神农氏为茶的发现者。相传神农氏“尝百草”。有一天他翻山越岭口渴得很，突然有一片树叶飘落眼前，捡起细看，青嫩可爱，用手一摸，也值润滑，用鼻子一嗅，气味芬芳，用舌头一舔非常苦涩，于是有着丰富经验的神农氏便断定是一种止渴提神的叶。用当时来说，神农氏发现茶树，只是鉴别断定茶有药效而已。真正使茶成为国饮的是数千年来难以计数的无名氏不断栽培、更新而发明为采叶焙制
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