生普好,还是熟普好?回答问题前,我们再仔细看看生茶与熟茶有哪些优缺点和区别。
01生茶与熟茶各自优缺点
生茶的工艺是杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶,有分散茶和紧压茶。而熟茶的工艺是用晒青茶当原料,通过渥堆发酵工艺制成的茶,也分散茶和紧压茶。生茶可以看成是云南版的绿茶,而熟茶是看成云南版的黑茶。青茶与黑茶的工艺区别在于有没有经过渥堆发酵。
所谓的渥堆发酵是如何操作的,通常将茶叶堆积起来,然后往上面洒水,再用布盖起来,此时茶堆就会发热,细菌会进行繁殖,达到促进茶叶熟化现象,普洱茶“熟了”后,苦涩感就会减少,口感变好。通过人为干预后,熟茶获得了温和的茶性,丝滑柔顺的汤水,浓郁的茶香,醇厚的滋味。
但熟茶也因此失去了以后转化的有限可能性,因为经过人工发酵后,熟茶基本定型了,存上几年,至少在口感上还有明显的改变。生茶的优点就是有可观的转化空间,可以通过以后的自然发酵,让口感变得不一样。
而缺点就是时间长,可能要存很长时间。那么想要快点喝到好滋味的茶友就要等待几年,对于他们来讲,有的人可以接受,有的人不能。因为买茶的人大部分想马上喝到茶汤。
熟茶的优点就是滋味醇厚回甘,买回来就能尝到,而且茶性温和,对肠胃的刺激较小,很多年龄层可以喝。而缺点就是没有生茶转化空间大,但存上几年,至少熟茶的香味还是会变化,会变柔顺起来。
值得一提的是,因为不少人太看重年份,所以不良商家经常有虚报年份的例子,可能几年的茶说成十几年或几十年。要知道,熟茶工艺是在1973年才研发出来,1973年之前就没有熟茶。有些不良商家说碎银子有几百年历史,显然就是哄骗别人的把戏。
02熟茶与生茶的区别
1、生茶与熟茶的主要区别在于熟茶有渥堆发酵,生茶没有。
2、生茶一般为青绿色或墨绿色,存上多年就会变成黄红或黄褐色。熟茶一般为黑褐或者红褐,存上多年,颜色变化不大。
3、生茶有很浓的茶气,有苦涩感,存上多年后,茶汤会变顺滑。熟茶会少些苦涩感,茶性温和,对肠胃刺激较小。
03根据自己的喜好来选择
1、立马喝还是以后喝
一般消费者买茶,自然想买了茶立马喝,但有些茶友并不是这样,而是为了存茶,亲自参与茶叶转化的历程,以此获得成就感。所以如果你是想买来存,那么生茶合适,如果是为了品饮,那么熟茶合适。
2、能否接受强烈的苦涩味
生茶不经过渥堆发酵,所以有较强烈的苦涩味,还有充足茶气,一般人喝不来新茶生茶,而且也不建议马上喝新茶,它的刺激感会有些强烈,而且生茶茶性较寒,一些肠胃不好的茶友,估计接受不了生茶的口味。接受不了强烈的苦涩味,那么生茶就不适合。熟茶口感较温和,很多人容易接受。
3、饮茶习惯
之前喝惯绿茶的,可能比较好接受生茶,接受不了熟茶。而喝惯黑茶的,可能比较容易接受普洱熟茶。泡生茶可以用盖碗,而泡熟茶大多用功夫茶茶具。如果习惯用盖碗,那么就适合选生茶。
综上所述,生茶与熟茶各有千秋,还得看自个喜好和习惯来选择,适合自己的就是好茶。
4. 新手喝生普洱还是熟普洱
普洱茶有生普和熟普之分,好多人都喜欢问有没有好喝的推荐:中国茶类主要有,红,绿,青,黄,白,黑等6大茶类。
有人把普洱茶归类于黑茶,其实,普洱茶既不是红茶也不是黑茶,近年来,学界逐渐达成一种共识,把普洱茶从六大茶类中独立出来,自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县,所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始,至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末,普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后,才得以恢复发展,现为云南省主要茶类之一。
一、我们把普洱茶必须具备以下5个条件:
1.产地:只能是云南境内的一定区域;(有地理标识)
2.树种:只能是云南大叶种(这个也有部分中小叶种,倚邦,困鹿山等地也有部分中小叶种,典型代表“猫耳朵”)
3.原料:只能是晒青毛茶(生普) 经过渥堆发酵后制成熟普。
4.工艺:必须经过一定程度的发酵;按普洱茶加工工艺制作而成。
5.水浸出物:茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。
二、普洱茶的分类和形状
普洱茶可以分为传统普洱茶(生普)和现代普洱茶(熟普)两类。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称;现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上,经人工渥堆发酵,再加工成的各种散茶和紧压茶。
普洱茶的形状较多,有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。好的普洱茶,条索肥壮,汤色透亮,入口醇厚回甘,生津迅速。普洱茶还具备“越陈越香”的品质,在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下,年份越老的普洱茶,品饮起来更有一番滋味。
三、什么样的茶才是好茶,如何选择一款好普洱茶
1、看外形:
普洱茶外形匀整端正,条索粗大,芽毫尽显。生茶外形白毫显露、墨绿油润,熟茶色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。
2、闻香气:
主要闻香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气总之是令人愉快的香气。
3、尝滋味:
试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法,因为一杯茶好不好,合不合口味,从试喝就可以完全知道了,一杯好普洱茶不会有霉味,更不会是一杯苦水。普洱茶最显著的感觉就是喉韵。从回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津。质次的则滋味平淡,不滑口、不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。
4、辨汤色:
优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的,汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。新制生茶品汤色以黄绿色为主,而且越清亮越好。
从其冲泡的次数来看,耐泡度越好,说明春茶料的成分越多。普洱熟茶的汤色,与渥堆质量、发酵程度关系密切,一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色,如汤色红浓剔透是高品质的熟,犹如红酒一杯,深红、红褐的汤色均为正常,黄、橙色,汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。普洱茶只要是在正常环境下存放,就算放置时间再长,茶汤的颜色也不会变黑。
5、捻叶底:
冲泡过后留在壶中的茶叶,我们称为叶底。叶底会向我们透露一些茶叶的信息。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质。一般质优的晒青压制茶,叶底新鲜饱满有弹性,即使经过长时间的自然陈放,叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色,这种特性依旧不会消失。
总之,喝茶是个很自我的过程,同一款茶,不同的人喝出不同的资味,有人喜欢,有人不喜。找到你喜欢的,慢慢对比着喝。我们茶人经常说的一句话就是,喝茶不要听故事,不要用眼睛,耳朵喝茶,要用嘴巴喝,自己体会,好茶会说话。希望对茶友有所帮助。喜欢就关注我。
5. 一般人喝普洱生茶还是熟茶
生茶含有大量的茶多酚,茶味芳香,具有清热解毒、消暑提神、生津止渴的作用,春夏饮用是不错的选择。但生茶性偏寒,比熟茶的刺激性更强,寒、神经衰弱、脾胃不好的人不宜多饮。睡前也不能多喝,容易失眠。
熟茶经过渥堆发酵后,茶叶在酶的作用下内质发生转变,茶性温和,不仅暖胃不伤胃,还有促进消化的功能,对于消化不良的人群来说是不错的选择。但相对生普来说,熟普喝多了一般会给人一种燥热的感觉。
6. 喝普洱喝生茶还是熟茶
普洱茶分为生茶和熟茶,生茶不宜煮着喝,容易煮成浆糊状,致使茶汤混浊,苦涩味重,难以下口。而普洱熟茶可以采用煮茶的方法,一般泡过2道之后再开始煮,是最合适的。
煮普洱熟茶的时候,注意第一次煮出来的茶汤留下一半或三分之一在壶内,再继续加水,继续加温煮,如此可以反复煮3-4次,直至茶味淡薄,茶气里闻不到浓郁的香味了。
7. 喝普洱是喝生茶好还是熟茶好
其实普洱茶生茶和熟茶两者都各具特色,都有各自的功效与作用。普洱生茶能够帮助人体清理肠道,对于降脂降压减肥瘦身方面有着不错的疗效,不过因为生茶具有刺激性,年轻人饮用比较适合,在减肥上面饮用生茶效果也显得更加的好,更适合。
而熟茶在降压降脂,软化血管,养胃健脾方面具有不错的功效,而且相对生茶来说熟茶显得就温和多了,这样使其更加适合于老年人群体来饮用。