1. 中国茶叶史
一、茶的发展历程
1、有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
2、西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料，西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料。
3、唐代时期：茶主要是兴盛在唐代中期，到宋朝发展到了一个热闹非凡的鼎盛时期。宋徽宗的《大观茶论》极大的提高了茶道的地位。
4、宋代的历代当权者对茶都情有独钟，宫廷嗜茶的风俗就有力地推动了茶叶生产和茶文化的发展，使茶文化登上了极尊显的圣坛，茶道也成了高尚娱乐。
5、明朝时期：明代是茶文化进一步发展的时代，也是因袭与创新相融合，茶道的新理念、新规范异彩分呈的时代。
6、清代以后的一些文人不再具有唐宋时代茶人那种崇尚自然、不拘形式、心闲神静、超然洒脱的茶风，而蜕变为在品茶时故作风雅、注重繁文缛理、矫揉造作、格调纤弱的病态茶风。
二、茶的类别
中国茶叶分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶,都有不同的功效，对身体都是有很多好处。
1、绿茶的功效与作用：
抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病(绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂);瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用;抗菌，具备整肠的功能;可改善消化不良情况，如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
2、红茶的功效与作用：
红茶品性温和、香味醇厚，可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿。有强壮心肌功能。抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
3、黑茶的功效与作用：
补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;抗氧化、延缓衰老，延年益寿;抗癌、抗突变、降血压、降血糖、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害。
4、乌龙茶功效与作用：
美肤，抵抗衰老：饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少。瘦身：不可多得的减肥品。防蛀牙：饭后一杯乌龙，茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效。改善皮肤过敏。
5、黄茶的功效与作用：
黄茶是沤茶，在沤的过程中，产生的消化酶，可保护脾胃，提高食欲，帮助消化。消化酶能恢复脂肪细胞代谢功能，化除脂肪。黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，防治食道癌。黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，这些物质能杀菌、消炎。
6、白茶的功效与作用：
白茶是一种轻微发酵茶。白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。可治糖尿病、预防脑血管病、降血压、抗病毒提高免疫力。
三、喝茶的益处
1.缓解疲劳
喝茶可以兴奋神经，消除疲劳,这是茶素的功效。茶素除能提神醒脑之外，还能刺激肌肉伸缩，增快血液循环,能兴奋神经，驱除睡意。
2.利尿
茶有发汗、利尿、止渴、解暑的作用。茶单宁有生津止渴的作用。茶素能刺激肾脏血管，使之膨胀,加快尿的排泄。
3.解酒
茶叶有解酒、解烟毒的功效。茶单宁和生物碱结合生成白色的晶体沉淀,通过化学反应可以解烟毒，通过利尿可以解酒毒，咖啡碱可以中和酒精，所以民间用浓茶解酒是有一定道理的。
4.清肠胃促消化
喝茶能帮助消化，溶解脂肪，茶叶芳香油能去油腻，淸肠胃。茶还能消除口中异味，如吃了大蒜、大葱、螃蟹等，只要口中嚼些千茶叶或喝点浓茶，便能去除异味。
5.杀菌灭菌
茶单宁有一定的杀菌作用。单宁与细菌表面的蛋白质结合,可生成白色的沉淀膜，可抑制细菌的繁殖和活动。尤其对伤寒病菌、痢疾杆菌的杀伤力特别强。所以经常喝茶的人可以少得疾病。
6.降血压
绿茶中维生素C含量较多。维生素C能增强微血管的弹性和张力,增强抵抗力，故高血压患者多喝绿茶有好处。
7.固齿防龋
茶叶中的儿茶素和氟可以固齿防龋。它不仅能控制少年儿童龋齿的发生和发展，而且能减少牙菌斑，消除口臭，故儿童适最喝茶，也有好处。
8.保健防癌
茶叶含有有机化学成分茶多酚，有重要的保健功能。据研究，日饮一杯茶(3—5克绿茶或5克红茶)可以阻断人体摄入300毫克硝酸盐后的N—亚硝基脯氨酸的内源性合成。一般人体每天从食物中摄入二级胺与硝酸盐是不可避免的，只要这些物质不转化成亚硝基化合物，对人体是无害的，但是，一旦形成亚硝基化合物,就有可能使细胞发生突变而致癌,故饮茶又有能防癌之说。
9.抗衰老
茶多酚还具有抗衰老，健美皮肤的功效。茶多酚有增强人体毛细血管的韧性,降低血脂防止动脉粥样硬化的功;能，还能保持机体组织的弹性、延缓细胞老化、保护肌肤表皮的细腻柔韧。据日本学者研究，茶多酚抗老化作用,超过维生素E十八倍。
10.促进新陈代谢
茶叶中的矿物质钾、硒、锌等,对促进人体的新陈代谢,调节人体生理机能,促进人体生长发育都有重要的作用。
2. 中国茶叶发展史
中国是世界茶文化的发祥地，《茶经》的问世标志着中国茶文化的形成。 后世誉为“茶圣”的陆羽（733-804）是唐代人，之前中国已有千年饮茶史，《茶经》作为世界第一部茶叶专著问世，是茶文化发展史的划时代事件。 中国茶文化分为6个时期：三国前的启蒙，南北朝的萌芽，唐代的形成期，宋代的兴盛期，明清的普及期，现代的发展。
3. 中国茶叶史上的第一书是
第一部药典书籍是李时珍著《本草纲目》第一部医药书籍是《黄帝内经素问》我国古书之第一 第一部字典是《说文解字》； 第一部词典是《尔雅》； 第一部韵书是《切韵》； 第一部方言词典是《方言》； 第一部字书是《字通》； 第一部诗集是《诗经》； 第一部文选是《昭明文选》； 第一部神话集是《山海经》； 第一部神话小说是《搜神记》； 第一部笔记小说是集是《世说新语》； 第一部论语体著作是《论语》； 第一部编年体史书是《春秋》； 第一部纪传体通史书是《史记》； 第一部断代史史书是《汉书》； 第一部历史评论著作是《通史》； 第一部兵书是《孙子》； 第一部古代制度史是《通典》； 第一部农业百科全书是《齐民要术》；第一部地理书是《禹贡》； 第一部茶叶制作书是《茶经》； 第一部建筑学专著是《营造法式》； 第一部珠算介绍书是《盘珠算法》； 第一部最大的断代诗选是《全唐诗》； 第一部绘画理论著作是《古画品录》； 第一部系统的戏曲理论著作是《闲情偶寄》； 第一部戏曲史是《宋元戏曲韵史》 第一部图书分类总目录是《七略》。 希望对你有所帮助!!!
4. 中国茶叶贸易史
中国茶叶对外贸易，有1500余年历史，大体可分四个贸易时期。
中国茶叶的早期输出外销
公元475—1644年的一千余年，是以物易茶为主要特征的出口外销。
中国茶叶最早输出在公元473—476年间，由土耳其商人来我国西北边境以物易茶，被认为是最早记录。唐代，於公元714年我国设“市舶司”管理对外贸易。以后中国茶叶通过海、陆“丝绸之路”输往西亚和中东地区，东方输往朝鲜、日本。
明代（1368—1644）是中国古典茶叶向近代多种茶类发展的开始时期，为清初以来大规模地开展茶叶国际贸易提供了商品基础。
郑和七次组率船队，出使南亚、西亚和东非三十余国。同时，波斯（今伊朗）商人、西欧人东来航海探险旅行，及传教士的中西交往，把中国茶叶文化传往西方，为以后的华茶大量输入欧洲作了宣传和与论准备。
5. 中国茶叶史作者
1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。
2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。
3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。
4、汉代：（西汉）2000年以前，开始商业化，成都成为茶叶最早的集散中心。（东汉）1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响；陆羽《茶经》的倡导；僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。
6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进；水质的讲究；斗茶获得。
6. 中国茶叶史简史龙井篇
奢侈这个词在中国古代是个彻头彻尾的贬义词，《国语·晋语》上说：“及桓子，骄泰奢侈，贪欲无艺，略则行志。”意思就是挥霍浪费，这在崇尚节俭的古代，绝对是一种批评之言。但奢侈品发展到今天，反而成了追捧的对象和显示身份的象征。
按照今天的标准，其实中国曾缔造了各种令人叹为观止的奢侈品：从精美的陶瓷器皿，到价值连城的玉雕器物；从文房四宝，到绫罗绸缎；从鱼翅燕窝，到龙井普洱；从明清家具，到苏州园林，历朝历代都有“中国制造”的奢侈品享誉世界。而且中国古代的丝绸、瓷器、茶叶等通过陆上和海上两条丝绸之路源源不断地销往西方和中东，成为那里上流社会喜爱的奢侈品。但是，中国社会自古以来对奢侈品的慨念并不浓重，因为中国古代的奢侈品被定位为皇权阶级专用，这些奢侈品不是用来购买的，而是给特权阶级特供的产品，从这个意义上来说，中国奢侈品是一种特供产品，对普通民众来说，很难能得到。
现代西方人一般认为，奢侈品品牌的起源，以现代时尚之父克里斯汀·迪奥为代表的人们，奢侈品品牌创造和制造的中心是古老的欧洲王室，特别是以铺张挥霍方式生活的法国宫廷。
7. 中国茶叶近代史
公元1841年 1月
沙角、大角陷落 7日(十二月十五日辛未)，英军一千数百人乘琦善无备，突然进攻穿鼻洋的沙角、大角两炮台。六百守兵奋起抗敌，琦善拒发援兵，副将陈连陞父子力战捐躯，炮台陷落。琦善下令撤退各炮台守兵，连夜写信派心腹汉奸鲍鹏向义律乞和。
《穿鼻草约》签订 20日(十二月二十八日甲申)，义律宣布中英《穿鼻草约》(亦作《川鼻草约》)成立。1月25日，琦善背着清廷擅自与义律议定《穿鼻草约》。内容包括割香港，赔烟价六百万元，开放广州；英军撤出沙角、大角炮台，归还定海。琦善奏报哄骗道光帝，诡称赔款为“商欠”，割香港是许英人在外洋一小岛“泊舟寄居”。
因广州群众请愿，抗议琦善屈辱卖国，迫使他不敢在草约上正式盖印。广东巡抚怡良以义律在香港发出的布告为证，向道光帝揭发琦善私割香港。道光帝大怒，下令逮捕琦善，查抄家产入官。2月26日，清廷命将琦善革职锁拿解京，以祁代为两广总督。
对英宣战 30日(正月八日甲午)，清廷对英宣战。1月27日，沙角、大角炮台陷落消息传到北京，30日，清廷下诏宣战，派宗室御前大臣奕山为靖逆将军，户部尚书隆文、湖南提督杨芳为参赞大臣，赴粤主持军事，并从各省调兵云集广州。
奕山(1790－1878)，爱新觉罗氏，字静轩。满洲镶蓝旗人。道光帝姪，侍卫出身。历任塔尔巴哈台领队大臣、伊犁参赞大臣、伊犁将军等职。
公元1841年 2月
虎门炮台失陷 26日(二月六日辛酉)，英军攻占虎门炮台，水师提督关天培力战牺牲。初，关天培率兵分守横档、永安、靖远、镇远等炮台，兵各仅数百人。2月下旬，英军从定海撤退同时，进逼虎门。关天培派总兵李廷钰求琦善增兵，省城文武合力代求，琦善置不问。23日开始，英舰拔去钉在海中的木柱，扫清虎门前沿阵地。
25日，英舰十八艘包围横档、永安两炮台。在横档登陆，次日攻破各炮台。关天培时年逾六旬，在靖远炮台率军死战，受伤十余处，还亲燃大炮回击，与英军搏斗，终因寡不敌众，与将士四百多人战死，虎门失陷。27日，英舰开进内河，乌涌炮台失陷。林则徐所购西洋新炮及原存旧炮三百八十门，全被英军抢走。
公元1841年 3月
停战贸易协定签订 20日(二月二十八日癸未)，杨芳与义律订立停战贸易协定。先是3月1日，英新任陆军司令郭富率援军抵黄埔，长驱深入，猎德、二沙尾、凤凰冈、海珠等炮台相继失陷。珠江险要悉入英军之手，广州城处在英军威胁之下。参赞大臣杨芳3月5日抵广州后束手无策。
英商船两万多吨，散泊各处，不能进口，船上三千万磅茶叶急需运出。义律托行商伍绍荣调停通商。杨芳求之不得，准各国照常贸易。3月下旬，广州恢复对外贸易。杨芳不敢据实奏报，在与怡良联名奏折中，只说“似宜先准贸易”，道光帝下谕严斥。
公元1841年 4月
16日(三月二十五日庚戌)，清廷命林则徐以四品卿衔驰赴浙江镇海协助防守。5月3日，林则徐离粤赴浙。
公元1841年 5月
24日(四月四日戊子)，新安县武举庾体群以火船三队，夜袭停泊虎门英船，毁一艘，余船连夜逃走。
《广州和约》签订 27日(四月七日辛卯)，奕山与英军订立《广州和约》。先是4月14日，奕山抵广州，主持广东军事。奕山先是听从杨芳劝告，固守不战。后又惑于随员鼓动，思侥幸一逞。5月21日，奕山派兵三路，夜袭英船，围其商馆，皆无所获。次日，英军反扑，清军战败，纵掠商馆，经五天战斗，广州城外泥城、四方炮台尽失，英军大掠，十三行被洗劫一空。
清军退入城内。英军据四方炮台，用火箭、火弹直射城中。奕山等大怖，在广州城上竖白旗投降。27日，奕山派广州知府余保纯等出城向英军求和，议定缴广州赎城费六百万元，赔偿英国商馆损失三十万元，清军退出广州六十英里以外；英军归还炮台，退出虎门。奕山等蒙词会奏，讳败为胜，谓英人“只求照前通商”，称赔款为清还“商欠”。道光帝在6月18日上谕中，以谅奕山等“不得已之苦衷，准令通商”的说法，批准《广州和约》。
三元里抗英 30－31日(四月十日甲午——十一日乙未)，三元里人民奋起抗英。三元里位于广州北郊，贴近泥城、四方炮台。29日，有小股英军到三元里、肖冈一带淫掠，村民韦绍光等当场打死英兵数人，并立即组织起来，联络附近一百零三乡代表集会，决定联合对敌，诱敌至牛栏冈围歼。30日，三元里和各乡义勇约五千人进攻英军占领的四方炮台。英军司令卧乌古率千人迎战。
义勇们按计划诱敌至牛栏冈，事先埋伏好的数千义勇，漫山遍野冲向敌人。从四面八方赶来参战的群众“不呼而集者数万人”，把侵略军团团围住。城内打石工人、丝织工人也闻讯赶至。适逢雷雨，英军火药尽湿，枪炮无法施放。手持刀矛锄耙的群众将侵略军切成几段，层层包围，进行肉搏。部分被围英军舍命突围，群众人多，围开复合，把侵略军打得“各弃其鸟枪，徒手延颈就戮，乞命之声震山谷”。
英军少校毕霞等近五十人被杀伤。在援兵接应下，英军逃回四方炮台。31日，广州附近佛山、番禺、南海、花县、增城各县四百余乡义勇数万人，赶来同三元里人民会合，包围四方炮台。义律向奕山求救。
奕山派广州知府余保纯为英军求饶解围，英军始得逃回船上。6月8日，英军退出虎门。三元里抗英斗争，是中国人民自发反抗外国资本主义侵略斗争的第一次胜利。
公元1841年 6月
28日(五月十日癸亥)，清廷革去林则徐四品卿衔，与邓廷桢均从重发往新疆伊犁充军，以推卸战败责任。后因黄河汜决，8月19日，清廷命林则徐折回东河，效力赎罪。次年3月，东河工竣，仍往伊犁效力赎罪。
是月，广州北郊十三社八十余乡联合成立升平社学，团练数万人。广州东北郊和南郊等地亦相继成立东平社学、南平社学、隆平社学等。
公元1841年 8月
厦门失陷 26日(七月十日壬戌)，英军攻陷厦门。4月间，英政府接到义律订立《穿鼻草约》的报告，认为得到的权益太少，不予批准。派高级官员璞鼎查(1789－1856)代义律为侵华全权代表，增调援军，扩大侵华战争。
8月10日，璞鼎查抵澳门。21日，率大小军舰十四艘、陆军二千五百多人北犯。25日，英舰闯入厦门海口。闽浙总督颜伯焘急调水陆军守鼓浪屿。次日，英军进攻，战斗激烈。英舰沉一艘、伤五艘。炮台失守，金门镇总兵江继芸等战死，鼓浪屿、厦门相继失陷。颜伯焘退守同安。
颜伯焘(?－1855)，字鲁舆，广东连平人。嘉庆进士。1841年任闽浙总督时，反对投降，积极备战。造战船五十余艘，募新兵数千、水勇八千，筑炮台三座，铸炮一千尊，准备出海进攻英军。厦门陷落后，被降三品顶戴，革职留任。
公元1841年 10月
定海再陷 1日(八月十七日戊戌)，英军再次攻陷定海。先3月，英军调赴广东，清军收回定海。9月26日，英舰队云集浙江舟山洋面，再犯定海。葛云飞、郑国鸿、王锡朋率五千守军浴血抗战六昼夜，重创英军，力竭战死。10月1日，定海再陷。
葛云飞(1789－1841)，字鹏起，浙江山阴(今绍兴)人。1840年任浙江定海镇总兵。
1841年9月底英军再犯定海时，他与郑国鸿、王锡朋相戒死守，据守定海土城，多次击退击沉敌舰。10月1日率兵援救晓峰岭，英勇战死。义勇徐保，夜寻云飞尸，得之于崖石下，犹巍然屹立，两手握刀不释。著有《浙海险要图说》等。
郑国鸿，字雪堂，湖南凤凰人。1840年任浙江处州镇总兵。1841年，率兵一千二百人增援定海，扼守竹山门，身先士卒，身中两枪，犹麾兵奋战。10月1日中炮牺牲。
王锡朋(1786－1841)，字樵慵，顺天府宁河(今河北宁河)人。1838年任安徽寿春镇总兵，1841年率兵千余人增援定海，扼守晓峰岭。10月1日中炮阵亡。
镇海失陷 10日(八月二十六日丁未)，英军攻陷镇海，钦差大臣、两江总督裕谦殉职。裕谦(约1793－1841)，原名裕泰，博罗忒氏，字鲁山。蒙古镶黄旗人。1840年署两江总督，次年2月为钦差大臣赴浙江，负责海防，驻守镇海前线。与林则徐有交往，坚决主张抵抗。英军再次进犯浙江，他集众宣誓，誓与镇海共存亡。
英军进攻镇海，又登城指挥战斗。扼守镇海城外招宝山的浙江提督余步云贪生怕死，不等英军来攻，先悬挂白旗；英军登岸，弃炮台西逃宁波。英军据招宝山俯攻镇海，镇海遂陷。裕谦投水为亲兵所救，次日至余姚服毒死。
宁波陷 13日(八月二十九日庚戌)，英军至宁波，余步云先一日弃城走上虞，宁波不战而陷。清军退守曹娥江。英军侵占定海、镇海、宁波后，大肆淫掠。在宁波抢走大量丝绸、粮食和白银。10月28日，英军入余姚城大掠而去。12月31日，英军入慈谿城焚掠。次年1月10日，英军入奉化，焚掠而去。18日，英军又入余姚。
18日(九月四日乙卯)，清廷命吏部尚书皇姪奕经出任扬威将军，赴浙江主持军事。
并派侍郎文蔚、蒙古副都统特依顺为参赞大臣，从陕西、湖北、江西、安徽、河南、四川等省调兵援浙。奕经(1791－1853)，满洲镶红旗人，爱新觉罗氏，字润峰。侍卫出身。他素不谙兵，沿途逗留享乐，骚扰勒索，12月抵苏州，次年2月才进驻浙江绍兴。
公元1841年 是岁
龚自珍死 龚自珍(1792－1841)，字璱人，号定盒。
浙江仁和(今杭州)人。道光进士，历任宗人府主事、礼部主事等职。主张经世致用，抨击“万马齐喑”的政局，提出“更法”的改革主张。诗文奥博瑰丽，气势豪迈，自成一家。1839年12月，他在《送钦差大臣侯官林公序》中，激励林则徐坚决禁绝鸦片；严惩破坏禁烟的官吏绅商；建议修整军器，加强战备；希望中国能出现“银价平、物力实、人心定”的治世。爱国之情，溢于言表。所著后人编为《龚自珍全集》。
公元1842年 1月
钟人杰起义 22日(十二月十二日辛卯)，湖北崇阳钟人杰、陈宝铭、汪敦族等组织天地会员数千人攻占崇阳县城，杀知县，称钟勤王，竖都督大元帅旗，分设官职，出兵攻克通城，进攻蒲圻、通山。2月11日，清廷命参赞大臣四川提督齐慎赴湖北镇压。3月2日，湖广总督裕泰派士绅诱起义军出城，将其包围，钟人杰等被俘(6月在北京被害)，起义失败。
公元1842年 3月
浙江战役失败 10日(正月二十九日己卯)，奕经战败。先8日，奕经从绍兴命清军分三路冒雨夜袭宁波、镇海、定海，希冀侥幸获胜。因事机不密，英军先有准备，10日皆败。15日，英军乘胜攻慈谿，副将朱贵父子于城西大宝山英勇抗击，因文蔚不援败死，慈谿遂陷。18日，奕经、文蔚弃绍兴逃回杭州，不敢再战。
台湾抗英 11日(正月三十日己卯)，台湾军民歼英船于大安港。英军进犯浙江同时，屡犯台湾基隆、大安港，琅矫、淡水等地，当地人民爱国热情高涨，奋起抵御。
他们自立乡约，勤瞭望，联声势，查奸细，选壮丁，筹经费，备器械，严禁与英贸易，迅速组织四万多人义勇队。
台湾兵备道姚莹和台湾镇总兵达洪阿支持人民要求，积极备战。1841年9月30日，英军双桅炮舰一艘炮轰鸡笼(基隆)，被参将邱镇功开炮击伤，触礁沉没。台湾军民生俘印度兵一百三十人，缴获武器、地图。10月19日，英军三桅兵舰一艘攻三沙湾，登陆后被守军击退。1842年3月11日，英军三桅兵舰三艘驶入大安港，被守军俘获五十四人。
姚莹(1785－1853)，字石甫，安徽桐城人，嘉庆进士。《南京条约》订立后，英全权代表璞鼎查要求清廷惩办台湾镇道，姚莹、达洪阿被革职逮问。姚贬官四川，著有《中复堂全集》。
公元1842年 4月
26日(三月十六日乙丑)，英军勒宁波绅商犒军银二十万元，掳走大批妇女，弃宁波，唯守定海，以集中兵力转略长江。奕经捏奏克复宁波，并大肆奖赏诸将弁。
公元1842年 5月
乍浦陷 18日，乍浦失陷。先17日，英军进攻江浙两省海防重镇乍浦。乍浦有满洲驻防军、陕甘调防军等约七八千人。18日，英军登陆，分两路猛扑，遭到坚决抵抗。佐领隆福统率旗兵二百余人守卫城郊天尊庙，以劣势武器，顽强击退英军四次进攻，大部壮烈战死。乍浦城陷后，英兵大肆杀掠，四处纵火，积尸塞路填河，水为不流。
公元1842年 6月
11日(五月三日辛亥)，新疆巴里坤地区发生7．5级地震。
吴淞之战 16日(五月八日丙辰)，吴淞失陷，陈化成血战牺牲。先是13日，英舰队三十多艘侵入长江口，两江总督牛鉴派人向英军求和。江南提督陈化成坚持抗敌。
16日，英舰攻吴淞炮台，陈化成率部坚守西炮台，亲执红旗督兵力战，击沉英舰两艘。英军伤亡颇众，改从侧后进攻。陈化成接连三次拒绝牛鉴撤兵命令。
后牛鉴闻捷报，欲贪功为己有，又从宝山率大队陈列总督仪仗，领兵往援。敌舰发炮轰击，牛鉴下轿弃靴帽狂奔逃命，致使全军溃散。英军由东炮台登陆，水陆夹攻西炮台。陈化成率孤军死守，多处负伤，流血身亡。守台官兵八十余人战死，吴淞失陷。牛鉴逃回南京，上海、宝山不战而陷。
陈化成(1776－1842)，字莲峰，福建同安人。1840年由福建调任江南提督。鸦片战争爆发后，在两江总督裕谦支持下，铸铜炮，制火药，修炮台，练士兵，在吴淞严以设防。他亲驻炮台，昼夜防守，激励将士，安抚乡民，决心痛击侵略军。英舰进犯吴淞口时，坚决反对牛鉴向英军求和。死后，江浙人民悬挂其遗像，沉痛悼念。遗体运往嘉定时，沿途哭拜者载道。
公元1842年 7月
18日(六月十一日戊子)，英舰封锁镇江附近运河入口。同日，英军向扬州盐商索银三十五万五千两。
20日(六月十三日庚寅)，江阴乡民执锄袭击英侵略军，击毙多人。
镇江抗敌 21日(六月十四日辛卯)，英军进攻镇江。时参赞大臣齐慎与湖北提督刘允孝率军守城外各地，副都统海龄率驻防旗兵千人、青州兵六百人固守城内。是日，英军由镇江城西北登岸，一队佯攻北门，一队猛攻西门。英军梯城而入，守军英勇抵抗，与七千侵略军激烈巷战，殊死搏斗，杀伤英兵一百六七十人。清军伤亡失踪六百多人。海龄自缢，眷属殉难。英军在镇江奸淫焚掠，致使“无市不空、无家不破”，十余天内“无日不火”，繁华的镇江成了瓦砾场。
公元1842年 8月
靖江抗英 13日(七月八日甲寅)，英兵船一艘开到江苏靖江，英兵入城，被靖江人民逐走。有童子从城上投砖石，击毙英兵一人。15日，英船三艘再次来犯，靖江知县杨凤翮率军民千余人防守江堤，打死打伤英兵多人，击中敌船火药舱，一船烧毁，两船退走，不敢再来。
签订《南京条约》 29日(七月二十四日庚午)，中英《南京条约》签订。8月初，英舰开至南京下关江面，陈兵南京城下。清政府完全屈服。29日，清政府钦差大臣耆英、伊里布与英国全权代表璞鼎查在英舰“皋华丽号”上签订结束鸦片战争的《南京条约》(即《江宁条约》)。共十三款，主要内容有：一、中国开放广州、福州、厦门、宁波、上海五处为通商口岸，允许英商寄居贸易，英国可以派驻领事等官；二、割让香港；三、向英国赔款二千一百万元，其中烟价六百万元，商欠三百万元，兵费一千二百万元；四、协定海关税则，英商“应纳进口、出口货税、饷费，均宜秉公议定则例”。
此外，还规定取消行商制度、保护汉奸等条。9月6日，道光帝批准《南京条约》。
南京条约是中国近代史上第一个丧权辱国的不平等条约。从此，西方侵略者用武力打开了中国的门户，使中国封建社会逐步成为半殖民地半封建社会。
公元1842年 10月
17日(九月十四日己未)，清廷以牛鉴不守江口，命革职拿问。改任耆英为两江总督。以伊里布为钦差大臣、广州将军，赴粤办理善后事宜。是年末，牛鉴定为斩监候，秋后处决。
是月，魏源完成《海国图志》五十卷，1847年扩充成六十卷，1852年增补成一百卷。
魏源(1794－1857)，字默深。湖南邵阳人。道光进士，官至高邮知州。鸦片战争前，受江苏布政使贺长龄之聘，辑《皇朝经世文编》；并助江苏巡抚陶澍筹办漕运、水利诸事。1841年入两江总督裕谦幕，参预抗英事宜，痛愤时事，著《圣武记》。同年，魏源在镇江受林则徐嘱托，根据林则徐所编西方史地资料《四洲志》和其他文献资料，增补为《海国图志》，系统叙述世界历史和地理。他提倡“师夷之长技以制夷”，主张反抗侵略。著有《古微堂集》、《元史新编》等书，诗文有《魏源集》。
公元1842年 11月
13日(十月十一日丙戌)，清廷令将奕山、奕经、文蔚革职交部治罪。21日，三人均定为斩监候。
是月，捻党在安徽毫州抗清，清廷命江苏、安徽、河南等省督抚分兵四路进攻。
公元1842年 12月
火烧洋馆 7日(十一月六日庚戌)，广州人民火烧洋馆。先11月间，英人恃强求入广州城，激起民愤，人民遍贴反对英国侵略者入城告示。广州士民钱江、何大庚以明伦堂名义发出《全粤义士义民公檄》，集会议论，反对英国侵略和统治者卖国，动员人民抗英。12月6日，两广总督祁、广东巡抚梁宝常谕令禁止在明伦堂“聚众滋扰”，表示要严惩破坏和局的暴乱行为。7日，英国水手在十三行地面强买水果不给钱，反用刀伤人，惹动公愤。群众冲进洋馆，打死英兵二名，烧毁洋馆。事后，粤督抚杀十名“祸首”，钱江充军新疆。
钱江(约1800－1853)，字东平，浙江归安(今吴兴)人，监生出身。1842年在广州参加反英人入城斗争。1853年他为清军江北大营募勇三千人，并助雷以诚创办厘捐，以供军饷。因触怒雷以诚，是年6月被杀。
8. 中国茶叶史上被称为茶圣的是
茶祖，指的是茶的祖先。世界茶文化在中国，中国茶的祖先，神农也。在云南，孔明被视为茶祖。在蒙顶山，第一个种茶的吴理真被视为茶祖。在安化，蚩尤被视为安化黑茶茶祖。在日本，荣西禅师被尊为茶祖。
在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。
中国茶祖：神农氏 蚩尤 吴理真 诸葛亮 陆羽。
9. 中国茶史概述
中国茶始于神农，兴于唐宋。据研究，在商朝周武王联合部落尊长伐纣，尊长就曾进贡茶叶。西晋（公元265-316年）已有贡茶的记载，东晋常璩的《华阳国志》也记有贡茶。到了唐朝，开始有名茶的记载。各朝代有关名茶的著作如下：（一）唐朝（公元618-907年）：共290年，李肇著《唐国史补》、陆羽著《茶经》（公元775-780年）以及诗人李白、卢仝、白居易、杜牧等的诗歌中，均有名茶记载。（二）宋朝（公元960-1279年）；共320年，《床史·食货志》、欧阳修著《归田录》、叶梦得著《辟暑录语》、宋徽宗著《大观茶记》、蔡襄著《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》、唐庚《斗茶记》、熊藩《宣和北苑贡茶录》、赵汝砺《北苑别录》，均有名茶记载。
（三）元朝（公元1271-1368年）：共98年。马临《文献通考》对名茶和茶的产地作了记载。西湖龙井始于元代，虞集的《游龙井》诗中有记载。
（四）明朝（公元1368-1644年）：共277年。有关茶叶的专著很多，达五、六十种，记载的名茶也多。其中以顾元庆于嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶谱》和屠隆于万历十六年（公元1590年）撰的《茶笺》，以及许次纾于万历二十五年撰写的《茶疏》这三部书中记载较多。
（五）清朝（公元1644-1911年）：共268元。有《广群芳谱茶谱》、陆廷灿所撰《续茶经》，彭昌运的君山茶诗。
据查证，清朝以后，传统名茶没有间断，一直延续到现在。其中有绿茶类：西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、长溪珍眉等；黄茶类：君山银针；黑茶类：云南普洱茶、苍梧六堡茶、湖南天尖；白茶类：白毫银针、白牡丹；青茶类：武夷岩茶、安溪铁观音、闽北水仙、凤凰水仙；红茶类：祁门红茶。茶叶随着时代的兴衰而时兴时败，特别是战争年代，民不聊生，茶园荒芫，名茶得不到发展，反而有的停产失传。新中国成立后，百业俱兴，特别是近年来，传统的历史名茶得以恢复，新创制的名茶如雨后春笋，这些品质优异、风味独特的名茶，不断满足了消费者生活水平日益提高的要求。同时也推动了名茶加工技术的提高和发展。
10. 中国茶叶简史
茶文化特性1．历史性茶文化的形成和发展历史非常悠久。武王伐纣之时，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国时期，茶叶已有一定的规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，
茶文化特性
1．历史性
茶文化的形成和发展历史非常悠久。武王伐纣之时，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国时期，茶叶已有一定的规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶、贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融合了儒家思想、道家和释家的哲学色彩，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。
2．时代性
物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化融进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著，对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值使茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式的形式呈大型化、现代化、社会化和国际化等趋势，其内涵迅速膨胀，影响之大，为世人瞩目。
3．民族性
各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶习俗与喜庆婚礼，也充分展示着茶文化的民族性。
4．地区性
名茶、名山、名水、名人、名胜，孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化