1. 怎么鉴别熟普洱茶的好坏
现在大多普洱茶出厂的时候生产日期都有明显的标注,这是做不了假的,但是很多中期茶,老茶没有日期标注,这就给一些不法茶商有了可乘之机,市面上中老茶的仿制品数不胜数。
今天带大家一起认识下这几招识别普洱茶年份的诀窍,超简单的。
捏厚度和松紧度
随手拿普洱茶饼捏一下,很紧实捏不动的年份不超过3年;捏的时候稍微能按下去的一般都在5-8年,而且这个时间段的茶明显厚度和松散度好于新茶;而15年以上的茶一般都较为松散了,甚至不用茶针,直接一掰也能一层层掰下来。
闻气味
对于生茶,三年内的茶清香气重,炒茶时候的火烟味也会比老茶重,而老茶则是一种陈香,鲜叶的清香味已经没有了。对于熟茶,三年以内的茶渥堆味还没散去,八年以上的就基本没有堆味了,而15年以上的茶以茶香为主。
看汤色
生茶涞水三年内的茶汤为黄绿色,5-8年的茶黄红色,这个颜色持续时间比较长,15年以上的茶颜色淡红色;
而熟茶三年内茶汤浓红,而且浑浊,5-8的红带透,浑浊感消失,10年以上的茶汤红透,并且稠,俗称挂杯。
口感
新生茶三年内苦涩味较重,茶气很强,容易引起低血糖;老生茶滋味柔顺,苦涩明显弱很多,入口很醇和。
新熟茶浓汤的感觉很重,而且带有苦味,老熟茶苦味消失,汤感不浓,但是很厚,即舌苔感受到的茶汤很有滋味,而且汤很温和,没有任何刺激感。
2. 怎么鉴别熟普洱茶的好坏图片
1.普洱茶的厚度
当茶汤滑进口腔,是一种很舒服的感觉。感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。
2.茶汤的“油润感”
通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,类似喝鸡汤或米汤一样。这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
3.普洱茶的润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现。
一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。
以上鉴别普洱茶的技巧都是茶友总结出来的
3. 如何鉴别普洱熟茶好坏
保存环境好,十年以上的熟普洱茶可谓是难能可贵。
放了10年的普洱茶在冲泡的时候也要注意,泡茶的水温度要高,最好是沸水,第一遍冲泡茶的水要弃去,时间也要久一点,以便将茶的仓味全部带走。然后从第二次冲泡开始再喝,可以多放一些水,少放茶叶,普洱茶陈化的过程中茶叶的浓度会越来越高,所以要少放茶叶。
1、普洱茶的发酵工艺。普洱茶的制作工艺属于后发酵,这种工艺的本质就是利用微生物作用,让茶叶逐渐发生化学反应,从而达到最好的酵化效果。所以陈化普洱茶的味道才最醇正。
2、普洱茶的辨别方法。不过再陈化的茶叶也终究有存放年限,关于普洱茶最多能存放多少年还没有定论。但是10年以上肯定是没问题的。喝陈化的普洱茶之前可以先对茶叶的品质进行辨别。
怎么辨别茶叶好坏
一看,先将茶叶分拨出来一部分,放在阳光下观看,霉变的茶叶外表上一定有所改变。
二闻,普洱茶发霉以后会有霉变的味道,不过需要注意的是,普洱茶久藏过后会有仓味。要分辨是发霉还是仓味也很简单。
三等。如果不能看出是否发霉,可以将茶叶放在通风的地方等两三天,仓味会散去,如果是真的发霉了,霉味是不会散去的。
4. 怎么鉴别熟普洱茶的好坏呢
如何品鉴熟普洱茶茶砖的好坏:
一、首先从外型看来条索细长,条形较完整,应是4—5级毛茶底料,干茶色泽棕褐色,散发少许油光,闻起来干茶有樟香,所以气味稍带生刺味,茶砖边缘有风化迹象,量为250克。
二、鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡,主要是观汤色品滋味,看叶底。从茶砖上取下约10克样冲泡。
1、汤色显粟色,较清澈,茶汤透气,有极少微小悬浮物
2、茶汤口感有明显樟香味,略带涩感,茶汤爽滑,回甘明显,生津强,水性稍薄
3、叶底色泽暗褐,较匀亮,花束较少,叶质较柔软,捏起来有弹性。
5. 怎么鉴别熟普洱茶的好坏视频
1、我们选用一把金属茶刀。同时,选择好一个茶盘或者托盘,或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋等容器。如果手头没有这些类似的承接器物,最简单的方法可以选择一张干净的白纸。
2、将茶饼置于承接物上面,把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。
3、稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。
4、向上用力,顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。
5、再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开,就这样,饼茶就可以慢慢撬散了。
6. 如何品鉴普洱熟茶的好坏
勐海地区的普洱茶都不错,选料好,工艺精湛。我爱人单位的同事经常一块找勐海一个叫天溢留香的茶行定购,口感不错,一般都是超过三年的普洱茶。有次他们定了南糯山的普洱茶,但寄了布朗阳山的普洱茶了。电话问的时候,那公司不仅把布朗阳山的普洱补寄了,还送他们南糯山的普洱茶