1. 普洱熟茶为什么那么碎
总的来讲是揉捻和干燥不当所致。揉捻是茶叶条索成形的关键步骤，其要求是茶条要紧、圆、整、直，揉捻后叶色翠绿不发黄，香气正常不低闷。
目前有些绿茶初制厂揉捻时投叶量过大，加压不适当，时间无保证，都是造成茶条松、扁、碎的重要原因。
首先，在投叶量上要适当，如果杀青叶在揉桶内翻转困难，揉捻不匀，条索不紧，易产生扁碎茶。
但投叶量也不能太少，因为叶量少，叶间的相互作用力减弱，也不易翻动，起不到揉捻应有的作用。
另外，加压应遵循“先轻后重，逐步加压，轻重交替，最后松”的原则。
2. 为什么有的普洱熟茶料子很碎
磨具决定了，用原叶茶直接压的话，不方便，众所周知，普洱茶的叶子都是比较大的，往小孔里面填茶不方便，所以很多沱茶即使不是边角料，也要先裁切，再压的，工人把茶扫到小孔里面填充好，然后磨具的上半部分往下冲压成型。不同的茶对原料要求就不同。如果是大沱茶100克以上一沱的，茶叶都是碎的肯定不是什么好茶，要是小沱茶，就是一沱泡一次的那种，很多都是用茶碎做的，泡在杯里碎碎的就很正常了。不同的茶对原料要求就不同。
3. 普洱茶泡出来是碎的
如果普洱茶看不出叶片的形状（基本被粉碎），说明是末级的。一般好的普洱茶饼（坨）是用完整普洱茶叶压制的，没有任何杂质；差一点的会有比较多的碎茶叶；再差一点的就是混有叶柄、草梗之类的杂质。只要是片状的叶片，普洱都比较耐泡（冲）。对了，你说的“泡四回”，是指茶叶泡在杯子里，喝完了再续水的“四回”吗？如果是这样，再好的茶叶也“不耐泡”啊。
4. 熟普洱都是碎的吗
从品饮的角度，品质的好坏主要看茶叶的内含物质，与茶叶的整碎没有本质的关系。
茶叶的品质要是看能量物质的多少。细碎的茶叶会对冲泡产生一定影响，但不会影响根本，所以看外形来判断品质是不严谨的。
熟茶茶饼的茶叶比较小，还有碎渣，有几种可能：
1.撬茶时撬的过碎。
2. 这片茶的茶也嫩度比较高，叶子相对较小。
3. 确实采用了细碎的原料来压制。
4. 这是一款年份较久熟茶。（在早先，由于原料稀缺，会将一些比较细碎的茶叶用来压制，在加上撒面，从而出现表面条索清晰而中间茶叶细碎的情况。）
5. 普洱茶都很碎吗
碎普洱茶是最低档次的。碎普洱茶主要来自两个地方，第一个是五级料等级以下的老叶子，叶片发黄，无法揉搓成卷。
第二个就是加工茶饼或者茶砖的时候需要高温蒸软，然后再进行压制后剩下的下脚料。碎普洱茶不论从外观上看就很低档，冲泡汤色浑浊，入口有锁喉的感觉，不适合品饮。
6. 普洱茶熟茶都是碎的吗
大号碎银子与小号碎银子在除了茶块大小方面几乎没区别，只是一个结块大，一个结块小而已。拓展资料：碎银子，也有人叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。据龙园茶业资深技术人员统计，一般渥一堆熟茶10吨，能称之为“茶化石”的部分，仅有100至200千克。品鉴碎银子普洱茶三个亮点：1、茶汤红润透亮且饱满，比一般的熟普和老茶头，碎银子茶的汤色更透、更红、更亮，颇具观赏性。2、香气突出，当然这是对于这款有些年份的老料，糯米香浓得恰到好处，配合着十年陈期的阵阵陈香，异常迷人。3、耐泡，这是一般老茶头的特点了，碎银子出自老茶头，已经青出于蓝而胜于蓝，二十来泡，那是小菜一碟，如果有耐心，三十多泡也可以，如果煮一下，那味道就更绝了。资料来源：中国普洱茶网
7. 我买的普洱茶泡开为什么是碎的
碎银子泡出来之后都是碎渣，有可能你所购买的这个碎银子是假的，因为在市面上所销售的一些碎银子茶叶，绝大多数都是以次充好，以假充真的产品。
毕竟所谓的碎银子是在熟普洱茶整个乌堆发酵的过程中存留在整个窝堆当中数量极其有限的老茶头。
玩这种茶叶都是当地制茶人，自己留着喝的，只不过现在有很多不良商家将这种非常细碎的茶叶末用机器进行压制，制作成碎银子的外形，并谎称该茶叶就是碎银子进行售卖，当一遇到遇热水之后长时间浸泡的过程中，很容易将这些散碎的碎猹原形毕露。
8. 普洱茶很碎
撬普洱茶饼的时候，一定要敲成小块的，而且最好是每次壳多少就喝多少，不要撬的太碎，如果敲的太岁的，会导致茶叶他的碎裂程度加大，导致茶汤口感不佳，并且如果再冲泡一款紧压普洱茶的时候，敲出小块的来头，放到盖碗或茶壶当中就可以了，并不需要再冲之前把普洱茶饼完全敲碎跳伞，这样会伤及到原本就比较干脆的干茶。
9. 普洱熟茶为什么那么碎呢
碎银子，也有人叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。
10. 熟普洱茶为什么比较碎
首先要明确一下概念，“碎银子”到底是什么？传统普洱茶中所谓的碎银子，和现在大量面世的“碎银子”是否是一个概念！
传统普洱茶所称谓的“碎银子”，俗称“疙瘩茶”，也叫“茶头”。是指在渥堆发酵时，由于高温和高湿，造成一些茶凝结在一起，不再是条索状，而是块状。这些块状的茶往往比例还很大，为了避免损失，就常常把这些块状的茶再打散。因为凝结后过于坚硬，一些茶也无法恢复成条索状，成为一个个的小碎块，这就是“茶头。”因为散碎，又美其名曰“碎银子”。这种茶很多时候是没有经过完全发酵的。
过去的“碎银子”基本是属于“废料”，少有人把它当成好东西，饮用的人较少。往往是市井之民，或者家境稍差的人家低价买来，以解嗜茶之瘾。所以有时在茶厂，这种“碎银子”会散乱堆放，有时甚至几年的货都混杂堆积在一起。
但是后来，品尝的人多了，发现，这种“碎银子”和正常发酵的熟茶相比，因为没有完全发酵，汤色更浓，口感更顺滑，味道更足，并且特别经泡，回甘生津，让人感觉有“老”味，所以开始交口称道，以至于引起大众追捧。
出名了，自然市场需求就会不断扩大，但是作为“生产废料”的“碎银子”毕竟产量有限，那么为了满足市场，怎么办啊？就开始“做”“碎银子”！怎么做？就是刻意的在发酵过程中施加高温，高湿，故意使茶凝结，然后再敲碎，做成过去茶头也就是“碎银子”的样子！这也就是现在我们经常在市面看到的那些“碎银子”了！
至于问，“碎银子”和同款普通普洱茶哪个更好喝，那就要看你说的是哪种“碎银子”了。如果说传统意义上的“碎银子”，因为它独特的产生过程而具有的特质，应该说和普通茶各擅胜场。虽然汤浓味足，冲泡持久，但终究缺少层次感，所以只能说各有优劣，就看个人口感喜好了。而刻意做出来的“碎银子”，因为缺少那种自然的随机的独特口味，又没有完全发酵的很好的层次感，肯定就不如同款普通普洱了。
以上只是个人饮用普洱的一隅之见，如有不当之处，还请方家指点。