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茶叶喝生茶好还是喝熟茶好(喝生茶好还是熟茶好?)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-11-20 10:13   点击:66  编辑:admin   手机版

1. 喝生茶好还是熟茶好?

普洱生茶适宜收藏,普洱熟茶适宜喝,另外可根据茶叶特点以及自身情况选择。普洱生茶经杀青、揉捻后蒸压成饼,干茶色泽呈青绿,口感醇厚顺滑,甜度高爽,水路饱满,而普洱熟茶为渥堆工艺制作的后发酵茶,干茶色泽红褐,口感平和,茶汤饱满细腻,弱苦涩感,滑顺回甘,黏稠感强烈。

普洱茶生茶熟茶区别:

1.鲜叶原料

“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成,““熟普”是指云南大叶种晒青毛茶,经人工加速发酵制成的普洱茶。

2.加工工艺

生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。

熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术,通过湿熟人工加速发酵,使茶叶速成快速转化。

3.品质特征

生普洱茶初为青绿色或墨绿色,后逐渐转为黄红或黄褐色;汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄;香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。

生普洱茶茶气比较足,入口锐利霸气,浸泡易有涩感,叶底黄绿,富有弹性,叶片完整度比较高。

而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑,甜度好,水路饱满,富有力度感。

而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐,冲泡后汤色深红稍带黑,入口无苦涩感,滑顺回甘,有黏稠感,叶底呈红棕色或深褐色,质地较硬。

4.药理属性

两者均有比较突出的降三高、减肥等效果。但普洱生茶茶气充足,茶多酚含量比较高,刺激性也比较强,性偏寒,一般胃寒人群应该少喝。

普洱老生茶与普洱熟茶则性温暖胃,中老年人更加容易接受。

2. 喝熟茶好还是喝生茶好

熟茶与生茶的口感、特点不同,熟茶更适合年长、肠胃不适宜刺激的人群。

绝大部分老茶友喜欢生茶。无论香气、口感都非常好。前提是你买到好的生茶!!

3. 茶叶喝生茶好还是喝熟茶好?

普洱茶是一种独特的茶,在现行的国家标准中,普洱茶被分为生茶与熟茶。区分生茶与熟茶可以说是进入普洱大门的第一步。

生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人,却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向,这个节点叫做“发酵”,生茶走向的是自然后发酵,熟茶走向的是人工渥堆发酵。

  

或许它们会在若干年后不期而遇,看到渐趋相似的彼此。而之前它们并行的一段路则是从鲜叶采摘,经杀青、揉捻、日光干燥到制成晒青毛茶的过程。

从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看,生茶未经发酵,熟茶全发酵,这是它们最本质的区别。

生茶与熟茶在市场流通之后,有些被很快消费掉了,有些则在不同的仓储条件下被存储起来,在温度、湿度、微生物菌群以及时间的作用下会逐渐发生后期的转化,当然,这是后话了,本文讨论的重点是新制的生茶和熟茶的区别。

  

外观区别

因为发酵程度的不同,生茶与熟茶在外观上就有很大差别,区分二者并非难事。优质的新制生茶条索肥壮,以灰绿、墨绿色为主;熟茶为深褐色或褐红色,芽毫为金黄色。

  

加工工艺区别

造成生茶与熟茶特点相异的正是两者加工工艺的不同。生茶的加工工艺相对简单一点,云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后,在特定模具中压制、定型,再进行干燥就完成了。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程,渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶,压制工序与生茶相似。

渥堆技术是1973年在昆明茶厂集中全省茶叶加工专家试制成功的。熟茶的诞生解决了普洱茶快速消费的问题。云南大叶种普洱生茶内含物质丰富,性寒凉,口感上苦涩度高,需要经过一定时间的自然陈化后,待茶性逐渐转温和,苦涩味逐渐转化后才更适合品饮。

熟茶由于经过了人工发酵,制成之后就可以直接饮用,并且茶性温和,几乎没有苦涩味,大大缩短了普洱茶的消费周期。

4. 喝生茶好还是熟茶好一点

喝生普洱好还是和熟普洱好?

普洱茶是云南省的特产,主要在西双版纳、临沧、普洱等地区生产普洱茶。而人们喜欢喝普洱茶的原因大多是喜欢它的独特香型的香味,滋味很浓醇,也很耐泡,还可以长期存储。我们要知道,普洱茶分为2种,一种叫生茶,另一种叫熟茶。

在长期存储的时间上和转化上,生茶要胜过熟茶。但熟茶比生茶温和,对肠胃的刺激比生茶来得较小。总之,两者各有特点。那么问题来了,如果非要做选择,到底喝普洱茶是生普好,还是熟普好?回答问题前,我们再仔细看看生茶与熟茶有哪些优缺点和区别。

01生茶与熟茶各自优缺点

生茶的工艺是杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶,有分散茶和紧压茶。而熟茶的工艺是用晒青茶当原料,通过渥堆发酵工艺制成的茶,也分散茶和紧压茶。生茶可以看成是云南版的绿茶,而熟茶是看成云南版的黑茶。青茶与黑茶的工艺区别在于有没有经过渥堆发酵。

所谓的渥堆发酵是如何操作的,通常将茶叶堆积起来,然后往上面洒水,再用布盖起来,此时茶堆就会发热,细菌会进行繁殖,达到促进茶叶熟化现象,普洱茶“熟了”后,苦涩感就会减少,口感变好。通过人为干预后,熟茶获得了温和的茶性,丝滑柔顺的汤水,浓郁的茶香,醇厚的滋味。

但熟茶也因此失去了以后转化的有限可能性,因为经过人工发酵后,熟茶基本定型了,存上几年,至少在口感上还有明显的改变。生茶的优点就是有可观的转化空间,可以通过以后的自然发酵,让口感变得不一样。

而缺点就是时间长,可能要存很长时间。那么想要快点喝到好滋味的茶友就要等待几年,对于他们来讲,有的人可以接受,有的人不能。因为买茶的人大部分想马上喝到茶汤。

熟茶的优点就是滋味醇厚回甘,买回来就能尝到,而且茶性温和,对肠胃的刺激较小,很多年龄层可以喝。而缺点就是没有生茶转化空间大,但存上几年,至少熟茶的香味还是会变化,会变柔顺起来。

值得一提的是,因为不少人太看重年份,所以不良商家经常有虚报年份的例子,可能几年的茶说成十几年或几十年。要知道,熟茶工艺是在1973年才研发出来,1973年之前就没有熟茶。有些不良商家说碎银子有几百年历史,显然就是哄骗别人的把戏。

02熟茶与生茶的区别

1、生茶与熟茶的主要区别在于熟茶有渥堆发酵,生茶没有。

2、生茶一般为青绿色或墨绿色,存上多年就会变成黄红或黄褐色。熟茶一般为黑褐或者红褐,存上多年,颜色变化不大。

3、生茶有很浓的茶气,有苦涩感,存上多年后,茶汤会变顺滑。熟茶会少些苦涩感,茶性温和,对肠胃刺激较小。

03根据自己的喜好来选择

1、立马喝还是以后喝

一般消费者买茶,自然想买了茶立马喝,但有些茶友并不是这样,而是为了存茶,亲自参与茶叶转化的历程,以此获得成就感。所以如果你是想买来存,那么生茶合适,如果是为了品饮,那么熟茶合适。

2、能否接受强烈的苦涩味

生茶不经过渥堆发酵,所以有较强烈的苦涩味,还有充足茶气,一般人喝不来新茶生茶,而且也不建议马上喝新茶,它的刺激感会有些强烈,而且生茶茶性较寒,一些肠胃不好的茶友,估计接受不了生茶的口味。接受不了强烈的苦涩味,那么生茶就不适合。熟茶口感较温和,很多人容易接受。

3、饮茶习惯

之前喝惯绿茶的,可能比较好接受生茶,接受不了熟茶。而喝惯黑茶的,可能比较容易接受普洱熟茶。泡生茶可以用盖碗,而泡熟茶大多用功夫茶茶具。如果习惯用盖碗,那么就适合选生茶。

综上所述,生茶与熟茶各有千秋,还得看自个喜好和习惯来选择,适合自己的就是好茶。

5. 喝生茶好还是熟茶好一些

单从功效上来说,年轻人喝生茶比较好,但是有胃病的年轻人不能喝。

1、普洱生茶、熟茶的适宜人群对于年轻的人群,适合性属清凉的普洱生茶,有清热解暑,止津止渴,促进消化,促进肠道蠕动的功效,而且还能提神,给年轻人充沛的精力。

2、对于中老年人,温和的普洱熟茶,绝对是首选。普洱发酵过程中有生茶不可能有的一些物质存在的其他形式,可以防止人体血管的硬化。熟茶发酵之后,会产生一些生茶没有的营养物质,导致了一些新的功效,比如说,养胃健齿,缓解衰老等。

3、对于减肥人群,一般来说,普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。普洱茶作为减肥良茶,原因是它富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分,组合起来可以有效的消除脂肪。对于这类营养成分,生茶虽然有着极为丰富的含量,但是熟茶同样含有。而熟茶通过发酵获得的对减肥有效的有益菌群却是生茶无法具有的。

4、对于虚火体质的人,普洱生茶有着最大化的效果。

5、对于肠胃不好的人,普洱生茶必须忌喝,只有熟茶才能呵护肠胃

普洱茶的功效与作用:性温;味苦、甘;归心、肺、胃经。

功效:清热除烦、清利头目、消食化积、通利小便;适用于热病烦渴、风热头痛、食积不消、小便淋涩等。

禁忌不宜空腹喝也不宜多喝,隔夜普洱茶忌饮。

6. 冬天喝生茶好还是熟茶好

1、春季饮用普洱茶,有养生的效果。春天气候逐渐转暖,普洱熟茶茶性温和,可以祛除冬天郁积在人体内的寒气,补充阳气、消除春困,能够增强人体的抵抗能力,抵御病邪入侵。

2、夏季饮用普洱茶可以消暑。夏季天气炎热,比较适合饮普洱生茶,普洱生茶茶性偏寒,适当饮用有清热降暑、去火解毒的作用。夏季下午困乏的时候,可以将普洱生茶当做下午茶来品饮,能够起到提神醒脑的效。

3、秋季饮用普洱茶有降燥的功效。秋季比较适合喝陈年普洱生茶,经过自然发酵介于生茶和熟茶之间,茶性不温不寒,也可以取适量生茶和熟茶混合冲泡,有着生津降燥的效用,适合秋季干燥的季节。

4、冬季饮用普洱茶可以养胃驱寒。冬季天气寒冷,普洱熟茶茶性温和,是最适合冬季品饮的。寒冷时节喝上一杯普洱熟茶,身子都是暖暖的,能够起到暖胃、暖身、御寒保暖的作用,也能增强人体对寒冷的适应能力。

7. 生茶和熟茶哪个更好

单从功效上来说,年轻人喝生茶比较好,但是有胃病的年轻人不能喝。

1、普洱生茶、熟茶的适宜人群对于年轻的人群,适合性属清凉的普洱生茶,有清热解暑,止津止渴,促进消化,促进肠道蠕动的功效,而且还能提神,给年轻人充沛的精力。

2、对于中老年人,温和的普洱熟茶,绝对是首选。普洱发酵过程中有生茶不可能有的一些物质存在的其他形式,可以防止人体血管的硬化。熟茶发酵之后,会产生一些生茶没有的营养物质,导致了一些新的功效,比如说,养胃健齿,缓解衰老等。

3、对于减肥人群,一般来说,普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。普洱茶作为减肥良茶,原因是它富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分,组合起来可以有效的消除脂肪。对于这类营养成分,生茶虽然有着极为丰富的含量,但是熟茶同样含有。而熟茶通过发酵获得的对减肥有效的有益菌群却是生茶无法具有的。

4、对于虚火体质的人,普洱生茶有着最大化的效果。

5、对于肠胃不好的人,普洱生茶必须忌喝,只有熟茶才能呵护肠胃

普洱茶的功效与作用:性温;味苦、甘;归心、肺、胃经。

功效:清热除烦、清利头目、消食化积、通利小便;适用于热病烦渴、风热头痛、食积不消、小便淋涩等。

禁忌不宜空腹喝也不宜多喝,隔夜普洱茶忌饮。

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