我所知的广东梅州客家多是喝茶,也喝凉茶,但不喝擂茶。其它地方的客家可能有喝擂茶的,这要因各地的水土寒热有所区分来决定,久而久之就形成各地的风俗了。
(1)雷茶的起源:
喝!识货是宝,不识货就草,坚持客家传统,精化客家技艺,擂茶是客家传统茶点,既可以做茶饮,又可以当点心吃,一举两得双重享受!擂茶是客家茶文化的代表,它不仅春节期间常喝,招呼亲朋好友也喝,款待远方宾客更喝,它虽然不是什么茶快餐,但它却是货真价实的健康大罐茶,擂茶它不分季节,人不分老幼,地不分南北,想饮就做。擂茶的几种材料对人都非常健康,爆米花,薄荷,茶叶,五香花生米,鲜香菜,盐,香芝麻等这是最基本的材料,用擂砵擂碎,滚水一冲告成,我们惠州客家人做擂茶都熟门熟路,暴米花是膨化食品,人体可以高效快速吸收,适量薄荷有清凉解毒之功,也有扩张人的各种腺体之功效,像汗腺、消化腺、唾液腺等,茶叶用擂砵擂碎连渣带汁,将茶叶的有效成份利用到极限,用擂砵擂制将重金属撇走,把安全提升至高峯,再加上用鲜香菜粒,五香花生,炒芝麻,使香味有层次感,微盐更给健康带来好处,特别过年大鱼大肉过多,喝擂茶解油腻保健康,岂有不喝之理?顶一下
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