如何理解普洱熟茶的陈香？

纸上得来终觉浅，建议多蹭多喝多花钱^_^。他人文字上描绘得天花乱坠，你看得口舌生津，也不如亲自喝上那么一口来得深刻。况且熟茶口味相对平淡，喝起来很容易有心理落差。推荐你买些价格实惠的入入门，感觉不喜欢的话，也不会耗费太多时间精力~

普洱熟茶种类众多，其中有两个产区的熟茶特色最为鲜明，选料不同，风格自然不同。

其一为澜沧产区，以下关、澜沧古茶这两个牌子为代表，喝起来有些微酸、木质香明显（澜沧特色），汤色通透红亮，杯底有梅子香（下关独有）。推荐入门为：下关销法沱（08年之前，13年之后的），澜沧0081、0083，高端产品有澜沧的0085、乌金。

其二为勐海产区，大益是扛把子，产品线铺满中低高端。特色为5年之内堆味较重，但是入口柔滑，水甜，杯底有鲜香味。推荐产品为大益7572（老唛号值得信赖），7562，7592等等，高端产品可以尝试下金针白莲，大益龙柱等等。此外，值得一提的是，下关销法沱在09~12年间采用的也是勐海产区的原料，有人喜欢，也有老粉丝嫌弃，不过价格不贵，可以买些尝尝。

熟茶汤色是怎样形成的？

熟茶的发酵程度对汤色的影响很大，熟茶渥堆发酵的过程也是一个氧化水解的过程，其中茶黄素氧化可生成茶红素，继续氧化可生成茶褐素，茶红素和茶褐素是主导熟茶汤色的主要成分，所以发酵程度越高的熟茶，汤色就越深。

熟茶的汤色以红浓亮为佳，大概发酵程度为五成到六成左右，这样的熟茶现在喝没有问题，也有继续存放的价值。