1. 熟普洱温性
生普放5年不寒凉,
存放5,6年的生普洱寒性已经基本褪去。还是要从三个方面来看寒性是否还有,第一个是散装的生普洱,存放5、6年后寒性肯定没有了,茶性已经转为温性了。
第二个是生普茶饼,存放5、6年后寒性褪去较大,还是寒性,只是比新茶的时候要轻?
第三个是生普茶砖,因为压制较紧,厚度也大,转化慢,存放5、6年寒性最多能褪去一半。
2. 普洱熟茶温性
温和茶有祁门红茶、滇红茶、川红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶、老白茶等,温性茶品种较多,其属性温和,刺激性较弱,且汤质醇厚,风味独特,不仅可以补充身体能量与水分,同时亦能消暑解渴,因此适合日常大部分人群冲泡品饮。
3. 熟普洱色泽
普洱茶汤颜色有哪几种:普洱茶分为生茶和熟茶,普洱生茶汤色有6种,分别为绿艳、黄绿、绿黄、浅黄、橙黄、深黄;普洱熟茶汤色有6种,分别为:红艳、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐。
4. 熟普洱是凉性还是温性
普洱生茶是凉性的,普洱熟茶是温性的
1、普洱生茶经过杀青工艺,未经发酵属寒性,
2、普洱熟茶属于渥堆工艺的后发酵茶,属于温性(热性)
3、普洱生茶经过常年时间的陈化后,茶叶内茶多酚、咖啡碱等发生氧化,其茶性由寒转变为偏温性。
4、北方人多偏热体质的人群,可以多喝普洱生茶,生茶的水甜而薄;南方人多偏寒体质的人群,可以多喝普洱熟茶,熟茶的口感醇厚绵软。
5、生茶和熟茶在工艺方面的区别是渥堆,生茶没有经过渥堆发酵,干茶呈青绿色、墨绿色,刺激性大,水甜而薄;熟茶经过了渥堆发酵,干茶呈黑色、红褐色,口感绵软、醇厚。
5. 熟普洱 温度
当然可以了。
普洱茶烘干的温度与步骤:
第一道工序
揉捻茶叶一般要求在30-40分钟内烘完一道,手感茶叶需带赖手感,而后可静置2--4小时,再烘第二道,一般烘2--3道即可全干,烘干机第一道工序烘干温度视机型面积、走速风量等实际情况而定,一般为130-150°C,要求稳定。
第二道工序
烘干温度比第一道略低些,约为120-140°C,直至烘干为主。焙笼烘干要求第一道明火“抢水焙”至茶叶有剌手感后,下笼摊凉2-4小时后稳火再焙干,普洱茶烘焙干后不可摊放长久,一般冷却至室温时即需装袋进库。
6. 熟普洱性质
普洱茶生茶属于是酸性的,但是会随着泡茶的时间越长缓慢变成碱性,熟茶经过了发酵之后属于是碱性。
普洱茶在泡茶的时候具有一定的讲究,需要100%度的开水,然后4秒出汤,对于老生茶一般可以8秒出汤。茶汤属于是弱酸性的物质,里面主要是鞣酸和茶碱,在初期冲泡的过程中,里面的酸性物质溶出比较快,但是后期的茶分类物质开始溶出。
熟普碱性强。生普洱原本是属于酸性的,但是随着时间的推移就会慢慢变成碱性的。
熟普洱是经过了渥堆发酵而形成的,所以是属于碱性的。熟普洱和生普洱所属的性质是不同的,选择的方式需要人们结合自身而饮用。
7. 熟普洱口感醇厚
1、香气
陈香是熟茶最基础的香气,若存储得当,经过五年以上转化的熟茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。
渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更饱满圆润的滋味。
2、甜度
甜度算是品鉴熟茶最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!
茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。
3、滑度
滑度指的是熟茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个同容易下咽的感觉不同。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
4、润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风。
冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现。
5、厚度
厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。
熟普的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。
8. 熟普洱碱性
绿茶,普洱,铁观音,大红袍。
9. 熟普洱温性还是寒性
可以,但不提倡
普洱茶生茶和熟茶为了口感,应当分开泡,当然如果非得混在一起泡,也不是不可以。
普洱茶生茶制茶的过程没有经过人工的发酵,生茶口感比较以苦涩为主,普洱茶熟茶多一步渥堆人工发酵工艺与生茶不同喝起来没有一点的苦涩之味,茶汤香醇浓郁,入喉丝滑顺畅,茶性温和。
不过因为生茶的特点苦涩,口感比较强烈,而熟茶香醇口感柔和,两都一起冲泡可以就会把二者的特点全部都给掩盖掉,对很多茶友来说,这样做犹如炒菜时将盐和糖混合,味道怪怪的,两种风格完全不同的茶生硬混合,这两种茶都被糟蹋了。