1. 连锁茶叶店顾客数据统计
2020年中国茶叶出口过亿美元的省份有6个，分别是浙江、福建、安徽、湖北、云南和贵州。其中，福建茶叶出口额与浙江省相近，但福建的茶叶出口量不足浙江的六分之一，可见福建茶叶出口均价较高。由于中国茶叶生产的质量管理、产品包装、茶文化宣传推广和品牌营销等环节上进步明显，国际上对高附加值茶叶的需求有所增加。
2019-2020年中国茶叶出口过亿美元省份数据统计（单位:亿美元）
资料来源：中国海关、智研咨询整理
2. 茶叶消费群体数据
中国的茶叶产量虽然位居世界第一，然而事实上中国人喝茶在世界上并不算多。
据权威机构的统计数据，世界年人均茶叶消费量最高的国家是土耳其，年人均消费量是3157克；排名第二、第三的分别是爱尔兰（2191克）与英国（1942克）；而中国人均茶叶消费量仅566克。
3. 茶叶销售数据分析
全球茶叶产销量齐升，中国茶叶市场供应增加较快，绿茶、乌龙茶占主要地位
茶/茶饮品被誉为"世界三大饮料之一"。茶叶行业的上游为茶叶种植，上游行业的发展直接影响到茶叶产品原材料的供应数量与品质；下游是终端消费者与茶叶深加工行业。
近年来，全球茶叶市场需求持续增长，其中，亚太地区的绿茶消费增长强劲，而北美、西欧的红茶市场也已发展成熟。统计数据显示，2017年的茶叶消费量约为544万吨，2015-2017年间年均复合增长率达4.3%，预计2018年消费量为567万吨，到2020年全球茶叶消费量将超600万吨。
同时，全球茶叶产量稳步增长，数据显示，2017年产量共557万吨，2015-2017年间年均复合增长率达3.5%。预计2018年全球茶叶产量为576万吨，到2020年产量将超600万吨。
在国内市场，由于茶园面积稳中增长，湖北、贵州、陕西、江西等省在2017年种植面积分别增加23.6万亩、21.5万亩、19.3万亩、15万亩，茶叶产量在2017年达到258万吨。消费量方面，2017年中国茶叶消费量约为193万吨，消费量稳步增长。2013-2017年，国内茶叶产量、消费量年均复合增长率分别为7.6%、6.0%，预计2018年中国茶叶产量、消费量将分别在277.6、204.5万吨左右。
目前，茶叶市场中绿茶、乌龙茶占据主要份额，2017年二者比重分别为61%、13%；但近年的产量比重在下降。同时，普洱茶、红茶、白茶等其他茶叶份额逐渐提升，红茶、黑茶、白茶、黄茶等茶类占26%。此外，市场上的柑普茶、柑红茶、花草茶等特色产品及超微茶粉、抹茶、茶饮料、茶保健品等精深加工产品也在增加。
茶叶产业提档升级，多元化、品牌内涵、健康消费成趋势
前瞻认为，当前国内茶叶市场已经出现了如下趋势。
茶叶产业提档升级。
茶叶是重要经济作物，也是传统优势产业。但是，我国茶产业大而不强、大而不精、大而不彰，质量效益和竞争力差距明显，影响了茶产业的持续健康发展。
从消费习惯来看，随着消费群体进一步细分，多元化的消费将成为茶叶市场的新趋势。茶叶天然、健康的特点以及对茶文化的推广，使茶叶为越来越多的人所接受，茶叶的主要消费人群也从中老年男性为主向各类人群扩散。不同类别的消费者对茶叶的消费需求也存在较大差异，由此衍生出多元化的新需求、新模式。
消费者更加注重品质与品牌内涵。
目前我国茶叶行业企业数量多而分散，企业整体规模不大，作坊式小企业较多，达到一定规模并拥有种植、加工、销售全产业链的品牌企业较少。随着国内消费水平提高，消费者对茶叶的品质、安全日益重视，己经由购买非品牌茶叶逐步转向购买品牌茶叶。
品牌内涵变得更加重要，符合消费者感知且独具特色的品牌将崭露头角。
未来几年，茶行业“品类强，品牌弱”的局面还会长期存在，其中一个重要因素就是高度同质化和简单粗放的品牌建设思维。在对消费者的调研中，“品牌”成为消费者选购茶叶时的首要关注因素，消费者对于知名茶企的品牌溢价接受度远远超过想象。另一方面，新的业务模式以及跨界融合，将为茶企带来更多的机会。从“+互联网”、“+旅游”、“众商模式”、“私人订制”等新的业务模式和跨界融合不断出现。
健康主题的消费需求日趋强烈。
饮茶是一种有利于身体健康、可提高生活品质的习惯，符合现阶段消费者对健康和高生活品质的诉求。饮茶人群的增长带动着茶叶市场规模扩张，促使茶业企业扩大生产，使一些品牌认可度高的茶叶企业脱颖而出。人们对生活品质的要求越来越高，有机茶类似的健康类食品，必然将进入千家万户；在食品安全丑闻不断爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和绿色的食品。
——以上数据和分析参考前瞻产业研究院发布的《中国茶叶行业产销需求与投资预测分析报告》。
4. 茶叶销售量数据
广东是全国最大茶叶销售市场！广东人喜欢饮茶，全世界出名，特别是广东的潮汕人，饮茶就跟每天三餐一样不能缺的，广东全省各地都有很多茶楼茶室！广东其它地区泡的是大壶茶！唯有潮汕地区是泡工夫茶！潮汕工夫茶以木碳煮山泉水，再以沙壶泡茶！人生就像泡茶！越泡越有味！
5. 中国茶叶销售数据统计
八马茶业
中国茶叶股份有限公司
湖南省茶业（集团）有限公司。
浙江省茶叶集团股份有限公司
北京吴裕泰茶业股份有限公司
宜昌萧氏茶叶集团有限公司
四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司
四川省叙府茶业有限公司
云南大益茶业集团
昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司
6. 连锁茶叶店顾客数据统计表格
2017年中国茶叶消费量约为193万吨，2018年中国茶叶消费量达到203万吨，销售额超过2400亿元，并在稳步增长。到了2019年，中国茶叶线上市场规模达到235.0亿元，相比于2018年，增长了14.6%，2020年才刚刚到9月份，数据还没有统计，不过趋势很是乐观，预计将于2021年，增至298.0亿元。
7. 茶饮消费者调查数据
作为餐饮从业者，这种报告还是曾经写过的。
做任何一件事情，我们首要的，都是需要划定框架与范围，因为时间有限，精力有限，费用有限，而且任何东西都是有边际成本的。
其次，下定义。比如，我们确定了要调研的范围是茶饮市场。那么我们就需要给茶饮下一个定义。再次过筛子。
接下来，时间，什么区间段，过去十年？未来五年？
再接着，地点，全球范围？一线城市？
顺着这个思路做下去，报告就出来了。